乡下人之所以不爱吃鱼，就是因为油水少，如果清炖鱼的话，没滋没味儿根本没人爱吃，而且还腥，再说调味料也不全，这样做出来的鱼肯定不好吃。
徐雷于是挑出两条三斤左右的鲤鱼处理好，看到橱柜里装着猪油的坛子都快见底了，趁着姐夫低头烧火的机会，兑换了一块儿大肥膘的猪肉，切成小块儿，开始熬猪油。
“小雷，你怎么买到这么多肥肉？”
等秦二壮抬起头就看到锅里的油脂滋滋的响，诱人的香味儿直往鼻子里钻。
“嘿嘿，我现在是正式厨师，往我们厂送食材的队长和我关系不错，这些肥肉都是专门给我留的。”
这年头大家伙肚子里都缺油水，大家买肉都喜欢肥肉，既能熬油，剩下的油渣不管是包饺子好还是用馒头夹着吃都是美味儿，所以没点人脉的话，这肥肉还不真好买，除非加钱。
秦二壮越发看不透眼前这个小舅子了，记得半年前他见到自己还有些畏畏缩缩，没想到现在变得如此厉害，看来以后进城工作的事儿没准还真有戏。
想到这，他的心中一片火热，添柴的速度又快了几分。
徐雷并不知道秦二壮的小心思，他把猪油熬好，盛出来放到盆子里等着自然凝固，油渣则是捞到笊篱上控油。
起锅烧油，把鲤鱼过了一遍油，随后放上各种佐料，还有空间里的蜂蜜，最后添上水开始炖鱼。
“姐夫，你看着点火，我再烙两张饼。”
徐雷翻看了一下挂在房梁上的饽饽篮子，看到里面只有几个玉米面的窝头，于是把今天带来的白面舀出来两瓢，随后开始和面。
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