不少人认为，没有味精等现代调味品，古代菜肴必定寡淡少味。其实中华饮食，底蕴深厚；一味之细，精研入微。
就拿这道“酿炙白鱼”来说，虽然没有味精、蚝油，但它用醋、秘制鱼酱汁、腌酸越瓜（当时叫“瓜菹”（zu））、葱姜桔作为调料腌制，等烤到半熟的时候，还要刷苦酒、杂鱼酱豉汁。
可惜王扬要凹人设，所以只是随便下几筷。不然要一碗米饭配上这些菜吃，肯定能吃爽。
席间，下人通报说郡学的何管家领着一个人来，说是给王公子送扇子的。
王扬让把来人直接领到饭厅来，和焦正道：“订了个新鲜玩意，保证你没见过。”
扇子到手，王扬打开折扇，只见扇柄漆黑，扇面如雪，具体构造，和他之前嘱咐的一样，甚合心意，合扇说：
“很好，就按这个做，六天之内，做出三十柄来，到时钱一起算，只要质量如一，好处少不了你的。”
扇店老板本来是准备要定金的，但见了郡学和这大宅的气派，又从何管家口中得知，这位是琅琊王氏的公子，而这宅子是外兵参军的家宅。再加上王扬上次出手阔绰，便没开口要定金。而是拍着胸脯保证，一定会让王公子满意。
王扬见老板“上道”，便让焦府仆人领他下去喝杯酒水，再赏些菜肴。
仆人不敢做主，看向焦正，焦正当即斥道：“混账！王公子吩咐，还不照办！”
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