带着学习到的技术，李位等人返回了南泥湾。
“吴教员，我们回来了！”李位兴奋地汇报，“我们已经学会了豆豉和豆瓣酱的制作技术！”
吴龙高兴地起身迎接，“好，你们辛苦了！快把你们学到的技术给大家讲讲。”
于是，李位等人把他们在外面学到的豆豉和豆瓣酱的制作技术，详细地给大家讲解了一遍，并进行了现场演示。
“原来这豆豉和豆瓣酱是这样做出来的啊，真是太神奇了！”战士们和老乡们都感到大开眼界。
“是啊，这豆豉和豆瓣酱的味道一定很不错，我都等不及要尝尝了！”
“哈哈，大家别着急，我们现在就开始动手，制作我们南泥湾自己的豆豉和豆瓣酱！”
在吴龙的带领下，大家开始了豆豉和豆瓣酱的试制工作。他们按照学到的方法，一步一步地进行操作，每一个步骤都精益求精，力求做到最好。
然而，理想与现实是有差距的。在试制过程中，大家遇到了许多意想不到的困难。
“吴教员，您快来看，这豆豉怎么发霉了？”一个战士指着一缸发酵中的豆豉，有些着急。
吴龙走过去一看，只见缸里的豆豉，表面长了一层绿色的霉菌，散发出一股难闻的气味。
“这是怎么回事？难道是发酵的温度太高了？”吴龙皱着眉头分析。
“我们都是按照师傅教的方法做的啊，温度和湿度都控制得很好啊。”负责发酵的战士解释。
“嗯，我们再仔细检查一下，看看问题出在哪里。”
经过仔细检查，吴龙发现，原来是缸口的密封不够严密，导致空气进入了缸内，引起了豆豉发霉。
“看来，这发酵的容器和密封也非常重要啊！我们必须选择密封性好的容器，并确保缸口密封严密，才能保证豆豉的正常发酵。”
战士们异口同声的回答：“好，吴教员，我们马上去改进！”
除了豆豉发酵的问题，大家在制作豆瓣酱的过程中也遇到了困难。
“吴教员，您看，这豆瓣酱的味道总差那么一点，没有师傅做的那么香。”
“是啊，吴教员，这豆瓣酱的颜色也不太对，不够红亮。”
“大家不要灰心，我们再试试其他的配方和方法。”
于是，大家又开始了新一轮的试验。他们尝试了不同的配料比例，不同的发酵时间，不同的晒制方法，力求制作出最美味的豆瓣酱。
经过反复试验，南泥湾的军民们，终于摸索出了一套，适合当地条件的豆豉和豆瓣酱制作工艺。
“吴教员，您快来尝尝，这是我们新制作的豆豉和豆瓣酱！”李位拿着几块豆豉和一碟豆瓣酱，兴奋地展示。
吴龙拿起一块豆豉，放入口中，慢慢地咀嚼着。
“嗯，不错，这豆豉的味道很醇厚，香味也很浓郁！”吴龙称赞。
他又尝了一口豆瓣酱，评价道：“这豆瓣酱的味道也很正宗，香辣可口，很下饭！”
“吴教员，这豆豉和豆瓣酱，可是我们南泥湾的又一‘拳头产品’啊！”赵连长也自豪地说。
吴龙肯定了大家的努力，“现在，我们的豆豉和豆瓣酱都已试制成功，接下来，就要扩大生产规模，让更多军民都能吃上我们南泥湾的豆豉和豆瓣酱！”
“好，我们都听吴教员的，把豆豉和豆瓣酱的生产搞上去！”
随着生产规模扩大，如何妥善保存和贮藏也成了急需解决的问题。
于是，吴龙带领大家烧制了一批大小不一的陶罐。这些陶罐不仅可以用来储存豆瓣酱、豆豉，还可用来储存各种食物，甚至淡水。
当第一批豆豉和豆瓣酱生产出来的时候，整个南泥湾都沉浸在一片喜悦之中。
李位站在豆腐坊门口，大声吆喝。
“同志们，乡亲们，快来尝尝我们自己制作的豆豉和豆瓣酱啊！”
“哦？南泥湾自己做的豆豉和豆瓣酱？那可要好好尝尝！”
听到消息的战士们和老乡们纷纷围了上来。
“嗯，好吃，真好吃！这豆豉的味道太好了，比我在外面买的还要好吃呢！”
“是啊，这豆瓣酱的味道也很不错，香辣可口，真是下饭的好菜！”
自从南泥湾豆腐坊研制出豆豉和豆瓣酱后，这两种新产品的香味，便如同春风一般，迅速传遍了军营的每一个角落，飘进了每一户百姓的家中。
“这豆豉真是个好东西啊！炒菜的时候放一点，味道立马就不一样了！”一位战士在食堂里一边吃饭，一边赞叹着。
“是啊，这豆豉蒸排骨，真是太香了！我从来没吃过这么好吃的排骨！”另一个战士也附和。
“还有这豆瓣酱，拌面条、拌米饭、蘸馍馍，怎么吃都好吃！”一位老乡称赞着，“特别是这麻辣味的，真是开胃下饭啊！”
在军民们的一致好评下，南泥湾的豆豉和豆瓣酱很快成了餐桌上的新宠，无论是战士还是老乡们，都对这两种新产品爱不释口。
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