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第159章 虎皮蛋酿肉(上)

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一转眼,选拔的日子就到了。

熊坤抽中了次日的选拔,当天一大早就上山了。

朱圆圆自己在房里练了一会功,觉得心里空落落的,就出了门。

这会客栈已经空了不少,很多人都上山了。

留在客栈的住客,基本也都在打坐养神。

整栋楼静悄悄的。

几个小二凑在一起,压低了嗓子说话、下棋,用一把红枣当筹码,赌输赢。棋子落在棋盘上的声音清晰可闻。

账房正在啪嗒啪嗒地打着算盘。

门外时不时有车马和行人经过,显示此处仍然是热闹的所在。

朱圆圆在客栈里里外外转了一圈,想起来好几天没下厨了,有些手痒,干脆问掌柜的借了厨房说要做饭。

客栈掌柜的一看是朱圆圆,擦了把汗,和和气气答应了。

朱圆圆囤的食材都放在悟净那,没带过来,只好先去附近采购了一圈。

她打算提前把虎皮蛋包肉做出来,晚上和熊坤一起吃。而且,这两日吃客栈的食物,也有些腻了。想另外再准备一些方便的食物,明日带到山上吃。

虎皮蛋酿肉没有太多复杂的操作,不过工序比较多,前前后后要下三次锅。

先把鸡蛋煮熟过凉水,剥壳后,在底部掏个小洞,将蛋黄挖出来。

填进事先调制好的肉糜,用淀粉封口。

将鸡蛋煎至金黄后,另起锅加入调料和水,卤制入味。

最后勾芡,撒入葱花,就可以出锅了。

做好的虎皮蛋,表面在高温下收缩形成裂纹,蛋白吸收了大量的卤汁,看起来皴皱如同虎皮一般,故名虎皮蛋。

这蛋还没出锅,厨房门口就已经趴了一溜脑袋了。

有好奇的店小二,也有考生派来的随从,甚至还有考生本人来的。

它们一个比一个使劲的抽嗒着鼻子,都在等着美味出锅。

朱圆圆做好了虎皮蛋酿肉,刚盛出来端在手里,一回头,对上了一门框的脑袋:

“哎呦,吓死我了,你们干什么?”

一个小二道:“朱姑娘,你做的什么这么香啊?”

“虎皮蛋酿肉。”朱圆圆道。

一个随从道:“姑娘!我家少爷想尝尝,能不能赏脸分我们一半,我们补给你银子!”

另一个道别家随从道:“他出多少,我家少爷出双倍,都别跟我抢。”

“不好意思哈,这是我自己吃的,不卖。”朱圆圆丝毫不给面子。

一伙人败兴而归,客栈掌柜的却匆匆赶来。

朱圆圆没有注意他,转过头来继续处理剩下的食材。

掏出来的蛋黄不能浪费,她已经提前蒸了米饭,打算做一个蛋黄酱拌饭。配上虎皮蛋酿肉,

剩下的米饭做两盒子紫菜包饭,一盒明天带上,一盒给熊坤尝尝。

掌柜的站了半天,看朱圆圆忙乎来忙乎去,根本没有搭理自己的意思,不尴不尬的开了口:

“朱姑娘。”

“啊?”朱圆圆吓了一跳,她根本就没有发现掌柜什么时候蹦出来的,“你从哪儿来的?”

“请问你这虎皮蛋的方子卖不卖?”

朱圆圆眨眨眼。

她还不知道,外面都讨论疯了, 说有个考生自己下厨做了一道特别香的虎皮蛋。

那味道把人的魂都勾没了。

一传十,十传百,越传越离谱。

本来就是一道普通好闻的虎皮蛋,让人传的跟迷魂汤一样。

有人说她是食神派来历练的,有人说她就是食神本人下凡。

也有不怀好意的人说她是邪修,通过食物诱惑别人,迷失心智夺取修为。

这些事情掌柜的都不关心,能在五丘山附近开店的,谁身后没点背景?

他最关心的是,虎皮蛋的方子!

尤其是那个芡汁的调制方法!

他们客栈本来就是五丘山垫底的那一批,非常需要一些助力扭转败局。

若是多了这么一道来头大、名声响的美食,客栈的未来就有指望了。

看到朱圆圆不说话,掌柜的越发急了:

“姑娘,只要你肯把方子卖给我,要多少银子都能商量。”

朱圆圆道:“你能开多少?”

这个方子也不是什么稀罕东西,在她上辈子,资料随便一查就有,人人都能做出来。朱圆圆会的菜式数不胜数,本来也没把虎皮蛋当成什么金疙瘩。

送上门来的买卖好做,朱圆圆当然不打算放过这个机会。

“我出五千两,不,八千两!”那掌柜的道。

“咱们都是做妖精的,谁会缺银子使?一场升仙选拔下来,你这客栈,光是十五间下等房,也赚了不下一万两。八千,就要买我家的家传食谱,是不是欺人太甚了?”

“哎呦,姑娘诶,房钱是不下一万两,我还有人工呢,还有菜钱呢,还有上供纳税钱呢……八千两,是我手头能掏出的全部现银了。”

朱圆圆故作迟疑的咂咂嘴。

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