狗蛋灰溜溜地推着小吃车回到家，心里那叫一个郁闷。媳妇看着他那垂头丧气的样子，忍不住数落道：“我就说你别瞎折腾，这下好了吧，烤冷面没卖成，还被城管赶回来了。你呀，就是没个定性，这山望着那山高。”
狗蛋坐在椅子上，一声不吭，耷拉着脑袋，像个霜打的茄子。过了好一会儿，突然抬起头，眼睛里又闪烁着光芒，说：“媳妇，我又听说卖螺蛳粉挣钱。”
媳妇瞪大了眼睛，提高了嗓门：“你能不能消停会儿？这螺蛳粉能是那么好卖的？你以为随便做做就能行？咱们这地方的人不一定吃得惯那味儿。”
狗蛋却像是打了鸡血一样，兴奋地比划着：“媳妇，你不知道，现在螺蛳粉可火了！到处都有人爱吃。网上那些吃播，一个个吃得那叫一个香。咱们要是能做出正宗的味道，肯定能赚大钱。你想想，一碗螺蛳粉卖个十几块，成本才几块钱，这利润多高啊！”
媳妇无奈地叹了口气：“你每次都说能赚大钱，结果呢？不是这儿出问题就是那儿不行。我看你就是三分钟热度，没个长性。”
狗蛋信誓旦旦地拍着胸脯：“这次不一样，我都打听好了。螺蛳粉的成本低，利润高，只要味道好，不怕没生意。我这次是认真的，绝对不半途而废。”
媳妇摇摇头，不再搭理他：“你就折腾吧，反正我是不抱什么希望。到时候别又赔了夫人又折兵。”
狗蛋可不管媳妇怎么说，第二天就开始筹备卖螺蛳粉的事。他到处去打听螺蛳粉的配方，逢人就问：“你知道螺蛳粉咋做才好吃不？”还专门去了几家有名的螺蛳粉店品尝，试图找出其中的秘诀。
有一天，狗蛋在一家螺蛳粉店吃完后，缠着老板非要请教配方。老板被他缠得没办法，说：“你真想知道？那行，先在我这店里打一个月的工。”
狗蛋想都没想就答应了。
这一个月里，狗蛋在店里什么脏活累活都干，洗碗、扫地、配菜，忙得脚不沾地。每天累得回到家倒头就睡，媳妇都心疼他。
终于，老板被他的诚意打动，告诉了他一些配方的诀窍。
狗蛋拿着配方，满心欢喜地回家准备大干一场。他买了一堆食材和调料，按照配方开始制作螺蛳粉的汤底。
可是第一次做出来的汤底，味道又酸又臭，难以下咽。狗蛋自己尝了一口，差点吐出来：“这什么味儿啊？跟店里的完全不一样。难道是我哪个步骤做错了？”
媳妇在一旁嘲笑道：“我就说你不行吧，还不信。你看，浪费了这么多食材和调料，钱都打了水漂。”
狗蛋不甘心，又重新调整调料的比例，一次又一次地尝试。家里弥漫着一股浓浓的螺蛳粉的味道，久久不散。邻居们都在抱怨：“狗蛋家这是在做什么啊？臭死了！能不能别弄了，我们都没法正常生活了。”
狗蛋却不管不顾，继续埋头苦干。他的脸上、衣服上沾满了油污和汤汁，整个人狼狈不堪。
经过无数次的失败，终于有一次，他做出来的汤底味道有那么点意思了。
他赶紧煮了一碗粉，让媳妇尝尝。媳妇半信半疑地吃了一口，皱着眉头说：“嗯……比之前是好点，但还是不够正宗。感觉这酸笋不够酸，汤也不够浓郁。”
狗蛋有点泄气，一屁股坐在椅子上：“这可怎么办？我已经很努力了。我都试了这么多次，还是不行，难道我真的没有做螺蛳粉的天赋？”
就在这时，狗蛋的一个朋友来家里做客。朋友一进门就被那股味道熏得捂住鼻子：“狗蛋，你家这是在搞化学实验吗？这味儿也太冲了。”
狗蛋苦笑着说：“我在研究螺蛳粉呢，想卖这个挣钱。可怎么都做不出好味道，愁死我了。”
朋友听了，笑着说：“螺蛳粉啊，我倒是吃过不少，我给你提点建议怎么样？我觉得你这汤的颜色不够红亮，可能是辣椒油放得不够。还有啊，这螺蛳得选新鲜的，不然汤底不鲜。”
狗蛋仿佛抓住了救命稻草，连忙点头：“好啊好啊，你快说说。”
朋友接着说：“还有这酸笋，得自己腌制，外面买的那种不地道。而且你煮粉的时间也得掌握好，不能太长也不能太短。”
狗蛋听得聚精会神，拿着小本子不停地记着……
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