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第130章 四位大厨

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“咱们酒楼的厨子是咱们家自己人还是从外面招进来的?”

叶明没有先说办法,而是先问了沈岳一个问题。

“少爷,酒楼后厨中有四个大厨,每个大厨带着两个学徒,都是从外面招进来的,不是府里的人。”

沈岳回答道,他又接着解释。

“这四位大厨两位是京城的,两位是夫人花了大价钱从外地请回来做各地特色菜的,已经在酒楼做了五六年了,算是酒楼的老人了。”

“这样啊,那你去看看他们现在忙不忙,不忙的话,都把他叫上来,我跟他们说几句话。”

叶明听到沈岳的解释后,摸着下巴说道。

“好的,少爷。”

沈岳应了一声就下楼去了。

“少爷,您是想教他们您发明的新菜吗?”

李天宝一边给叶明添茶水,一边好奇的问道。

“对啊,但是我又怕他们学会了,被别人给拐跑了,所以我叫他们上来问一下,重新签订个契约。”

叶明笑着跟李天宝说道。

“少爷,我觉得最好是培养府里的人,毕竟府里的人都有卖身契,比较忠心。”

李天宝回答道。

“先看看吧,他们要是愿意重新签订契约,那就用他们,不愿意的话,那就用府里的人。”

叶明说道,他也想用府里的人,但是他们没有做饭的基础,没有这里的厨师好教。

“少爷,这四位就是咱们酒楼的大师傅。”

沈岳很快就带着四个人来到了二楼。

“少爷,好。”

四人进门以后,也赶紧躬身行礼。

叶明看着这四个大师傅,一个老者,三个中年人,他们都头带着一块黑色的方巾,身上穿着蓝色的麻布长袍,这应该是围裙了,因为上面还有几个口袋,里面装着筷子和勺子。

下身也是穿着宽松的长裤,裤腿扎了起来,脸上穿着一双黑色的布鞋。

“四位就是我们酒楼大师傅吧,各位这几年辛苦了,辛苦了。今天我过来是找四位有事情要商量的。”

叶明看着四个人笑呵呵的说道。

“少爷,有什么吩咐。您尽管说,我们一定全力配合。”

里面的老者拱手说道,他也不知道叶明到底要干什么,沈岳上来的时候也没跟他说。

“你们四个人,把你们的拿手菜给我做几道,我想尝一尝。”

叶明笑着说道。

“少爷,就这?”

老者疑惑的问道,心里想着,这算什么事?想吃的话,吩咐一下沈掌柜就行了,怎么还特地把他们都叫上来。

“嗯,就这,你们先去做,等我吃完了,咱们再说别的。”

叶明看着四人笑着说道。

“好的,那我们现在就下去准备。”

虽然心有疑虑,但是四个人倒也没多说什么,听到叶明的话后,就又出去了。

“少爷,您这是?”

四人走后,沈岳也糊涂了,不知道叶明葫芦里卖的什么药。

“沈掌柜,我想让他们学做新菜,所以先叫他们上来,看看人怎么样,再尝尝他们做的菜,看看他们的手艺怎么样。”

叶明给沈岳解释道。

“新菜?少爷,您是说要让他们去学新菜吗?”

沈岳问道。

“对啊,所以我才叫他们上来看看他们人怎么样,我看着挺不错的,沈掌柜你觉得呢?你跟他们打交道的时候最长,你给我说说。”

叶明看着沈岳说道。

“少爷,这四个人都挺不错的,这么多年没出过什么差错,对咱们酒楼也比较忠心。就算是生意不好,也没有要走的想法,反而是经常找我一起商量办法。”

沈岳一边回忆,一边给叶明介绍着四人平常在酒楼的情况。

“嗯,那就行,人靠得住就行,毕竟这新菜我还不想他们刚学会,就被别人给挖走了。”

叶明点点头,说道。

“这个少爷您就放心吧,我觉得他们不会的。都是酒楼的老人了,他们干不出这事的。”

沈岳拍着胸脯给叶明保证道。

“行,既然你这么说了,那我就放心了,我不相信他们,还不相信你吗。”

叶明笑呵呵的说道,福伯早就跟他聊过京城铺子里的各个掌柜,都是府里自己培养的,忠心是最重要的。

所以叶明接过京城的各个铺子以后,也没想着要换掌柜。

很快四人就带着各自做好的菜端了上来,每人做了两道,一共八道菜摆在了叶明的眼前。

“少爷,我们每人做了两道,请少爷品尝。”

刚才的老者应该是他们四个人的头,他把菜放下以后,又给叶明递了一双筷子。

“嗯,行,那我就尝尝各位大师傅的手艺。”

叶明笑着说了一句,然后接过筷子,吃了起来。

嗯,味道还行,和他在清风楼,万花楼吃的没什么差别,怪不得原身不来自家的酒楼,味道都一样,清风楼还离万花楼近,所以每天都在清风楼吃饭。

“嗯?沈掌柜,这菜里怎么没用家里的细盐呢?”

吃着吃着,叶明就吃出了问题,每个菜估计用的还是粗盐,现在对于吃惯了细盐的叶明,一口就尝出来了。

“少爷,我也想用啊,只是每次去杂货铺的时候,周掌柜都说卖完了,我这想买也买不到啊。”

沈岳也听说过自己的杂货铺有细盐的消息,但是每次去了要不就是买完了,要不就只能给他剩一点点。

那点儿肯定不够一个酒楼消耗的,所以他就放弃了用细盐改变菜口味的事实。

“嗯?你不知道那细盐是我爹制出来的吗?”

叶明好奇的问道,不应该啊,现在细盐已经属于公开的秘密了吧,怎么自己家的掌柜不知道自家的事?

“啊?我不知道啊,我只知道市面上出现了一种白如雪的细盐,没有苦味,还特别好吃,这是老爷弄出来的?”

沈岳迷茫的说道,他只听过细盐,没听过这是府里制出来的啊,也没人跟他说过啊。

杂货铺的那个老东西还每次都说没货了,感情这是他骗自己呢,家里制的盐,怎么可能没货?

沈岳这么想可就冤枉周掌柜了,因为他也不知道,不止是他,家里的下人除了福伯,也没几个人知道这细盐是府里弄出来的。

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