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第93章 开业前准备

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拿到房契,李素素跟三人告别回家。

她准备开一家卖云吞的铺子,她记得前世在南方,馄饨就叫云吞。

熬汤的大锅是现成的不用买,锅碗瓢盆老大娘也说不带走,留给她。

她只需要买几斤鲜肉,熬汤的骨头,已经一些常用的调料即可。

当初镖局押送来的车队,就有好几车是小麦,面粉暂时也够用。

用完了也没事,粮店里就有面粉卖,就是比长安卖得还贵一些。

张嬷嬷是会做云吞的,开业大厨也不用愁,她也可以在店里帮忙。

等铺面的生意稳定了,招人也不难。

打定主意,她先回去找到张嬷嬷,告诉她,以后她就是云吞店的掌厨娘子。

每个月给她店铺利润十个点的分红,张嬷嬷听后大喜,那她岂不是能领两份月银?

她心中虽然觉得店铺开得太突然,还是坚定地跟小姐表忠心,“小姐放心!我会把云吞做好,让食客们吃过就忘不了!”

李素素拍拍她的肩膀以示鼓励,“有志者事竟成!咱们一起努力,把咱们的云吞店做成石城县第一美食!”

张嬷嬷听后心情澎湃,干劲十足,“老奴这就去准备!”

李素素给她支了银子买食材,提醒她:“店铺的食材跟家里的分开记账,店铺要算成本,算利润的,别搞混了不好算账。”

张嬷嬷点头,“知道了小姐。”

她准备先在家里做几锅云吞,让家里人尝尝味道,看看要不要改进。

听小姐说,铺面上任房主明日搬走,那她明日先去店铺里搞卫生,再看看还要添置些什么。

没有意外的话,后日就能正式开业。

哦,不对,得让小姐请人看看日子,找个好日子开业!

李素素看着去而复返的张嬷嬷,疑惑道:“跑这么快干嘛?”

张嬷嬷气喘吁吁,提醒道:“小,小姐,咱们开业,是不是得请人看看日子?”

她一拍脑门,“哦,我都搞忘了,让我爹看看日历吧,咱们也不认识什么算命先生呀。”

张嬷嬷迟疑片刻,“老爷行吗?”

“行吧?”

就看个开业大吉的日子,有什么行不行的?

既然小姐说行,张嬷嬷也不再纠结,听小姐的准没错。

第二日一早,李素素带着张嬷嬷,按跟老孙大爷约定好的时间,到铺面交接钥匙。

老两口早已收拾好行礼,请来了牛车,就等着她们来拿走钥匙,迎着晨曦回乡。

告别了老两口,主仆二人挽起袖子,收拾卫生。

其实用不着怎么收拾,老两口都是爱干净的人,除了老眼昏花,有些角落没清理好,别的地方看得出打扫过的痕迹。

锅碗瓢盆也刷得干干净净。

张嬷嬷看了,连连感叹小姐运气好,遇上了好卖家。

她拦住要干活的小姐,“小姐,这点小活让老奴来就好!”

李素素也不跟她争,送水的朱大哥快来了,她在门口等着。

老大爷跟她说了每日送水的时辰,她也觉得五文钱两大缸水不贵,省事。

索性继续向朱大哥买水。

朱大哥也很高兴,他家有水井,这是无本的生意,还以为孙大爷卖掉铺面,要损失一个长期客户呢!

没想到买家也继续向他买水。

他把牛车上的水一桶桶熟门熟路地拎进厨房,边跟张嬷嬷闲聊,“听说您家就住附近,怎的好买水?”

张嬷嬷边整理厨房,边笑道:“我家小姐嫌运水麻烦咧。”

朱大哥悄悄问道:“是不是怕食客们得知你们住甜井胡同,怕宅子里的水不干净,食客们不敢吃?”

“没事,您放心!我帮你们宣告街坊,你们店里的水,用的是我家的水!”

李素素:“……”

她真没想那么多。

这位朱大哥嗓门真大,她在店铺门口帮着看运水的牛车,都能听见两人在厨房的聊天。

她也默默庆幸,还好嫌麻烦,继续向朱大哥买水,不然以县城百姓的迷信程度,还真有可能,不敢来她们家铺面吃东西。

现在她担心的是,老百姓们会不会认为,住在昔日凶宅的她们,也是不祥之人,嫌弃她们做的吃食?

不行,云吞这东西吧,香味传不远,她得弄点香味远杨的吃食,吸引顾客,打响她们店铺的名号。

有了!

叶无双不就是被卤肉的香味引到她家的吗?

她就在店里煮一锅把子肉!

肥瘦相宜的猪肉十文钱一斤,一斤肉分成4块,加上调料柴薪人工成本,卤好的肉卖八文钱一块不过分吧?

价格便宜,才能吸引更多食客。

她把想法告诉张嬷嬷。

张嬷嬷自然不会有异议,“行,肉也是提前卤好,开门做生意的时候不费功夫,小姐真聪明!”

李素素补充道:“还可以煮一些鸡蛋,剥了壳一起卤,卖两文钱一个,不舍得吃肉的,鸡蛋总舍得吃一个吧。”

张嬷嬷连连点头,小姐想的吃食,不是提前做好的,就是她一个人也能忙得过来的,她觉得,开了年也不用请人!

她一个人能行!

李素素留下张嬷嬷在店里收拾,她结了水钱,自个儿去药店买香料。

老宋大夫看她买这么多药材,有几分紧张地问她,是不是家里人病了?

可一看她买的药材,乱七八糟的,也不像是治病的药方啊。

老宋大夫语重心长道:“小姑娘啊,若是家中有人生病,你可别畏疾忌医,别自个儿乱买药吃啊!”

李素素呸呸两声,“我家才没有人生病,这些药材是香料,说了您也不懂,等我店铺开张了,我给您送点吃食来。”

“感谢您老的关心啊!”

“哟,小姑娘这么能干啊,都要开店啦?地址在哪里?老朽还能走动,可以亲自上门尝尝,不用你送。”

李素素告诉了他地址。

老宋大夫笑眯眯道:“行,什么时候开业?老朽必定去凑个热闹!”

正好看看,这些药材,能做出什么吃食来。

李素素眉眼弯弯地笑了,“哎,还没算日子呢,原本我打算明天开业的,我爹说他今儿看看日历,看看明天日子好不好再定。”

老宋大夫一听,一拍大腿,“那我给你算算呗,看日子老朽我也会啊!”

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