苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第50章 酱爆螺蛳

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第一:意外的发现

在沂水镇的养鱼养殖场边,苏瑶刚刚结束了水煮鱼的美食摆摊任务,心中满是成就感。

正当她准备收拾摊位时,脑海中突然闪过一个念头,或许可以尝试一些新的美食来继续她的摆摊之旅。

苏瑶转身走向养鱼场的老板,礼貌地问道:“老板,你家养螺丝吗?”

老板微微一愣,随即笑着回答:“有啊,也有一部分螺蛳呢。”

苏瑶眼中闪过惊喜,连忙说道:“老板,我去你那里看看品种好不好?”

老板热情地带着苏瑶来到存放螺蛳的地方。苏瑶仔细地观察着这些螺蛳,心中已经开始构思如何将它们变成美味的酱爆螺蛳。

她在信中对系统说:“系统,我发现了螺蛳,想在沂水镇养殖场边上继续摆摊卖酱爆螺蛳,你觉得怎么样?还有,能给我酱爆螺蛳的配方吗?”

系统回应道:“苏瑶,这是个不错的想法。酱爆螺蛳是一道很有特色的美食,只要你用心去做,一定能吸引很多顾客。

配方如下:先将螺蛳吐尽泥沙后洗净剪尾,准备葱姜蒜末、辣椒段、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等调料。

锅中倒油烧热,放入葱姜蒜末和辣椒段炒香,加入豆瓣酱炒出红油,再放入螺蛳翻炒均匀,加入生抽、料酒、糖和盐调味,翻炒片刻后加少量水焖煮一会儿,最后大火收汁,撒上葱花即可。”

第二:螺蛳的挑选

苏瑶和管家李叔开始认真挑选螺蛳。

苏瑶对李叔说:“李叔,挑选螺蛳可有讲究呢。要选那些外壳干净、没有破损的螺蛳,这样的螺蛳品质才好。”

李叔点头称是,仔细地挑选着螺蛳。他拿起一个螺蛳,对苏瑶说:“小姐,你看这个怎么样?外壳很干净,看起来很新鲜。”

苏瑶看了看螺蛳,满意地说:“李叔,不错。就选这些吧。”

挑选好螺蛳后,苏瑶和李叔又来到菜市场,准备购买制作酱爆螺蛳所需的配菜。

苏瑶站在蔬菜摊位前,挑选着新鲜的葱姜蒜和辣椒。她对李叔说:“李叔,葱姜蒜和辣椒是酱爆螺蛳的重要调料,一定要选新鲜的。”

李叔认真地挑选着配菜,不一会儿,就选好了所需的食材。

第三:与老板的互动

回到养殖场边,苏瑶看着螺蛳,心中盘算着成本和售价。她走向老板,微笑着问道:“老板,您姓什么呀?”

老板爽朗地回答:“我姓刘。”

苏瑶接着说:“刘大哥,你看这螺蛳能不能便宜点呢?你也知道,我卖的鱼都是从你家买的。”

刘老板想了想,说道:“当然可以,你看你要多少,多的话便宜些,少的话就便宜不了多少。”

苏瑶思考了一下,说道:“那我先按这个量买吧,等我看看销量再说。对了,刘大哥,我明天过来摆摊的时候,可以做一份试吃吗?我想让你尝尝咋样,好的话你也买。”

刘老板笑着说:“行啊,那我就期待着你的酱爆螺蛳了。”

第四:酱爆螺蛳的制作筹备

第二天李叔开着餐车带着来到了沂水镇的养殖场、到了之后苏瑶开始准备制作酱爆螺蛳。

她先把螺蛳放在清水中,滴入几滴香油,让螺蛳吐尽泥沙。苏瑶看着螺蛳在水中缓缓蠕动,心中充满了期待。

在等待螺蛳吐沙的过程中,苏瑶开始准备调料。她把葱姜蒜切成末,辣椒切成小段,按照系统给的配方准备好豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等调料。

苏瑶在心中对系统说:“系统,现在螺蛳正在吐沙,我等会儿按照你的配方做,应该不会有问题吧?”

系统有条不紊地说道:“苏瑶,只要你严格按照配方操作,注意火候和调料的比例,一定能做出美味的酱爆螺蛳。”

苏瑶认真地听着系统的指导,心中已经迫不及待地想要开始制作酱爆螺蛳了。

第五:酱爆螺蛳的烹饪盛宴

当螺蛳吐尽泥沙后,苏瑶开始了酱爆螺蛳的烹饪之旅。

她按照系统的指示,先把螺蛳洗净,剪掉尾部。然后,在锅中倒入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。那浓郁的香味瞬间弥漫在空气中,让人垂涎欲滴。

这香气四溢开来,养殖场的老板和员工们都被馋得直咽口水。

老板忍不住走过来,眼睛紧紧盯着锅里的螺蛳,说道:“苏小姐,你这酱爆螺蛳可太香了,闻着就让人食欲大增啊。” 员工们也纷纷围拢过来,不住地赞叹着这诱人的香气。

苏瑶一边翻炒着调料,一边对李叔说:“李叔,这调料的香味真是让人陶醉啊。”

李叔笑着说:“小姐,这酱爆螺蛳还没做好呢,就已经这么香了。等做好了,肯定会吸引很多人的。”

炒出红油后,苏瑶加入豆瓣酱,继续翻炒。豆瓣酱的香味与葱姜蒜和辣椒的香味融合在一起,形成了一种独特的香气。

接着,苏瑶放入螺蛳,翻炒均匀。螺蛳在锅中发出 “噼里啪啦” 的声音,仿佛在演奏一场美食的交响曲。

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