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第101章 开放外卖服务

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于是乎,他便继续介绍起这道菜的做法。

先将豆腐丝放入碗中用沸水漂起,然后将金针、木耳、冬菇、笋皆切细丝。

冬菇丝放入碗内蒸透。

炒锅上火,入高汤烧沸,入冬菇丝、笋丝、青菜叶丝、加盐烧沸,盛入汤碗。

与此同时,另用炒锅上火,放入高汤烧沸,放入豆腐丝,待豆腐丝浮起,立即用漏勺捞起,放入汤碗,趁热上桌。

几分钟的时间,一碗鲜嫩的文思豆腐就可以上桌了。

“原来如此!掌柜的,我差不多可以试试了!”

初九是完全听明白了,他一时间也是有点激动。

“好!那就交给你了!”

任以虚见初九这么快就学会了,也是十分高兴。

默默开始期待起,文思豆腐出锅的场景!

他刚才有一点没有说出来,据说,当年乾隆皇帝曾品尝过此菜,大加赞赏。

文思豆腐还一度成为清宫名菜,被无数达官显贵,争相品尝。

只是现在这个时间节点,洪武年间朝廷初定。

百姓们也是结束战乱没几年,完全没把心思放在吃饭上,大家都想着,先找个事业活下来。

因此,这一片领域,还是个超级空白市场,任以虚深知只能由自己开拓!

两刻钟后,酒楼的伙计们,便被召集了起来。

大家都是满脸的期待,听说又有新菜要出炉了!

也不知道是什么类型的菜系!

上次那个油炸冰溜子,实在是效果爆炸!

吃过一次,就让人终生难忘!

“还有一件事,要和大家说一下。”

任以虚在酒楼众人等待试吃的时间中,说出了自己的想法:“等你们试吃完事就知道了,我考虑放开这道新菜的,外卖服务。”

“什么?掌柜的,你要放开外卖服务?”

大家得知之后顿时震惊,尤其是栾彬,他没记错的话,这还是酒楼头一次开放外卖。

大家也是有点担忧,因为是第一次尝试,失败的概率肯定是很大的。

而且酒楼现在人手已经满员了,内部肯定分散不过来,就只能外部扩招。

但是这样的话,困难就更多了。

一时间大家也是担心了起来,因为这个业务需要的人力物力都有点大。

如果处理不好的话,会影响菜品本身的质量和口感。

长此以往,酒楼的口碑也会有影响。

但任以虚微微一笑,他早就想好了对策。

很快,第一批文思豆腐,便被端上餐桌。

众人大眼瞪小眼,都感觉有点不太明白。

“掌柜的,这就是我们的新菜?”

栾彬揉着瞌睡的双眼,疑惑地盯着眼前的文思豆腐。

他感觉这道菜有点怪怪的,看起来怎么就跟蛋花豆腐羹差不多。

“这不就是蛋花羹吗?”

“初九,你没拿错菜品吧?”施耐庵下意识脱口而出。

他怎么看,怎么像那种,普通的蛋花羹,这东西外面酒楼多得是啊,基本所有厨师都会做,虽然酒楼做这道菜,也没毛病。

但在他的心里,这里是整个应天府最潮流的第一酒楼,做这种普通菜肴,有点不合时宜。

初九一脸神秘地微笑,并没有立即作答。

这道菜可是暗藏玄机的,并没有上面看上去那么简单,没吃过,就没有发言权。

“咦?怎么大早上就有鸡蛋羹啊!”罗贯中笑着走了过来道。

他顺手拿起一碗文思豆腐就吃了起来。

入口之后,顿时表情凝固了,下一秒便是惊讶万分。

“这,这菜是......”

罗贯中震惊地后退了半步,整张脸都是不可置信的神色。

说好的豆腐鸡蛋羹呢?

怎么口感如此奇妙!

他感觉自己好像被人施展了幻术一般,这一口豆腐入口之后,瞬间爆成无数条豆腐丝,搭配着冬笋、香菇、鸡胸脯肉丝的香气,芬芳馥郁,入口即化。

仿佛吸入了一口纯净的天地精华!

“这就是我们的新菜品:文思豆腐。”初九在旁边得意洋洋地介绍道。

“文思豆腐?”

施耐庵看罗贯中吃完的反应,也好奇地跟着吃了一口。

下一秒,便直接震惊了。

他可谓是走南闯北很多地方,见识不少,可依旧没有听过这样的菜,但刚才吃到的口感又如此奇妙,实在是人间极品美味!

从来没在其他酒楼吃过类似的菜!

“这道菜可是初九兄弟的原创?”施耐庵抬起头看向初九问道。

这道菜的做法显然不一般,单是刀功处理就近乎通神。

毕竟,这块豆腐已经从内到外,都被雕刻着玲珑剔透,只待人轻轻一吸,便可怦然散落开来,仿若在口中绽放,豆腐丝烟花。

“不算。”

初九笑着摇了摇头:“是我做的,但这道菜的发明者,是咱们掌柜的。”

施耐庵若有所思地点了点头,心中对任以虚的敬佩,可谓更胜三分!

难怪任掌柜能将这座酒楼,做的这么大,玩得就是一个,不走寻常路啊!

其他人则是一脸懵逼,大家都没搞清楚,老施和初九在说什么暗号?

文思豆腐?

那是个什么东西?

顿时大家伙怀着好奇心,将文思豆腐放进嘴里,准备细心品尝。

栾彬吃饭比较生猛,直接就狠狠一口就咬了下去。

结果,一股炸裂而柔和的气流,瞬间迸开!

在他的口腔里面怦然炸裂!

栾彬还没来得及惊讶,冬笋、火腿丝、鸡脯肉,最后在口中达成了一个奇异的味道。

他从来没吃过这种东西!

顿时震惊到说不出话!

其他人的表情,也是如出一辙。

他们面面相觑,显然都被这道文思豆腐征服了!

“掌柜的,这道菜是怎么做的啊!”栾彬顿时好奇地问道。

“这个啊,还是回头让初九和你们细说吧!”任以虚开心地笑了笑道。

现在菜是做好了,初九也差不多搞清楚了流程。

今日便可以正式投入试吃,市场反应还是很重要的。

前后都搞明白了之后,酒楼就开始宣传这道菜,没过多久,一块木制广告牌,竖立在了门口。

“文思豆腐,新品登场!”

“试吃大酬宾!”

“前五百个试吃,只需一两银子!”

“欢迎来酒楼大堂现场试吃!”

众多顾客看到这样一道菜后都愣住了,随后叫了起来。

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