当年开盐井和如今挖石油一样，是需要巨大的资金投入、人力培养和技术储备的行业。而恰巧这些促使成功的东西张武道都没有。
既然没有必然条件，张武道便只能花更多的钱往处硬砸了。因此，他挖掘岩井所耗费的成本是老行家的数倍。乃至于每向下挖掘一丈深所取出的土，几乎都等于它为此花掉的银子的重量。
起初，张武道自然是信心满满。本以为会很快出盐路，但随着盐井几十丈上百丈的深入，他的信心便渐渐被干巴巴的泥土和石块抹平了。再后来，眼瞅着出了些湿润的盐碱土，又有了盼头。却不想因为一次山区爆洪，挖井的井架被洪水冲倒。
一切前功尽弃不说，井架还顺带砸死了他的独苗儿子，更在他的心里砸出了一个大坑。经此一事，张武道倍受打击，也变得更加癫狂。
他就像一个输红了眼的赌徒似的，宁愿散尽家财，宁愿卖掉自己的马帮和关中的一切庄园盐店。也要把这口盐井持续的打钻下去。也要在这片泼洒了他儿子鲜血的土地上钻出金来。
然而，癫狂和豪赌并没有对张武道起到任何帮助，他高耸入云的井架纵然帮他打到了百丈深的地步，却始终没能打出可用的卤水。而且随着深入，更加麻烦的事情反倒是接踵而来。
很快，他发现在这盐场百丈深的地下，也不知道有什么东西作祟。盐井自打到某个特定的深度之后，无论用什么办法，再也不能深入分毫。
甚至有好几次经理用于挖掘的金刚辕刃锉，还都被一股莫名的力量生拉硬拽断了，并在泥桶和竹木套管上流铺下了许多啃咬过的痕迹。
不能下钻分毫的辕刃锉，也成了张武道的催命刀。又和那口怪井纠缠了五个月后，张武道的家财终于散尽，钱也没了，追随他的那些人也就都暴露了本性。在之后，徒弟跑路，家奴撒手，就连媳妇儿也卷带着剩余的金银首饰，改嫁了一个临近盐场的地老大。
只可惜呀，张武道奋斗豪赌了大半生，到头来却只落得一个人财两空的幻梦。大梦一醒，他便只剩下茅屋一处，还有女儿一双。
那时的他万念俱灰，若不是因为还有一双女儿无人照顾，实在不忍抛弃，恐怕这位张老板就真的抹脖子了，自然也就不会有后来的瑰煨寮。破产后，张武道在原本属于自己的盐场边靠种地养鸡，并兼职做米粉、小吃等杂活儿。
熬了几年苦命，待生存刚刚步入了些正轨，孩子也有了些帮衬时，却突然又迎来了一场挤身三尺的罕见大雪。四川方面是很少有这样的暴雪天气的。因此，这场不起一而至的雪变成了天灾，几乎立刻便让张武道赖以为生的鸡鸭家畜全部冻死，粮食菜地颗粒无收。
那年冬天，为了活命的张武道和两个闺女不停地往深山挖野菜、竹笋，却几无收获。正在他们深陷绝望时，张武道却在自家墙壁上发现了一种暗蓝色叶片的苔藓。
这种苔藓每一株都有拇指大小，只两片造型怪异的叶子，很像传说中的凤凰冠。它们零零星星分布在背光背阴的地方，不惧严寒，而且树物量很多，在夜晚最黑暗的时候，还会发出缕缕银光蓝色。神奇的苔藓让张武道喜出望外，因为他至少有了给孩子熬汤煮粥的材料。
至于这苔藓为什么发蓝光，又是否有毒性之类的问题，张武道根本不做考虑。因为这东西如果没毒，它可以救人活命。如果有毒的话，爷儿仨正好借助这苔藓的力量，彻底摆脱无边苦海。
在之后，张武道将苔藓陆续收集起来，为自己和闺女裹腹，竟真的靠着这丁点儿的饮食熬过了那个严酷的寒冬。而且自进食之后，他发现这蓝色的苔藓颇有妙用啊！
他吃过之后，耳清目明不说，还治疗好了多年不遇的风湿之症。两个丫头吃过这苔藓后，也变得水灵、漂亮了许多，再没了那种因营养不良所导致的病态。从饥荒煎熬过来之后，张武道便将这种苔藓视为神物。
后来他又进一步发现，这种鲜类。晒干之后用作调料，炒菜视为上品，不光能让菜肴有些药力，更能够显着的提升菜色的味道与品相。张武道本就是那精明人，由此发现之后，立刻意识到了这种苔藓的价值。
而后，他带着闺女爬山涉水搞调研，渐渐发现这种外形如凤冠一般的蓝色苔藓和自己是大有渊源呐！竟然只生长在自己挖盐井时，从地下取出的泥土和石块儿上。
这个时候，张武道感慨，老天爷终究是待他不薄，虽然没能挖出盐卤，但是却在无意中挖掘出了比盐卤要好成千上万倍的东西。
从那之后，张武道重归厨行，靠着那种苔藓做起了川菜买卖，并从此一炮而红。饭店从自贡一路开到了成都，他挖掘到的那种神秘苔藓，则因为外形酷似凤冠，因而被后人起了个假凤冠的称呼。
再后来，假凤冠被精明的张武道及其后人严格的垄断了起来。以至于到如今，除了瑰煨寮几个高层和技术人员之外，并没有任何人知道假凤冠是在什么地方培养，又在什么地方储存的。
甚至连未曾干燥的活体，外人都无缘窥见。
“寮者，展示饰也。张武道之所以把自己的店称为瑰煨寮，是忘不了他创业的艰难和落魄时的痛苦呀。看来每一个名厨大店背后都有一串心酸艰难的往事。”
“人呢，活的有故事一点儿还是好的。我们这次去，只要能偷一试管假凤冠活体出来就算大功告成。再往后只剩下鸩麟角这一样东西喽！”
“不对呀，这里边儿怎么只有张武道和瑰煨寮的发家记录，而没有他们现代的记录和你的剧本呢？”
“哎呀哎呦，终于要出名了。哎，是不是感觉我写的很好，能拿小金人啊？或者能进作协年会啥的露露脸。”
“看路。这次是让我演儿子还是演孙子啊？”
“哎呀，别那么大火气嘛。这次的戏更火了，但不用你出场。周老板的意思是让田沫演一把主角儿，大伙儿客串，人尽其用。”
“田默？”
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