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第59章 公布菜谱

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众人又是纷纷应是,表示这一百贯花的冤枉。

这时邻座有个看起贼眉鼠眼的人正在沾沾自喜,此人名叫田硕,是金玉阁的东主兼掌柜。因为他讨巧,把自己请帖上另外两个名额找人一起合伙进,这样一来等于他只支付三十三贯多,现在他好像平白比别人多了六十多贯,那心情自然美滋滋的。

就在众人议论的热火朝天时,张小川已经走到大堂中央,有看到张小川的人已经停止了谈话,虽然不认识,但看样子应该是今天的举办饮宴的东家,逐渐的大堂安静下来。

张小川清了清嗓子,朗声说道:“我叫张小川,非常感谢大家的到来。”

这种独特的介绍方式被大家直接忽略了,因为他们都在等着接下来的话。

张小川没有废话,介绍了今天公布新菜式的流程。首先自然是吃,很多人没尝过新式菜炒菜,所以会上一桌宴席,让大家先品尝一番。

第二步就是介绍这些菜如何炒出来的,到时候会到后厨进行讲解。

第三步就是提供技术资料和答疑解惑资料包括菜谱、锅灶图纸,以及神秘大礼包。

介绍完流程后,张小川马上安排上菜,一共就准备了十二个菜,四个素炒,四个荤素小炒,四个烧菜包含鸡鸭鱼肉。

菜一上来大家也不客气,不待招呼就吃了起来。

素炒,保留了蔬菜的脆、嫩和蔬菜特有的香气,炒出来的蔬菜翠绿如玉,味道,那就不用说了,一吃一个不吱声。

小炒,爆炒让肉受到高温煎烤,快速的熟透,很好的锁住了肉里的水分,使得肉嫩、弹、鲜,色泽鲜亮让人垂涎欲滴,味道那就不用说了,一吃一个不吱声。

烧菜,猪肉红烧软烂适口肥而不腻;鱼先炸再烧,能更好的入味,而且没有一丝腥味,做到了咸鲜的完美结合;鸡是先干炒去除水份,重点是加入白芷,加水闷煮最后收汁,鸡肉紧实软烂弹牙;鸭肉则是先炒,加入各种香料,这时候全叫中药,卤好之后大火爆炒出焦脆感。至于味道那就不用说了。

一吃一个不吱声。

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