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第59章 杨芷琪变身千万富婆

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下午,金玉回到了郑少杰的办公室。

二人聊起了餐饮项目的问题。

金玉用最简练的语言给出了自己的诊断结果:

一、核心矛盾:

植物园餐厅认为自己是三公里内的垄断企业。

所以无视顾客的各种合理需求。

供需双方的想法有本质上的冲突。

二、由核心矛盾引申出的各种小毛病:

卫生不达标,服务态度差,管理缺失。

三、值得肯定的地方:饭菜的质量还是可以的。

四、由矛盾引发的恶果:

很多顾客宁可开车到三公里以外的农家乐去吃饭,也不愿意在植物园餐厅里将就。

五、解决方案:

更换餐厅经理,减少员工中的关系户。

上管理培训,将各种制度落实到位。

“餐厅这群人真该死,这群犊子除了忽悠我啥也不会!”

郑少杰听金玉讲完后果然变得火冒三丈。

郑少杰拍着面前的茶几激动地说道:

“这样金教授,餐厅经理立刻开除,那些七大姑八大姨我也全让他们滚蛋。”

“但是关于那些先进的管理制度我们没有啊,这个可怎么办呢?”

“这个我有!”金玉托底地说道:

“卫生管理制度,服务管理制度,物料管理制度等等,我们商学院都有现成的。”

“回头我让助理把文档全都发给你,你让下面的人照做即可。”

“需要注意的是我给你的管理制度中都包含了惩罚措施。”

“如果惩罚落实不到位,那么制度本身就是浮云,没人会在意的。”

“那不能,这次我会亲自关注餐厅的制度改革,谁也别想浑水摸鱼!”

郑少杰痛定思痛地说道。

“行,郑总有这个决心我就放心了。”金玉从善如流地说道。

“金教授,您看儿童游乐项目要怎么处理呢?”郑少杰趁热打铁地问道。

“我现在就去现场看看!”

金玉边起身边说道:

“游乐项目的问题也跑不出管理和营销的小圈子,看一眼就知道了。”

“郑总可以着手安排为期三天的企业内训了。”

“管理,营销,商业模式,我一口气全都讲完,这样用起来才能顺畅。”

郑少杰看了一眼日历,然后跟金玉商量道:

“金教授您看本周三到周五如何?”

“周六和周日是我们这里最忙碌的时候,到时员工就没时间来听课了。”

“行,那就定周三到周五吧,越早做完越好。”

金玉没什么负担地答应道。

二人商议完毕后金玉便带人去了儿童游乐场。

转悠了两个小时发现的都是小问题。

比如:

一、动力小火车的轨道两侧没有保护性质的木栅栏;

二、碰碰车的铁质方向盘上没有泡沫安全套;

三、旋转的椅子轮盘周围没有铺设泡沫地板块。

总结下来就是植物园的游乐场跟小朋友们之间没有矛盾。

但是跟家长之间有核心矛盾。

这话要怎么说呢?

植物园游乐场里的项目以“速度型”和“动能型”为主。

这些都是小朋友们喜欢的游戏类型。

小孩子不就是喜欢风驰电掣和忽上忽下的感觉嘛!

可是家长们不这么想,尤其是城市里的家长们。

他们对自家宝宝的人身安全十分在意。

出点血,磨破皮,这些状况在家长眼里都是能要了孩子命的大事儿!

由此,植物园游乐场和家长之间的核心矛盾就比较清晰了。

植物园给了孩子们想要的游乐项目。

但是在安全设施上没有足够的保障。

家长们对此忍无可忍,因此拒绝掏钱让孩子上去玩。

如果植物园的游乐场不能提供足够的安全防护。

那么他们的生意只会越来越差。

年营业额2000万,纯是在做梦。

有几个家长会让孩子冒着受伤的危险上去玩!

在给企业做诊断这方面,金玉可称之为神医,那真是一看一个准。

郑少杰听了金玉的描述之后简直是欲哭无泪

这都是很基础的东西啊。

为什么自己的手下就是做不好。

太他喵的憋屈了。

啥也别说了,上培训吧。

让手下那些傻子长长见识。

省得他们继续给自己丢脸。

周三到周五,金玉连续给青水市植物园做了三天的企业内训。

内训的题目分别是:

《完善的管理系统》

《实用营销技巧》

《商业模式创新》

三天的培训下来不敢说让植物园的员工们脱胎换骨。

但至少让他们明白了管理,营销和商业模式的基本原理

全员素质从之前的30分提升到60分。

郑少杰对这样的结果已经很满意了。

周五晚上,郑少杰摆酒为金玉的团队庆功。

“金院长,今天晚上咱们必须敞开了喝。”

“我对您的感激无法用言语来表达,全在酒里了!”

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