“是不够匀称。”晁堂笑到：“这菜合格的芡汁，应该是如水般清澈的同时又能做到如油样厚重，你厚重够了，清澈不足。清澈不足，芡汁在高温下就会很快糊化，没来得及完全散开就被菜先锁住了，当然不够匀称。”
齐禹听了他们的评论，展开鉴定的细致结果看了下，发现果然如此。
他又悄悄夹了一筷子尝尝，眨眨眼睛。
他没吃出这方面的问题来……
见鬼了，他们舌头怎么这么灵敏？我升到高级的品味居然都还差了一大截？
他妈的，尝出咸淡也就罢了，芡汁不太匀称也是舌头能尝得出来的？
随后就见庞亦津也夹了筷子豆芽吃起来，点头：“确实，芡汁不太匀称，而且我感觉水淀粉有点问题，生粉劲太大了不太适合用来勾这种要求清澈又厚重的芡汁，用玉米淀粉或者豌豆粉可能更加合适。”
“咦？不错呀！”晁堂眼前一亮：“清河可能没太留意到我勾芡的动作，我确实是用玉米淀粉勾芡的。”
齐禹：……
见鬼，这也是舌头能尝出来的区别？
明明你勾芡不如我的呀！
他再仔细看了一眼鉴定结果，果然藏在一堆文字里有这么一句，勾芡用粉选择不当。
第一次，齐禹真切感受到了自己和庞亦津在天赋上的差距。
就在这时，老爷子忽然开口：“还是欠了几分经验，最关键的一点差距你们都没说。”
“嗯？”这下晁堂都有些诧异了，回头看向老爷子。
什么差距？我都没尝出来？
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