穿越古代日常:我靠美食养崽

不吃猪猪

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第106章 热热闹闹过个年

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大猪头焯过水,苏檀去库房把之前剩下的卤料拿出来,调配好后直接放进锅里先炖着。

卤汁煮开后,那香煞人的味道就飘了满院子。高秀才搓着手过来看苏檀洗猪大肠,一副欲言又止的模样。

“有话就说,别吞吞吐吐的。”洗猪大肠要先用草木灰简单搓一遍,先把上面的油脂搓下来。

苏檀抓了一把丢进盆里,抬头看向高秀才,“现在不说就别说了嗷。”

高秀才嘿嘿两声,搓了搓手不好意思地说:“我娘卤的猪头也好吃,但没掌柜的卤的香,你这里面搁了什么好东西呀?”

苏檀没好气地翻了个白眼,这话她要是再听不明白那她就是白活了,“回去把你爹娘喊过来吧,一起吃年夜饭人多也热闹点。”

“得嘞。”高秀才一拍手,腾地一下站起来,呲着个大牙就往外跑,“我这就去,马上回来!”

猪头和猪蹄已经卤上了,骨头汤也炖上了,闻成越杀好了鱼,苏檀动手把其中一条鱼的肉片下来,让闻成越帮忙剁成肉糜,“剁得越细越好,我汆丸子用的。”

闻成越不知道汆丸子是啥意思,但还是按照她的吩咐,抡起刀就开始剁。

闻老太拉着张氏削萝卜洗白菜,杏儿也被闻煜等人拽着剥蒜,石头和虎头凑在边上帮忙,但因为手指头不够灵活,撕一次皮蒜头就要掉一次。

乍一看,场面还是挺和谐的。

没一会儿,高秀才就领着他爹娘来了,高老汉还提了只烧鸡和两根风干香肠,“本来是买来过年的,大头说掌柜的请我们一起吃年夜饭,空手来也不像话,就把这烧鸡和香肠提来加个菜,掌柜的别嫌弃。”

“不嫌弃,不嫌弃。”苏檀收下烧鸡和香肠,转头递给张氏让她帮忙切,才回身和高老汉两口子说话。

想到刚才听高老汉喊大头,她下意识瞅了高秀才一眼,之前咋没发现他脑袋比常人大呢?

“我就说老板娘是最和善的了。”高秀才憨笑一声,挠了挠头说道。

“行了,别给我戴高帽子。”苏檀不想搭理他这话,“带你爹娘进屋坐着去,屋里暖和。”

“不不不,我不冷,我也来帮忙。”高老汉使唤高秀才把他娘送进屋里坐着,撸起袖子过来帮忙,瞥见案板上有老大一块五花肉,他问苏檀是打算怎么吃。

苏檀如实回答:“一部分片成片一会儿涮锅子吃,还有一部分做红烧肉。怎么?叔有好吃法?”

“算不上好吃法。”高老汉很谦虚的摆手,“我别的不会做,就包包子有点手艺,苏掌柜要是不嫌弃,不如老汉我给大家包一锅包子?”

包包子也不是不行,但就是……

苏檀抬头看了看天色,“这阵子怕是来不及发面了吧?

“来得及,我家有块老面,我做包子就靠那块老面,哪怕只提前半个时辰发都能成哩。”

既然这样,苏檀就说让他回去拿一趟,要是真能做成,好歹年夜饭的桌上也能多一样吃的,不至于太寒酸。

得了准话,高老头喜滋滋地回去取老面,连高秀才要替父跑腿都被无情拒绝了,说老面金贵得很,他不懂行万一再给弄坏了就不好了。

于是高秀才只能放弃,满院子转悠,看哪里的活儿他能帮上忙。

最终苏檀指了下在旁边劈柴的闻成越,“那儿,看见没,去吧。”

“好嘞。”高秀才终于找到个能干的活,美滋滋就过去了。

半截干木头落在脚下,闻成越吐了口气,说:“你咋喊我媳妇老板娘呢?”

“怎么了?喊不得?”高秀才怔了一下,这称呼是他前些天在一本游记里看见的,那会儿一个嘴快就秃噜出来了,难不成是惹了老板娘她相公不高兴了?

“那你喊我什么?”闻成越抿了抿唇,也不知道该怎么说,就稀里糊涂的问了这么一句。

高秀才想了一下,试探道:“苏掌柜是老板娘,你……老板爷?”

……

一口锅卤肉,一口锅被高老汉征用去蒸包子,苏檀的红烧肉只能在陶罐里做。

炒好糖色,她把焯过水的肉块倒进锅里,略略翻炒几下就下入桂皮等香料,再翻炒一会儿,喊了一声:“开水伺候。”

“来喽。”高秀才提着一罐刚烧开的水凑过来,深深吸了香气,“掌柜的手艺真是不错,这红烧肉的颜色真好看。”

“别拍马屁,还没做好呢。”苏檀站开一点叫他倒水,高秀才还没出手,闻成越就大步过来强硬地接过罐子,“我来!”

水倒进陶罐里,把边上的一点油腥都冲出来落在地上,闻老太看得心疼的不行,一跺脚就开始数落老三粗鲁。

家里只有两口灶和两只炉子,全部征用的情况下,苏檀只能把旁边那口炉子上的骨汤先端下来,她尝了味道,火候已经差不多了。

空出来的炉子架上摆摊时买的那口小铁锅,直接开始烧油煎鱼。

做红烧肉的鱼要先煎一煎,下锅炖煮时肉才不容易煮散,闻老太一见苏檀死命往锅里倒油又不住心疼,“够了吧?煎个鱼咋要用这么多油呢?”要是还倒她就该去抢油壶了。

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