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第238章 酿酒

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妧一带老婆孩子祭拜完长辈,并未第一时间离开渝州,而是去了附近看看,去看看分区管理进行到了什么程度,顺便看望一下老朋友。

等再次回到小院时,已经是几日后了。

雷区外也有了部队驻守,还是他们老熟人,是铁脚团的一个班。

“划分到秩序区的基本都是以前人口较为密集的城镇,乡镇。”姚清莹做出总结,随即伸展着手臂,望向妧一打趣道:“不是说建国后不许成精嘛,怎么变成这样了。”

妧一埋头扫着小院,解释道:“那其实是以前为了整治封建迷信,防止民间编造传播各种关于妖魔鬼怪的传闻。”

“原来是这样啊,说起来整治造谣那么早就开始了啊。”

姚清莹一边说着,一边取出袋里的野树莓,打算洗点放桌上。

“咦,阿妈,这怎么有股怪怪的味道。”小呙挑动着小鼻子,放到树莓上边,仔细嗅着。

袋子打开的瞬间,她就闻到了这股味道,还有点刺鼻。

姚清莹也是低头,扇风轻嗅了下,随即轻声喃喃道:“这是…酒味?”

妧一闻言,放下扫把走了过来,抓起树莓看了看,又挑了些放到鼻子下面闻了闻,笑着道:“没事,可以吃的。”

“其中熟透了的部分,在袋子密封的环境下,开始自然发酵,产生了酒精,所以才有这股味道。”

“酒精?”

姚清莹一听这话,再看这满满一袋子的野树莓,想起了上次在李子沐家中做客喝到的葡萄酒,便是来了兴趣,问道:“那这树莓是不是可以酿酒?”

“理论上是可以的。”

妧一笑着点点头。

“可以酿酒吗?”

小呙听到俩人的谈话,小嘴里嘀咕一声,大眼睛顿时闪过一道灵光,转身朝瓜地跑去。

一转眼,就捧着满满一把的白藨跑了回来。

“师父,这个果子也可以酿酒吗?”

“这个…”

妧一接过小丫头摘回来的白藨,回头望了眼瓜地里移栽的一片白藨地,差点把家里的给忘了。

现在正是白藨成熟的季节,这几天又不在家,四宝又不吃家里的,都给小丫头留着呢,必然积累了很多成熟的果子,这么多也吃不完的,酿一种是酿,酿两种也是酿,干脆在树莓里把白藨也添了进去。

“可以,小宝贝这个任务就交给你了!”

摘白藨的工作就落到了小呙头上,小丫头对这个工作很满意,提着小竹篮蹦蹦跳跳的就去摘了。

妧一将选出来的树莓和白藨进行简单清洗,洗掉上面的灰尘与杂质,再摘掉果柄,之后捣碎添加一点白糖后,放置在容器里静等自然发酵就好。

发酵的过程中会生成大量气体,需要定期放放气,缓解内部压力,这过程中不能让外界气体进入其中。

酿造的这几天里,小丫头每次出门玩,都会拎上她那小竹篮,然后带回一筐野果子。

“噗!”

妧一按照惯例来给酿的果酒放气,刚漏出一点缝隙来,罐口直接就传来一声闷响,罐中积蓄的气体喷涌而出,几乎瞬间就弥漫到院子中来。

一股混合着多种野果的酒香,如一股清流般涌入到鼻息之中。

妧一嗅到这股芳香,长吸了一口带着酒香的空气,眯起眼眸品味了一番后,咂咂嘴,呢喃自语道:“嗯~火候差不多了。”

“这是什么?好香!”

闻到酒香的可不止妧一。

姚清莹原本正在指导小呙作画,酒香一出,便带着小丫头,寻着味就找了过来。

妧一早就预料到这一幕,笑眯眯的从手里拿出碗和勺子。

在两女水灵灵的大眼睛注视下,揭开盖子,盛了半碗原浆递给期待中的憨憨。

刚倒出来的原浆上还有一层泡泡,不过泡泡飞快的破裂消散,散发出一股更为浓郁的酒味。

原浆中还有未完全分解的果肉,看着稍显浑浊,酒液呈现出诱人的琥珀色。

“阿妈!阿妈!”

小呙伸长自己的小鼻子,小舌头不断舔着嘴唇,露出一副超想品尝的可爱表情。

姚清莹笑盈盈的瞥了眼这丫头,拿起勺子就舀了那么一点点,喂到那张小嘴里,含笑道:“小孩子,只能尝尝,不能多吃哦!”

尝到味道的小呙,乖巧的点起头,抿起小嘴巴,回味刚刚的味道。

姚清莹看着小丫头那满足的表情,也舀了点,开始品尝这自酿的果酒。

酒液入口先是微凉,然后迅速融入口腔,带着果实的芳香再进入味蕾…品味下来,姚清莹轻抿着红唇又舀了勺。

这一口下去,姚清莹秀眉微蹙,望向妧一,开口道:“有点酸呢。”

说着又到碗里舀了勺,放到妧一嘴边。

妧一尝到味道,认同点头,道:“应该是野果甜度不够的原因,还有糖放少了。”

找到问题,妧一便去拿白糖。

还没动身就被姚清莹叫住。

姚清莹望了眼竹屋门口的两个木桶,微笑面对妧一,问道:“蜂蜜呢,是什么是更好点?”

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