琼瑶院，午时未至，已艳阳满天。
荷池边杨柳依依，荷花有的开的晚，有的却已经成了小莲蓬，而有的半开半落。
池中偶尔一条锦鲤跃然，吃起花瓣儿。橙红色锦鲤个个胖乎乎圆滚滚，得益于主人们天天不要钱一样撒鱼食。
凌岫正坐靠在连廊上，看着池中锦鲤悠然自得。心中不着调的心道，还真跟主子似的吃货一样，胖成这样还要吃，竟还能跳起来。
“阿岫，你说午时吃什么？太热了。”阮玉瑶趴在边上问他。
“那你是吃还是太热了不吃？”
“当然是要吃，有没有凉的东西可以吃？”
“……你不是吃过冰饮了吗？不能吃多。”
好家伙，还想吃冰的，夫人知道打洗你，信不信？
“去问厨房师傅有没有凉面凉粉米皮什么的有没有吧？”凌岫之前还听说有凉面之类的，难道不一样？
“可是凉面没有味道啊。”
“怎么可能？”凌岫下意识反问。
种花美食西南地区川菜那么有名，凉面凉皮小吃辣子一浇，不可能没有味道。
“不信阿岫你去看。”玉瑶摆摆手，兴致缺缺。
凌岫还真不信邪，去厨房喊厨子做了凉面，然而一端上来，他…..沉默了。
这，过冷水捞出来，放点盐调料就吃，确实很清淡……冤枉那丫头了，要天天吃他也没胃口。
穿越前辈这是看不上凉皮这等街头小吃还是咋地，怎么能没有它们？
行吧，凌岫卷卷袖子，让他来。
原本阮玉瑶在厨房外间等候，结果一听凌岫要做不一样的凉面，她也要跟着进去灶间看热闹。
“切一盘黄瓜丝，胡萝卜丝，海带丝，还有豆芽，煮熟，捞起来放凉备用，也可以冰镇。”
听说海带原来不叫海带，原名叫做昆布，还是前朝开始改名。凌岫觉得可能是穿越前辈改的名字，他也习惯叫海带。
“葱姜蒜切成蓉沫备用。”
“最重要的是辣子油，起锅烧油，记住要植物油，放入辣椒酱，豆瓣酱，均可，翻炒至变色，油成红油，加入适量的调料和盐，最后加入白芝麻。翻炒片刻，出锅备用。”
“师傅，现在可以煮面了，面皮，米粉均可，煮熟捞起来过冷水，放凉备用。”
“一般都是素菜，喜欢吃肉，也可以加点卤肉或者熟肉进去，想吃什么加什么配菜，加上辣油一起凉拌。哦，还可以加点酸萝卜酸豆角。”
众人看凌岫一顿操作，主要是他说，厨子动手。
最后端出一碗凉面，颜色好看，配菜更丰富，加上红油辣子，滴上两滴香醋，看起来就很有味道。
“学会了吗？自己喜欢什么自己去拌吧。”对众人挥挥手，端着凉面，拉着阮玉瑶回了琼瑶院。
“阿岫，你还会做吃的呢，也太厉害了吧，还有什么你不会的？”她一脸惊叹。
“不会的也很多，比如人情往来，我就不如你啊。”还有生孩子，男人再厉害也生不出来……他面无表情地想。
自从吃过凌岫做的凉面，府里多了一道菜，大家都苦夏已久，这凉面很受欢迎。
凌岫一碗凉面，一杯自制冰镇果茶清凉解暑，满足喟叹，真是爽歪歪，不比快乐肥宅水差。
“阿岫，这个果茶真好喝，要是去开铺子，肯定比冰糕更受欢迎。”
她说着又喝了一大口，啧，而且冰糕要用冰，太贵了。
说者无心，听者有意。
凌岫心中一动，近年来钱匣子越来越满，和木器行绣坊合作的收入，平时也不怎么花费，还有府里的月俸和逢年过节的赏钱。
他没有仔细数过多少钱，大概一算应该不少。他来这里后喜欢上了存钱，看钱匣子慢慢满起来，有特别的安心感。
谁不喜欢银子啊？
反正夏天还有一段时间，他可以考虑一下做冷饮果茶什么的，天冷了就做热饮来。
“真的可以诶？反正现在日常也没什么忙的。”凌岫说着直起身子。
阮玉瑶的算术早就毕业了，现在看看寻常账目完全没有问题，偶尔还帮夫人理账。
礼仪文化功课都一周一回，刺绣都快结束了。而他自己更闲了，练字现在已经大有进步，小楷也有样子了。
一算，真闲啊。
“那咱们去找管家帮忙先看看铺子？”她认真问。
凌岫点头同意了，管家比他们两个小姑娘靠谱。
倒是没想到夫人知道了，还传话来让他们好好做。凌岫知道夫人的陪嫁，大多都是在江南的庄子，铺子，酒楼，银钱多数也是从江南汇到钱庄。
陇州来后新开的铺子也不甚多，只有几家绸缎铺和酒楼，瓷器和田庄，也没有适合他们的铺子，还是叫李管家寻摸一家合适的。
两天后，李管家就找着了，速度够快。
在正街偏南处巷子口，有一家合适的铺子，不是很大，但是有两层，正适合做饮品。
略贵点，也不差钱，他俩去看过后便拍板决定了。
凌岫把人手培训方式和装修设计，经营模式，都写成册子，交给李管家，请他找合适的掌柜来做。
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