四合院:躲进小楼成一统

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第194章

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挑出来的白菜苗也不会浪费。

李想国蹲在那儿一颗颗掐掉根部,简单清理一下就全都收到静止空间。

准备明天早上就拿这个当蘸酱菜来吃。

就算吃不掉这么多,回头拿来下面条,或者炒了吃也都不错。

早上起床,直接在后边儿吃的早饭。

黄豆酱和甜面酱一比一放在碗里,加水拌匀打散。

起油锅,葱姜爆香,下肉末炒出油。

加少量辣椒粉,炸出香味后直接下酱。

小火慢慢蒸发掉水分,搅拌防粘锅。

等到酱色赤红油亮,李想国直接收掉锅底的火,把酱装到碗里。

再把昨晚的菜苗清洗干净装盘,直接放到后边的书桌上。

这季节可买不到小白菜,不适合拿到厢房那边去吃。

可惜昨天白天没想着这事儿,要不然高低也得整点儿干豆腐。

(也就是南方人所谓的百叶或者千张,当然后世这两种并存时候,也可以说百叶是厚千张,千张是薄千张;又或者用薄厚百叶来区别。北方一般说的干豆腐,指的是厚千张。)

这倒让他想到,自己现在有了石磨,种了豆子。

倒是可以考虑去买点卤水,再打一套豆腐用的工具就能自己做豆腐吃了。

当然不用卤水也行,毕竟不管是干菜叶点小豆腐,酸水点豆腐又或者盐水点豆腐都是一个原理:无毒并且能让蛋白质凝集。

再不济也能用石膏点豆腐,做豆腐脑吃。

至于豆腐脑是吃甜的还是咸的?

呸,都可以吃个新鲜!

另一个遗憾就是没有黄瓜。

所幸大葱还是不缺的,他干脆再去剥了几根。

一口菜,一口包子,一口粥,再来口大葱,真香!

(大半南方人只怕得太口怕了……

另外,来不及再检查一遍了)

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