此时，他选择了一道最普通、最简单的川菜——麻婆豆腐。这道家常菜虽然看似平凡，但其中却蕴含着深厚的烹饪技巧，每一道步骤都考验着厨师的功底。
大师兄的手法娴熟而精准，他先将豆腐切成均匀的小块，每一个切口都平滑如镜。接着，他热锅凉油，将豆瓣酱和花椒炒香，那种麻辣的香味瞬间弥漫了整个厨房。随后，他小心翼翼地放入豆腐块，轻轻地翻炒，生怕将豆腐炒碎。
随着火候的逐渐升高，豆腐开始吸收那些浓郁的调味料，变得越发入味。大师兄又加入了一些肉末和蒜苗，让整道菜的口感更加丰富。最后，他淋上了一些水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
当这道麻婆豆腐端上桌时，那鲜亮的色泽、诱人的香气和浓郁的口感立刻吸引了所有人的目光。大家纷纷品尝，赞不绝口。大师兄的厨艺果然名不虚传，这道看似简单的麻婆豆腐，却被他做得如此美味，让人回味无穷。
王永贵品尝之后，点了点头，说了一个“好”字。大师兄非常高兴，能得到师父这么高的评价，那可真是不容易啊。
接下来，大家伙的目光都投向了何雨柱，该轮到他了。
王永贵也看着他，吩咐道：“柱子，该你了，给大家做个水煮鱼。”
何雨柱点了点头，答应道：“好来，师父，您擎好吧。”
”他迅速挽起袖子，扎上围裙，认真地洗了洗手，准备开始烹饪。
拿起了师父准备好的那条鱼，迅速处理干净，切成薄片，只见他刀工精湛，每一片鱼都厚薄一样，鱼片微微透光。他的刀工已经超过了刚才做李庄白肉的二师兄。
接着，他热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和辣椒炒出红油。锅中倒入清水，烧开后放入鱼片，轻轻搅动，让鱼片均匀受热。
水煮鱼的魅力在于麻辣鲜香，他特制了的辣椒油和花椒粉。当鱼片煮至嫩滑时，他迅速捞出，放入大碗中，然后淋上热油，撒上辣椒油和花椒粉。
瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，麻辣的味道刺激着每个人的味蕾。水煮鱼的色泽红亮，鱼片鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，色香味意形俱全，让人垂涎欲滴。
何雨柱满意地看着自己的作品，微笑着说道：“师父，各位师兄弟，来尝尝看，我做的这水煮鱼的味道如何？”
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