穿越后渐渐发觉自己是配角这件事

牛仔帽小浣熊

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第119章 集思广益想新菜

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看着两个刺头被架出去,莲华冲荆少卿行礼道:“有劳荆大哥了,今日若是无事,午膳可否帮着尝尝我做的新菜?”

“自是无事。”

不知为何,虽然荆少卿面上未透出任何情绪,但莲华莫名感觉这家伙此刻心里可爽了,估计大佬都是这么玩的吧……

“桃桃,没眼色,荆大哥来了,还不快去沏茶来?”

“嗷。”

哟~小丫头,还跟着我学会嗷了,莲华有点尴尬地清了清嗓,“嘶~我之前说到哪了?”

老梁行礼道:“回大人,您说让我们大家集思广益。”

“哦,对……说回前话之前,我再说一句,凡是觉得接下来的事不靠谱的,或者不愿意在我手下做事的,有任何不利于接下来活计展开的想法的人,请直接出去找门外那两位,不送了。”

经过刚才这一闹,就是有想法也得憋着了,所以众人都乖乖行礼,“我等都愿随师父做事。”

“好,那就说正事。”不管是真心还是假意,反正以后发现有问题的再一脚踢出去就是了,莲华正色道:“诸位都在公厨待了许多年,必然都有一定理解,来谈一谈吧,接下来我们店里该推出什么样的菜品?”

其中一个胖厨子率先提问,“但不知师父对新菜有什么要求?”

“要求嘛……既要上至达官贵人下到黎民百姓都能接受,还要有六扇门的特色,不落于民俗菜式。”

“这……”众厨子闻言,你望望我,我望望你,均都面露苦色——这题是真的难啊!

莲华也不催促,好整以暇的在院中来回踱步——好家伙,知道我这几天思考这个问题花费了多少脑细胞吗?多给点时间让你们也来感受感受,大人不是那么好当的!

几个厨子交头接耳半晌,老梁上前道:“大人,师父!我等虽经年在公厨做事,但毕竟官家膳食,未敢擅动食谱,所以从来做的都是寻常菜式。若论研制新菜,也是您来了都城的这段时间,各处点拨,民间才新菜不断,我等思来想去一时也毫无头绪,还请师父教导。”

嘿嘿,这就认输啦?还不算笨,知道来问我,这种灵光一闪的东西,我想了那么多天都毫无头绪,你们几个一时片刻哪里找答案去?莲华点点头,“若是之前,顺习官家食谱自然是对的,但如今我们是开店了,民间也有很多好味道的餐食推出,若我们还按之前的方法做,一来无法吸引门内弟兄们,若门厅凋敝,岂不显得我等仗着公家身份混日子?二来诸葛大人这么做属于标新立异,各方面肯定会很关注,若显不出公厨的实力,无法一炮打响,平白让那些盯着我们开店的人看了笑话,诸葛大人怒了可不是耍处。所以经过这几日的思索,我认为咱们不能走常规思路,不做太多菜品,只推出一款主打的,要足够经典,以其代表我们六扇门公厨,让吃到它的人,立马就联想起六扇门奉公廉洁的干练形象。这道菜,就是……”

旁边九桃张口就来,“麻辣香锅!”

“谁问你啦?再乱插话掐你!”莲华狠狠瞪了一眼九桃,特喵抢答也就算了,答案还是错误答案,像话吗?

九桃调皮地一吐舌头,躲荆少卿身后去了。

九桃为啥答这个答案?因为昨天玲珑猫拿出午餐肉以后,莲华来了兴致,索性让对方将现代的各种丸子以及调味料来了一堆,拿去后厨跟现成的菜蔬一番炒制,很快香气飘散开来,把睡懒觉的九桃馋得跟个猴急的猫猫似的,爬起来围着灶台一个劲儿喵喵叫,上桌以后那叫一个猛扒猛磕,吃完还意犹未尽的,所以今天莲华问新菜,她就巴巴往上送她最心仪的答案。

麻辣香锅在现代做起来简单平常,可放在这个时代,那就成难题了,首先工具就不完善,要不是有莲华定制的大铁板,就目前流行的陶土器皿,还香锅,撑死做成煲仔饭吧!当然,这么说没有贬低陶土锅的意思,炖肉还就属它香,各占胜场。

其次就是材料了,菜蔬好弄,小瓜、莴苣、莲藕之类的已经由番邦引入并成常见菜了,关键没有马铃薯,这可是许多菜品的灵魂啊!没有了马铃薯,就是吃了一餐饭,也跟缺了点什么似的有没有?最关键的是,就目前伍朝的地图来看,跟穿越前的世界都完全不一样,莲华总不能跟别人说在遥远的西方,一块不知道存不存在的大陆上有一种叫泊忒投的作物,咱去弄来尝尝鲜吧?且不说为了口腹之欲干这事儿有多欠揍,连陆地政权都还没能稳固的这会儿,要开启大航海时代,咱这小身板配吗?

调味料就更简陋了,大葱、生姜、花椒、芝麻之类倒是原本就有的常见料,白芷、桂皮、小茴香等等也能走点弯路从中药铺弄来,可关键的辣椒和马铃薯一样,还在不知存在与否的美洲大陆呢!

所以,与其操那心,不如省去中间商玩脑筋,一股脑全让玲珑猫搞出来,然后自己只负责炒制就好了。

因此香锅的材料都是机密,哪能随随便便就在这个时代的店里复刻出来给大众的?别的不说,人家问你这红亮的色泽怎么来的,你如何解释?解释不清楚,人家说吃坏肚子找你茬,你又怎么办?虽然六扇门不怕这点事,但何必自找麻烦呢?

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