教好了这一切，自己就带着徐婶、王姐、林姐、秀霞她们去看发酵的麦芽糖浆了，掀开布一看，果然是已经发酵好了，现在只需要盛出来过滤掉残渣就可以熬做麦芽糖了。
自己把这个事情让徐婶她们去安排人手去做了之后，就找到刘婶帮忙编织个竹筛，待会炒米时就能用来过滤沙子和米花。
“沈娘子，你要的孔大概是多大呀？”
现在沈娘子能安排自己做事情就最好了，编织个竹筛还不是手板眼见功夫的事情，村里头谁还不会编织了？
“大概这么点大，是用来过滤早上捞回来的沙子的。”
自己比例了大小给她看，炒熟的米花稍稍膨胀些，也会大一点，早上捞回来的沙子，大颗一点的石子都已经挑着了，到时候过滤时，也不会卡到沙子在米花那里。
“行，很快就能编织好！”
知道需要的孔大小之后，刘婶就立马行动了，几乎是谁干就干，拿上柴刀就去砍一根竹子回来编织竹筛了。
做完这些之后，自己就去找光叔他开始准备炒米花了。
早上捞回来的沙子都已经晒好了，倒进去一个小铁锅里面满满翻炒干剩余的水分，这个锅还是自己好不容易翻找出来的，大小也合适，就让光叔在院子那里支起小炉子放进烧红的木炭开始翻炒沙子了，并不是不想让光叔在厨房里头，实在是厨房太小了，现在都挤满了人。
木炭放进炉子，很快就着起来了，光叔卖力的翻炒沙子，现在家里天天都要烧火，家里有时候烧出的木炭很好，就被自己放进专门存放木炭的坛子里面去了，盖上盖子很开一块火红的木炭就变成上好的木炭了。
这个也是想着留到冬天取暖用的碳，没想到现在就已经派上用场了，不过留着用来炒米花也不算可惜了。
“光叔，你看这沙子炒热了之后，你就用这木块沾些花生油进去先拨动这些沙子，眨三次眼之后，就放小半碗糙米进去，一定要不断的翻炒着，不然米花就糊了。”
自己拿了块趁手的木板，带上自制的手刀用木板不断的翻转这这一小锅沙子，沙子受热的厉害，刚沾油的木板来回翻转沙子时，发出滋啦滋啦的响声，还散发出花生油独有的香味。
把之前已经做的阴糙米倒下去之后很快就噼雳啪啦的炸开了，很快小半碗糙米就已经炒好了，用刘婶编织好的竹筛，来回呼啦几下就已经把沙子筛下来了，只留下黄白黄白的米花。
刚出锅的米花特别香，用着来做米花团就是最好的材料了。
“光叔，你看好了吗？”
“看好了！”
“那行，你就先来试试看！”
把手套脱下来给到光叔，自己就在一旁看着了，这些每一步骤都要跟好，只有教会了他们了，自己才能脱身去做别的事情。”
光叔学着自己刚刚做的那样，去做，但在沾油时还说舍不得沾太多花生油了，这花生油少了，或多了都不可以，不然就会大大影响了这米花团的香味。
“光叔，你多沾点油，别担心浪费了，这油沾少了，都会影响到口感的。”
“好，我多放一点！”
听到沈娘子说会影响到口感，自己立马多沾了些，可不能因为自己节省也影响到了这买卖才行，自己心底里也暗暗提醒这自己，自己在吃食上一辈子都在节约，以前多放两滴油也不舍的，即便现在家里也好太多了，要是自己做点吃的同样还是舍不得多放点油或者肉。
也还是自己老婆子或者儿媳妇看不过眼了，才不让自己去做了。
“恩，光叔，没事，你慢慢做，熟悉了就好了。”
知道村里人现在还会有些不习惯用的东西那么大手大脚的，他们节省了一辈子，用东西都会下意识的只用一点点，自己只能先提醒提醒着，等他们以后熟悉了就好了。
“好！”
“光叔，就是这样子翻炒就可以了，光叔，你学得还真快！”
看到光叔已经慢慢熟练掌握这炒米的技巧了，炒出来都米花也是粒粒金黄金黄的就可以放手让他去做了。
“沈娘子，你还真会说笑，我还得再多学学咧。”
光叔拘谨老实的笑了笑，都到了这个年纪了，还真没想到还有人夸他咧。
“光叔，别谦虚，你现在就做得很好了，我先去忙别的事情了。”
“好咧，你去忙吧！”
现在还有很多人都需要沈娘子去教导，现在自己学会做这个米花了，自然就不能耽搁了她。
“好！”
徐婶他们都已经把麦芽糖浆都已经挤好了，满满几大桶，还真是不少了，熬煮出来，至少也有好几十斤麦芽糖了。
“王姐、刘婶，我们能借用下你家的大锅熬煮这个麦芽糖吗？”
看着满满几大桶麦芽糖浆，自己既开心又有些忧愁，自己家现在真的不够锅熬麦芽糖了，就连光叔也是去院子那里去炒米花。
厨房里头根本做不完这么多麦芽糖浆，要是全部都在自己家做，绝对是熬不完的，到时候麦芽糖浆发酸了就浪费掉了。
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