王一刀对这散客来不来，来多少，他都不看重了。
王家刀传了几代，都是厨师的名头，但到他这代已经不止有厨师的名头了，他很知足了。
现在在王家族谱里，他是最耀眼的那颗星了。
不过，现在的店还是需要整改。
客源不稳定又变少，这一个月采购的食材会大面积地坏掉。
王秋秋就干脆搞预定，把平时散客的生意变成自助餐的形式，不过这自助餐的菜品还按以前的菜单来。
自助餐的量就那么多，卖完就没有了，卖不完就当员工餐。
有宴席呐，就做宴席。
更在主店的门口做了一个电子屏幕，开始接广告。
这部分的收入，一年下来也不少。
经营模式一改变，兰强也没提出离职了。
现在基本上也有事做，有事忙碌，再则他年龄大了，也不想再挪窝。
李镇这里他慢慢习惯了，也不想再外走。
家香姐自助火锅城本来就是开着打发时间的，这下越开越火了，就有人找上门来想在宜城开分店。
李家香的精明劲就出来了，她只开直营店，以合伙的形式，她占股51，合伙人占49，她有绝对的控股权。
哪怕这合伙人不干了，那店依然是她的，而且餐饮这行门槛低，但是不见得就很容易发财，可能牵一发动全身，稍不注意可能就血本无归。
不管店的归属权是谁，不是一个能赚钱的活店，属于谁都是不重要的。
能赚钱才是王道。
她本着对合伙人负责的原则出发，如果你能同意，那就开分店。
不同意，也可以。
反正现在开店和不开店，对她来说都不是顶重要的。
她想把生意做大，她完全可以开很多的直营店全资控股，可是她已经过了财富的积累期，不需要太拼命赚钱了。
因为这苛刻的条件，来找她的人来了一拨又一拨，又走了一拨又一拨。
这些人的顾虑是店起来，你会不会把我踢走，他们宁可出加盟费买断区域经营权。
李家香却不同意。
现在的餐饮骗加盟费的太多了，她不想当骗子。
她想做点良心。
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