应天府就是另一世的南京。是朱棣把都城定在北京顺天府时，应天府才叫的南京。
葛家村离应天府四十里地。
村子里有七辆牛车，一早就准备好了。五十几人装了行李、日常用品，和家人乡亲告别出发。
简植和马胜、曹一二、曹十二四个人，单独坐一辆驴车。
三天前，简植和曹一二去了应天府，租了三处小店铺和一处院落。昨天赶回来的时候，冯寡妇也定好了人员。晚上和里长葛大壮碰头，决定今天就走。毕竟房子租了，每天都是费用。
葛大壮一拍即合，连夜通知大家准备。因为简植从他那拿了三十两银子当本钱，告诉他是入股钱。估计葛大壮也没弄懂股份是什么意思。只知道买卖赔了，简植就不还他钱了。
可不能小瞧三十两银子。今年在应天府当守卫的士兵，年饷只有十两银子。
简植拿出来老爹留的一百七十两银子，和葛大壮的三十两，一共凑了二百两当本钱。这就是总投入了。
另一世的洪武年间，为了方便管理，朝廷规定庶人离乡十里就需要路引。严厉时，只要没有路引，当场就会被抓起来，或者充军，或者砍头。现在天下初定，这个规定还没有颁布。
傍晚入城。冯寡妇领人收拾住处，吃晚饭。
这个院子在北门桥。很大，花了简植四十两银子。
院子原先是个镖局。因为南北都在打仗，远路押镖的生意几乎都没有了。就是有一、二宗生意，镖局也不敢接。这镖局黄了，院子算是便宜租给了简植。
前院是镖局接镖谈生意的地方，保持原样。中院，两排厢房安排大家住下。厢房原先就是镖师住宿的地方。每个厢房一溜的通铺，正好住人够用。
最好的，是还有个小后院儿。后院不大，刚好够简植摆下他用驴车带来的一些物件。
第二天，曹一二去购买面粉、鸡蛋、蔗糖、蜂蜜等物品。简植和马胜、曹十二，在两排厢房的中间垒砌了一个大烤炉。装上魏铁匠打制的三块生铁板。三层铁板，两层炭火，就是上下两层的巨大烤箱。
下午材料备齐，开始试制面包。
蛋液打得均匀，面包才能松软好吃。为了打蛋液，简植专门找了木匠，做了一个加速旋转的打蛋器。打蛋器就是木匠行业用的钻子。在钻头的位置上，加一个横棒，蛋液打的又均匀又细腻。
加了蛋液、蔗糖的面团发的很好。面团需要留出来一些，当做老面。下一次发面的时候，有老面会节省很多时间。
两层炭火的多少，可以控制烤箱上下两层温度。适时的调整面团的摆放位置，面包烤的又快又好。
冯寡妇挑了几个沉稳心细的人，作为面包师傅。其他人也定下职位分工，就准备试营业了。
卖面包还需要两辆驴车。买了驴车，简植和曹一二游走在应天府的街道上。
另一世的史书记载，明朝中期时，应天府有人口一百二十万。虽然现在国家初定，战事频仍，简植估计这城里也应该有三十万人口了。
随着天下安定，洪武之治很快就会到来。这活着的方法，简植还得再重新盘算一下。
路过北门桥桥口的时候，简植看到一个算命的先生。
先生瘦长脸。左边眉毛是半浓半淡的半截眉，右边的眉毛却是一浓到底，很是粗黑。颌下五缕长髯刚到胸前，一身旧长衫干干净净。
另一世，简植看到过不少算卦的，特别是医院门前，街边上有很多。简植知道那是骗人的。骗得了病心慌的人保命钱，那心不是一般的黑。
这一世，简植还是第一次看到算卦的，玩心大起。装模作样的上前，要算算哪天开业好。
“这位居士所算何事？”算命的说。
简植心想，还好你没说你算什么东西，不然还真没法接话。也不知道这一世，‘你算什么东西’是不是骂人的话。
简植：“本人有几家面食店铺要开业，来讨个黄道吉日。”
“几家面食店铺，居士的生意不小啊！”算命的说。
简植：“别！几家是几家，可每家不过三步宽的门脸。你可不能黑我卦钱，我不富裕！”
算命的说：“呵呵，小友说笑了。起卦只要十文，童叟无欺。”
简植：“不会说我有灾有难，再要十文吧？”
“老夫岂是这等人？”算命的吹胡子。
简植：“好好好，您老别生气，您算吧！”
“不知几家店铺在什么方位？”
“竺桥一个，文德桥一个，再一个就在咱这北门桥。诺，就是对面红纱包着匾额那家。”简植说。
算命的把手缩在袖子里，一动一动的掐诀。半晌抬头看看简植：“小友这一卦不太好断啊！”
简植说：“来了来了。只能加十文，再就没钱了。”
算命的摆手：“非也非也。只是小友一卦双相，着实是奇哉怪也。”
“吓死我了。当今圣上刚登基，你要给我算个有龙虎之相，我现在就杀你灭口。”简植直拍胸口：“我就算个开张的日子。你要信口胡说，信不信我掀你卦摊子？”
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