从后厨来到档口区之后，他立刻就看到了杨毅档口上的猪头肉和猪耳朵。
此时猪头肉和猪耳朵还是刚出锅的状态，肉上面热气腾腾，散发着水蒸气，
猪皮表面更是红润发亮，更要命的是此时的猪头肉看起来极其软糯仿佛舌头一抿就能抿碎。
看到这么诱人的卤肉，黄志强再次不争气的咽了咽嘴中的口水。
“杨毅兄弟，快快快，给哥哥切点尝尝！”
黄志强冲到杨毅身边。
看他猴急的样子，杨毅无奈的笑了笑，随后说道：“等一下，我去叫一下张大妈他们一起过来尝尝。”
其实食堂的工作人员早上基本都不吃早饭的，毕竟要赶时间，
到了9点-10点学生们去上课后，才解决自己五脏庙的问题，
下午也同样如此，3-4点才吃第二顿饭。
到了晚上10点过后，才吃晚饭。
现在这个时间点，刚好是黄志强他们的早饭点，黄志强早已经被馋的饥肠辘辘。
听到还得等一下才能吃到卤肉，黄志强当即就急了，立马自告奋勇的说道：“兄弟，你歇着，我去喊他们！”
说完，就急匆匆的跑出了杨毅后厨，随后杨毅就听到黄志强拉着嗓门喊着张大妈：“张大妈，陈兄弟，快来尝尝杨毅老弟的卤肉！”
同时他又喊了一下自己的老婆：“老婆别洗菜了，快过来！”
黄志强的老婆听到声音也关掉正在洗菜的水龙头，走了过来。
之前她也一直被杨毅卤肉的香味诱惑着，但她的性格比较内敛，属于贤惠型，刚来食堂的时候也就没有跟着黄志强一起过来看看。
杨毅在黄志强喊人的时候，也来到了档口前，见张大妈一家和黄志强夫妻已经就位，围在了他后面。
他当即戴上透明手套，拿着一个大夹子，小心翼翼的夹起一整个猪头，放在用紫外线消过毒的案板上。
杨毅的动作幅度很轻，即便如此猪头肉在接触案板的瞬间还是微微颤了颤。
这是猪头肉酥烂的证明。
猪头肉的颤动仿佛颤到了杨毅后面四人的心坎里面，馋的几人嘴里全都分泌出了口水。
紧接着杨毅就听到身后传来四声咕噜咕噜吞咽口水的声音。
看到如此软糯的猪头肉，陈永军灵光一闪，当即跟张大妈说道：“妈，你去拿五个白吉馍来！待会儿夹馍里面吃！”
这种香气诱人，软糯饱满的猪头肉，立马让他想起了他们家乡那边肉夹馍中的卤肉。
虽然他们那边肉夹馍中的卤肉用的是精品前腿肉，比猪头肉档次高上不少，但陈永军有预感杨毅的猪头肉夹到白吉馍里，
估计丝毫不比他们老家的肉夹馍差，甚至还有可能更好吃！
张大妈听到儿子的话这才反应过来，连忙称对，迅速的拿来了五个白吉馍。
杨毅也没有承让，这也是卤猪头肉‘热吃’最美味的吃法！
不管是什么样的馍或者馒头，把热气腾腾的卤猪肉肉夹在里面吃绝对能香个跟头！
白吉馍到位，杨毅打算直接切半个猪头出来，一个猪头煮熟有六斤多重，半个猪头足够他们五个人吃了。
切下半个猪头后，杨毅将另一半猪头放回不锈钢盘中。
随后准备给案板上的半个猪头改刀。
杨毅没有直接用刀切，而是直接用刀身往猪头肉上面轻轻一压。
顿时，半个猪头肉如同莲花一般绽放开来。
浓郁的肉汁也被按压出来，
看着流出来的肉汁，黄志强恨不得趴在案板上舔上几口！
不过他还是强忍着这股冲动，期待着最终美味的形成。
紧接着杨毅随意的给这团酥烂的猪头肉剁了几刀，才开始往白吉馍里面填充。
五个白吉馍夹猪头肉填充完毕放入餐盘中后。
黄志强立马到杨毅的后厨支棱起一个折叠木桌，和五个小凳子。
陈永军则是把装着白吉馍夹猪头肉的盘子端到了木桌上。
杨毅并没有小气，切了半个猪头之后，又切了一整个猪耳朵。
此时刚出锅的猪耳朵肉皮也处于软糯状态，因此切不了晶莹剔透的薄片，只能直刀切成半厘米的寸段。
五个白吉馍夹猪头肉，一盘猪耳朵呈现在折叠木桌上。
黄志强的老婆心思细腻，看到张大妈出了几个白吉馍，自己家什么都没拿，
当即回到他们的后厨端出了一盘他们自己泡制自己平时吃的一盘酸萝卜。
五人落座，黄志强立马急不可待的说道：“杨毅兄弟，我也不客气，直接开吃了！”
说着就拿起一个白吉馍夹猪头肉往嘴里塞，丝毫没在意他老婆的表情和暗示他客气点的动作。
随后更是替黄志强给杨毅道歉：“不好意思啊兄弟，你大哥这人大大咧咧惯了。”
“没事儿，嫂子，来来来一起！”
杨毅丝毫不在意，笑着说道。
说实话，杨毅反而更喜欢黄志强的这种性格，这种场合又不是什么正式场合，当然要随意一点。
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