先将莲子蒸熟，再在紫砂锅中，放入银耳和百合慢慢熬煮，水要一次加够，不然熬出来则不够粘稠。
大火烧开，小火慢熬，火候到了，便可再逐次加入了红枣与莲子，小火慢熬，待软烂粘稠，即可放入了冰糖与枸杞，待材料全然软糯，即可盛出品尝。
这样熬煮出来的冰糖银耳莲子羹，莲子还是整颗的，粉糯可口，入口绵软，品之有莲子异常的清香，而银耳早已熬成了滑溜溜的，爽滑异常，入口即化，还能滋阴润肺，是上佳的补品。
夜间听着窗外萧瑟的秋雨秋风，品一盅温热的冰糖银耳莲子羹，着实是暖透心脾，香渗唇舌的。
这天往烟雨给花魁娘子鸳鸯姑娘送莲子羹去，瞧见一个大汉正愁眉不展的坐在回廊里面，唉声叹气的，也不知道为了什么事情担忧。
我往近处一看，认出来是烟雨的常客，紫玉钗街上做药材生意的卢大户。
这卢大户身材十分雄壮，好穿一件酱色袍褂，系着八宝腰带，可是肚子却尤其巨大，总将那腰带绷的紧紧的，一看便是个吃惯了大鱼大肉大油水的，腰身看上去很像在怀中藏了一个西瓜。
虽然卢大户已经年过四十，儿女双全，可是却最喜在这烟雨里留连，且出手大方，想捧那位姐儿，下手毫不吝惜，据说家中正妻是小户出身，平素里性格又十分柔顺，并不掌握财权，是以对卢大户敢怒不敢言，毫无办法，任凭他在外面花天酒地，纸醉金迷。
我见是相熟的恩客，他又时常给我些赏，忙上前行礼打了招呼，因问道:“不知卢大户在此间等着那个姐儿呢？可用梅菜趁着送点心的时机去通告一声？”
卢大户摇一摇肥厚的手掌，粗声答道:“不必了，咱要等的人，不大会儿就到了，多谢多谢。”
我便告了别，拎着篮子往楼上走，正瞧见一群丫鬟在楼上分赏，鸾儿看见了我，抿嘴一笑，道:“来的好不如来得巧，我们正分赏呢，见者有份，也算你些个。”
我忙把头凑过去，只见小蝶拿在手里的篮子里搁了不少的细碎银两，便奇道:“哪位恩客这样豪爽，竟然赏了这么些？”
小蝶努着嘴冲着楼下道:“喏，还能有谁，不就是卢大户么！”
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