掌柜叹口气道：“这客人是县令的儿子，对鱼特喜爱，但是鱼的腥味又重，每次都要求上一道鱼，但是总是不符合他的口味，每次都被他折腾的够呛？你是否有把握能将鱼做得好吃，令县令公子满意？”
县令公子姓游，是游县令家的小公子，没别的爱好，就是爱好吃，立志吃遍天下美食，因此每到一家酒楼，酒楼管事就头疼，原因，他太挑了，一般美食他都看不上，又因为他是县令公子，一般酒楼惹不起，因此只能每次好声好气招呼他，听他差遣。
凌羽听到客人的身份，有些犹豫，他不知道他做的菜是否令县令公子满意。但看到王掌柜满面愁容的样子，他决定试试。
凌羽道：“我可以试试，但是我并不保证能让县令公子满意！”
王掌柜看凌羽脸上有把握，便决定让凌羽试试，反正也是死马当活马医。
王掌柜带着凌羽进入后厨，大厨正在绞尽脑汁想鱼怎么做。看到掌柜领着凌羽进来。
好奇地向王掌柜问道：“这是……”
王掌柜：“这是我们新来的账房先生，他说会做鱼，让他来试试，你配合他一下！”
大厨有点怀疑,账房先生真的会做菜吗？
但现在他也没有好的想法，只能让凌羽试试。
凌羽打量厨房的配置,这里没有生姜，那就只能用米酒或者醋去掉鱼腥味。
凌羽三两下就把鱼鳞刮掉，将鱼切块，腌制后炸至金黄，加入调料和蔬菜一起翻炒，最后加入适当的水闷煮，一道红烧鱼就做好了，散发出阵阵的香味。
大厨给凌羽打下手，从没看见这种做法，惊奇于凌羽刀工精准。在凌羽做出来之后，先拿筷子轻夹了了一小块入口，顿时惊为天人。
“凌公子好手艺，我做大厨这么多年，从来没有吃到这么好吃的鱼，也不相信能有人将鱼的腥味能完全去掉，没想到凌公子却将鱼做的如此好吃。”
王掌柜也夹了一口：“这道鱼确实没有自身带的土腥味，反而有一种清香的味道。”
凌羽道：“这是别处的做法，也不知道符不符合游公子的胃口！”
王掌柜端上菜，亲自送到游公子的厢房。
游公子在厢房等得有点不耐烦。正要派人去催，正好门开了，王掌柜将菜放到游公子的身前。
王掌柜道：“游公子久等了，刚刚店里的伙计做出了一道新品鱼肉，时间就用久了一点。”
游公子不想听王掌柜这些客套话。刚刚王掌柜一进来他就闻到一股香味，等王掌柜一放下，他就急急忙忙地抓起筷子，品尝了起来。
鱼肉鲜嫩，入口即化，在加点汤汁，口味独特，不知道用什么方法很好掩盖住了鱼的腥味，非常鲜香。
游公子吃的很满意，像他这种吃货，没什么远大的志向，只要有一口好吃的，他就会很满足！
等游公子吃饱喝足，眯着眼道：“掌柜，你们店是换大厨了？这顿饭我吃的很满意！这道鱼很好吃。”
王掌柜哈着腰道：“游公子说笑了，大厨没换，这是我们店里账房先生做的。
这不？今天听到游公子你对我们店里的菜品不满意，按照他的方法，特意为你做的！”
游公子惊到：“哦，一个账房先生居然能将鱼做的那么好吃，我倒要见见了。”就让王掌柜叫凌羽过来。
不一会，小二来请凌羽，将凌羽带上厢房。
凌羽进来，就见屋里坐着一个十五六岁的少年，修长的身躯随意靠在椅子上，狭长的眉眼微微扬起，手轻轻敲着桌子，浑身透着一股慵懒。
见凌羽过来，有些惊讶，他以为能当上账房先生的人基本上都有了一定年龄，没想到凌羽还如此年轻。
凌羽向少年作了作揖道：“在下凌羽，见过游公子。”
少年回神：“公子便是酒楼的账房先生，没想到如此年轻。
凌羽：“承蒙掌柜的看中，给凌某这个机会，方能进入这里当个账房先生。”
游公子摆了摆手：“掌柜既然能让凌公子进入这里，那就说明凌公子有这个本事，凌公子不必过分自谦。”
凌羽笑笑：“多谢游公子赞誉！”
游公子点点头，又接着向凌羽道：“公子今天做的那道菜口味独特，并相当地做出来的，不知道公子是怎么想到的。”
凌羽：“不瞒公子说，之前凌某看过许多杂书，里面记载不同地区的特色吃食，然后凌某再根据自己的想法，摸索着做出来。”
游公子：“凌公子真是博学，不仅涉猎广，还能有自己的一番见解。”
凌羽有些心虚，道：“只是闲来无事，看些闲书罢了，谈不上见解。”
游公子：“天下看书的人多了，也没几个人能像凌公子这般将其发挥出来，说到底还是公子博学多才。”
接着又将目光看向凌羽：“这么说，凌公子还会做其他的菜喽。”
凌羽无奈：“是还会做其他的菜，不过都是一些家常小菜，可能不符合公子的胃口。”
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