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第38章 初尝火锅

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游逸之表情不悦:“怎么了?”

“今日客人临时加了五桌,我看少主早上吩咐不需留饭,便自作主张让厨房把留起的食材也用了,我现在便让人去采购,只是少主可能要等上一刻钟左右...”

游逸之皱眉,随后又摆摆手。

“罢了,既然是本少主吩咐的,不能让客人等,就有什么上什么吧。”

此次的事算是意外,若不是因为小月儿的事给耽搁了,他现在应该正在临镇的分店巡视。

这时,少女和熙的声音,如同暖流一般在众人耳边划过。

“肖掌柜,请问还有什么食材?”

“不...不多了,什么都剩一点儿,但就是炒不够一个菜。”

“无妨。”

江月儿朝游逸之狡黠一笑:“游少主,月儿今日再赠您一个新菜式如何?”

“如此甚好。”

听到这,不悦稍稍褪去了些,游逸之由着江月儿做主。

接着,江月儿便跟肖掌柜窃窃私语,仔细地交代着。

不一会儿,肖掌柜领命,一知半解地到厨房准备去了。

望月楼员工的效率出奇的高,数十个伙计,端着不同的东西接连上楼。

首先上的,是两个火盆子。

再是一些木炭和两口锅。

江月儿吩咐伙计将木炭放到火盆子内点燃,架起铁锅,一锅放入清水,一锅倒入生油。

油热后,她将从易物摊位上换来的火锅底料放入,不一会儿,已经炒出了浓厚诱人的香味。

那香味顺着五楼往下飘去,一时间引起了部分食客的注意。

“小二,这味儿,是你家什么菜式?”

“好香啊!快,快给爷上一份!”

楼下正在招呼客人的伙计也是一头雾水,这香味儿好陌生?他们还是第一次在望月楼嗅着。

火锅底料全炒融化后,加入望月楼自家熬的高汤,等待沸腾。

接下来,一盘盘切好的肉片和洗净的蔬菜纷纷上桌,瞬间,偌大的餐桌上已被摆满。

江月儿看着桌上新鲜高档的食材,不禁咽了咽口水。

望月楼果然名不虚传,就连最普通的青菜,品相鲜度也是极好的,仿佛每一株都经过精心挑选似的,游逸之的品控不是盖的,活该他赚钱。

游逸之好奇地看着桌上的大锅,问道:“江姑娘,你这是,要现场煮菜吗?”

“不,是我们一起煮。”朝游逸之甜甜一笑,江月儿打开了清水锅和辣锅的盖子。

两个锅里的水已沸腾,尤其是那辣锅里的汤底,鲜红油亮,麻辣味不住地刺激嗅觉,十分诱人。

这下楼下的食客更是炸开了锅,纷纷要求加单,指明要这味道的菜式。而伙计们更是疲于奔命地解释,望月楼并无这菜式售卖。

“这道菜名叫火锅,无固定做法和食材,讲究就地取材,即煮即食。好处是无需高超的厨艺,光是一锅清水,便能吃上人间美味。”

看着众人不解的眼神,江月儿又拿出了一秘密武器——牛奶。

只见她见纯白浓香的牛奶加入辣锅里,红色的汤底立马现出了一丝稠白,显得更浓厚了。

“牛奶养胃,加入麻辣火锅中,能增加风味,还能解腻,不上火。”

江月儿边解释,边夹起一块牛肉片,放到清水锅里涮了一会儿便捞了起来。

按照习惯,蘸料她只取了一碗酱油,外加一碗芝麻酱。

将牛肉片沾上少许酱油,分别放到江承宇和游逸之的碗中。

“尝尝。”

“不就是清水煮肉片么?”半信半疑中,游逸之拾起筷子,将牛肉片放入嘴中。

只以清水快速烫过的牛肉片,保持了最原始的风味,口感软嫩,一股牛油的香味在嘴里散开,加上酱油提鲜,那口味清淡中带有鲜甜,使得他眼前一亮。

“再试试红锅的。”

江月儿又烫了几片辣味的,分给了游逸之。

大哥不能吃辣,她便特意准备了两个汤底,各有风味。

游逸之尝了清汤味的牛肉片之后,欲罢不能。辣牛肉片一到,马上就被他送进嘴里。辣味加上热度,烫得他直直呼气也不舍得吐出。

这红色汤底烫过的牛肉片又是另外一种风味,又麻又辣,厚重的刺激感给味蕾带来应接不暇的冲击,不需要沾任何调料,已经美味异常。

无暇多说,两个大男人光是吃着江月儿投喂过来的食材已是应接不暇。

旁边站着的伙计们,看着自家主子不甚雅观的吃相,也望眼欲穿地偷偷吞着口水,肚子里发出咕噜咕噜的响声。

给俩男子烫了几片肉后,江月儿不再服侍他们。自己给自己烫着肉吃。

“小月儿,这不给我煮了吗?”游逸之的嘴唇被辣汤麻得殷红似血,配上一张帅的人神共愤的混血脸,仿佛欧洲古堡里的吸血鬼。

“这火锅讲究的是一个热闹,自己动手,别有一番情趣哦。”轻描淡写地解释完,江月儿又再次架起一片豆腐,放入红锅中。

被美食勾得心痒痒的游逸之试探性地学着江月儿,将喜欢吃的肉片放入锅中。

从小他就出生在锦衣玉食之家,每日一睁眼便有一大堆人环绕服侍着,从未试过自己煮食。对这自给自足的做法,只觉得既新鲜又好玩。

看着肉片在汤锅里浮浮沉沉,一下没了踪影。

“诶,小月儿,我的牛肉不见了。”

游逸之在汤锅里如大海捞针一样,急切地寻找着。

等寻到了,那肉片已缩小了一倍,皱皱巴巴的,变得又硬又柴。

“游少主,牛肉片易熟,稍微涮上一会即可。”

江月儿取一公筷,夹起一片牛肉,放入清汤锅里,筷子始终不离肉。

只消十来秒,烫熟后便可夹起。

放到大哥碗中,江承宇两眼放光地沾了点调料,一下就吃到了肚子里。

游逸之幽怨地看着兄妹俩。

得,你们兄妹情深,我孤家寡人,连烫肉都没人帮。

一旁的肖掌柜忍不住说道:“少主,要不...让老夫给您烫肉?”

游逸之被打扰了兴致,不耐烦地挥挥手。

“去去去,本少主要自己烫,你们都下去,别看着了。”

如小月儿所说,这火锅的精髓在于自己做自己吃,他得学习学习。

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