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第29章 个世界2

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糖水窗口十分简单,每日两种不限量。夏日一种冰镇,一种热饮。冬天两种热饮。洪安安陆陆续续给了十多种种冷饮和热饮配方,就这样愉快的吊打外面的汽水和饮料。

除开绿豆汤、红豆薏米祛湿茶、银耳百合汤,四果汤,姜红糖水,黑糖奶茶,新加了冬瓜茶、四君子汤、四物汤、当归红枣汤、红豆沙、绿豆沙、柠檬金桔蜂蜜水。

唯一美中不足的就是这时候没有打包带走的一次性杯子。所有人都是拿着饭堂给的碗打汤的,或者自带餐具、开水壶。天热的时候,洪安安甚至看到每桌上都有一份甜汤。甚至还有教师家属拿着家里的大瓷缸子来打汤的。

到后期学校机会人手一个1个保温桶。夏天保冷,冬天保温。

以至于安悦的新窗口,整整齐齐排着十大不锈钢桶(特制的),又招了二十来个勤工助学学生才勉强维持正常需求。

关键是熬制花费时间和精力,有些品种甚至要熬煮两天。还有季节性影响,以及考试周影响。

例如夏天遇到冬瓜茶限定,同学们就会优先考虑冬瓜茶。因为糖水窗口的冬瓜茶是同学亲手熬的,冬瓜刨皮切丝,水煮搅拌。不是那种现成的冬瓜茶砖,味道只能说你喝过就不想喝速成的了。

柠檬金桔蜂蜜水,是最简单的,十分钟出一桶,真材实料。清洗后,有安悦同学自制的切片机,薄厚均匀。就是挑柠檬籽和金桔籽耗时耗力。柠檬红茶也一样。这是夏日里出餐最快的饮品。打这个可以选择自带水壶。

黑珍珠和芋头小丸子是安悦选择的半成品,但是打底的汤底是严格按照比例调配的。只能说,同学多给一点汤,丸子不要都行。

红豆沙、绿豆沙,红豆汤,绿豆汤,永远都是夏日里大家的心头好。熬住时间在5个小时以上,至于准备时间至少2小时。由于教师家属一直夸,不停的夸,以至于后勤主任受到了不少表扬,对洪安安这个窗口更加照顾了。

四君子汤,四物汤、当归红枣汤,姜红糖水即使在炎炎夏日,也非常受欢迎(女生)。之所以洪安安定下了夏日一冷一热饮品,很大程度是偏心女生。虽然男生也有四君子汤,但是怎么说一周出现一次已经很给男生面子了。为此,负责汤品的负责人深有体会,这是他求了一个月才求来的汤品。不然体质不好不能喝冷饮的男生能选择的只有姜红糖水。

考试周就是夏天简单的生姜糖水和冰凉解暑的柠檬红茶,几乎都是水。制作方便,省人手。就是打汤的变成了食堂大妈,学生们只负责煮汤。冬天就只有生姜糖水和热红茶。

只能说洪安安同学对红茶与生姜饮品爱的深沉,平时杯子里永远装着这两样。但不得不说,真心好喝。

价格是集体商定的,饮品是洪安安一点点琢磨出来的(刻在脑子里的)。

团队里的同学是痛并快乐的。洪安安同学规定,他们(她们)吃凉菜和凉面照付,但在饭堂里喝汤是免费的,上班第一件事就一边交接一边给自己充电(喝汤)。然而痛苦的是工作量太大,一个半小时化身装汤机器人,煮汤机器人,卖汤机器人——木得感情。

慢一点点,外面等待的同学们就能等你下班后找你谈心。谁在学校还没有几个玩得好的同学,自然知道糖水窗口和凉菜窗口用料有多么严格,熬煮糖水的火候不到是不准出餐的。供应两种甜汤已经是极限了。简单的一点来说,就是爸爸妈妈在家给你煮汤买食材的严格,然而口味却是家里做不出来的好。

大家都知道是学校同学自己的项目,成本在那里,能赚多少一目了然。但工序繁琐复杂也是出了名的,工作量是巨大的。但即使这样,洪安安也在第一年就挖了人生中第一桶金。

有好事者估算,一天的流水大概1万左右,食材成本大概5000左右,其他成本在2000左右。一天净利润在3000左右。

不过凉菜凉面汤品饮品的价格实实在在良心价。

凉菜一份1.5元。

凉面贵一点一份2.5元,和旁边的汤面价格差不多。

饮品便宜一点,一碗500ml。最贵的冬瓜茶、绿豆沙、红豆沙2.5一碗,最便宜的绿豆汤红豆汤1元。其他的基本都是1.5一碗。自带杯子的还会多给一点汤料(例如五谷茶和红豆薏米茶、柠檬茶)

需要熬煮时间久的当归红枣汤、四君子汤、四物汤稍微贵一点,3元一碗。一般会提醒同学老师当场用碗喝,趁热。特别有时还会搞鸡蛋花、荷包蛋在里面,打包冷了会有点腥味。团队里的人,也是每日一碗,绝不含糊。甚至早上有人把这当早餐的都有。同学回家都还记挂着学校的汤,搞得家长接待日的时候,指名道姓要尝尝味道。

然后团队的小伙伴被骚扰了,洪安安直接公布制作流程和挑选食材的方法。繁琐的事情太多了,直接劝退不少手残党家长。以至于后来又出了精简版,但是同学反映没有学校的正宗,只能算是凑合。

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