雪莲带着二人又去了南面湖边的鸭舍区，此时的鸭子们经过两个多月精心的饲养膘肥体壮。
西塘码头虽然没有完全竣工，但却可以停泊船只。
三日后一艘为运送家禽家畜而量身定做的十二轮车船，将直接从西塘码头，运送填鸭式喂养的南京鸭子，去往临安府城。
船上设有二十四名踏车水手，轮换着踩踏轮桨，单程只需近两个时辰就可抵达，若遇上顺风天，张帆航行，一个半时辰可达。
接着三人在内城转了一圈，处处是热闹的劳动场面，雪莲看着步入正轨的西塘，自豪感油然而生。
接下来的日子，雪莲为清河县烤肉店的开业作筹备，培训管事如何分工，如何制作配料。
开业时间定在五月初六辰时正，当天只招待宴请和预订。
三十个粗使婆子组成备料组，五人一组，忙碌却不慌乱。
脱骨鸡爪、花生、毛豆等烧烤神器，都提前备好。
风味凉菜画出图样，张贴在店内大堂的墙上，带上价格的菜单手绘出若干份，点菜单刻版制作了上千张。
而诸如蚕蛹、新鲜的小海虾、大海虾、河虾、淡晾的海鱼干等，也都准备齐全。
西塘作坊里提前一天杀鸡宰羊，切割腌制，品种繁多，有羊肉串、羊腰串、羊排、猪蹄、鸡肉串、鸡翅、鸡脖、鸡脆骨、鸡头、鸡架、鸡胗、鸡心、兔肉串、鹿肉串、狍肉串、猪肉串……
豆腐坊里的产品制成豆腐串、豆皮串、凉拌油豆皮、卤豆腐卷……
串串用的竹签由百花庄园供应，运去的竹子，由专人劈成条，老人们人手一把锉刀加上砂纸，一天就能出成品几千根。
烤串的调料也是雪莲独家秘制，许多的菜方子也属于独家推出。
店内“茶酒博士”由十五六岁的少年担任，统一穿着暗红色的店服，头上是相同布料制成的方巾帽子，衣领和袖领处以白布镶接，显得整齐干净。
主厨烧烤师傅也就是“茶饭量酒博士”是雪莲大伯家的二哥，后厨主管是二嫂，烧烤的窍门和秘制小菜的制作，暂时都只由这二人掌握。
同时推出的还有水果酒，既有改头换面的产品，也有新酿产品像桑葚、杨梅、李子、荔枝、桃子、杏、红枣酒等。
一层果子一层冰糖，放入枸杞后倒入粮食酒，置于阴凉处密封性储存，视温度高低放至一周至二周，最后开封放入甘油澄清去除酸涩味，就可以饮用，口感更顺畅、适宜。
果酒最关键的工序，都是雪莲带着家中的亲信完成。
以清河烧烤店试水，其中姜府占四成利，雪莲五成，罗致远一成利，雪莲的五成利分出半分利给二哥和二嫂。
为避免不必要的纷争，经雪莲授意，雪莲的祖母与大媳妇透底并说服，由里正见证姜氏三房的大分家，三房的老大家弟兄三人小分家。
让迎春姐妹高兴的是祖父祖母决定要搬到清雅斋，大部分要算作雪莲大伯娘的“功劳”。
姜张氏因升格当了祖母，觉得长房长孙童孙都在自家，膨胀的要随风飘起，日常拿款拿娇，自恃是有儿有孙的人，对待公公婆婆，也没有从前那般恭敬。
态度上倒也罢，不聋不哑不做阿翁，只是这碎嘴的姜张氏患寡患不均，认为自家大郎吃亏了，整日敲敲打打，说三说四，说公公婆婆偏心，说二房黑心。
幸亏雪莲的祖母睿智，分家虽是小分，但只分了房产。
老人手有银钱，待年老行动不便，也不必看儿媳的脸色。
幸好老太太不迂腐，没一心只想跟着大儿养老，当初没有分银子，就是防着这一天。
人心隔肚皮，姜徐氏不想看到家中鸡飞狗跳，看到大儿子夹在中间为难，儿孙自有儿孙福，跟着孙女享福去，现成的老封君，何乐而不为！
撞一次南墙已足够，为这些糟心的事，老太太还大病一场，若不是雪莲坚决要请了卢太医为她诊治，姜徐氏还想着“家丑不可外扬”，她郁结在心加上风寒高热，拖延下去，大罗神仙也救不了。
经了这一场小纷争，老爷子也看不过眼，主动吵吵着要去二房。
姜张氏将婆婆气病后也心虚，幸好婆婆捂着没外传，“不孝不悌”的罪名若是扣下来，也够她喝一壶。
姜张氏于是痛快的接受分家的提议，她也有小九九，认为分家怎么都是大房合适。
公公婆婆倒出的一座院子给了三哥，大哥家继承祖产，二哥、三哥不分家产，只要大哥得了相应，她就如意。
雪莲爷奶将手中财产也一次性分出，姜清时放弃，其他两房各分得五十贯。
姜清时每月的孝敬银和雪莲孝敬给爷奶的银钱，都不包含在内，这样雪莲爷奶手中也握有几百贯。
雪莲心想大伯娘真是鼠目寸光，就让大哥守着几亩祖产和几座院子过活吧，她心中对这二人不喜，便随他们折腾。
日后二哥、三哥都会由雪莲安排前程，她必善待他们，让大伯娘偏心吧。
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