“那么我们开始第二道蒜蓉粉丝虾吧。”南星做好菠萝咕咾肉就把它放到一旁供粉丝们享用。
在厨房的台面上，摆放着一盘鲜活的大虾，它们闪闪发光，展示着它们的鲜美，南星开始她的去虾线大业。
“沿着它的虾腔之前斜一刀正好把它的沙囊全部去掉，腹部的脚也给去掉，然后把这个虾从中间一分为二，可以把这个虾线也给它去掉。”
她不常吃这道菜，眼下正好做出来解解馋，虾线很快就去好了。
主人南星准备了一把粉丝，这些透明的、纤细的面线，像是水晶线一样。粉丝在清水中泡软，然后剪成适当的长度。
“粉丝凉水泡透，粉丝上下改刀铺在盘子直接放，再把我们的虾摆在上面围成一个圈。”
我这道菜的的关键在于蒜蓉，需要用到足够多的蒜，南星剥去新鲜的大蒜的外皮，然后把他们剁成粒。
剁蒜的过程中，激发出的浓烈蒜香充斥整个厨房，让人感到口水直流，再好的切上红黄彩椒成碎粒。
清澈的植物油在平底锅中被加热，油开始微微冒烟，显示出它的热度已经到位。
“现在开始炒蒜蓉，一小勺的盐，一小勺的白糖，少来点白胡椒粉，蚝油，半勺生抽，酱油，一小勺红黄彩椒捞拌。”
南星将蒜蓉轻轻滑入锅中，蒜蓉在热油中煸炒，释放出更浓烈的蒜香。
煸炒过程中，蒜蓉慢慢变得金黄酥脆，发出嘶嘶声响，散发出一种令人垂涎的香味。
“把炒香蒜蒜蓉均匀洒在我们刚才摆好盘的虾上面，上锅蒸5分钟即可出锅。”
5分钟的时间很快就到了，整个厨房里已经充满了蒜蓉粉丝虾的香味，最后浇上一点儿热油，再撒上一点葱花，完美成功。
虾的外壳在烹饪过程中变得金黄脆脆，内部的肉质嫩滑多汁，入口后有嚼劲，令人陶醉。
虾的鲜甜与粉丝和蒜蓉的香味融为一体，创造出复杂的层次感。
粉丝吸收了虾的鲜汁和蒜蓉的香味，变得鲜美多汁。
它们像是柔软的丝线，吸附了所有美味的汁液，为这道菜的口感添上了一层柔滑质感。
而蒜蓉是这道菜的灵魂，将它的香味传递给虾和粉丝。
蒜蓉经过烹饪后散发出浓烈的香气，带有微微的辣味，为整道菜增色不少。
蒜蓉与虾肉和粉丝交相辉映，形成了一种令人难以抗拒的味道。
“这蒜的味道着实让我着迷。”
“虾很鲜甜，粉丝细滑，口感十足！”
“呲溜，呲溜，真好吃呀。”
“我说真的，谁要是今天会做主播今天做的这几道菜，我就和你搞对象。”
“简直令人口水直流，我控制不住我自己！”
蒜蓉粉丝虾和菠萝咕咾肉摆在一起就是让人赏心悦目，南星拍拍手，准备今天的最后一道食物。
“我们准备三个剖腹产的鸡蛋，我们在做水蒸蛋的时候，尽量选择新鲜的鸡蛋来蒸，挑鸡蛋的时候可以晃几下，如果这个鸡蛋里面有晃动的情况出现，说明这个鸡蛋就不新鲜了，如果鸡蛋编起来沉甸甸的，说明这个鸡蛋就是比较的新鲜。”
南星给观众们示范了一下怎么挑鸡蛋的方法，拿起一千个在耳边晃了几下，嗯很好，是新鲜的没有晃动的声音。
然后再把鸡蛋再往碗边一个个都磕破，打进小碗中，在碗中再加入食盐。
“加入食盐不仅能够增加底味，而且还能够让鸡蛋也能够快速的成型，这样做出来的水蒸蛋就很滑嫩的。”
接着南星用筷子搅拌均匀，给它搅拌成鸡蛋液。
“这个鸡蛋液需要给它搅的很均匀，所以我们在搅拌的时候，用筷子给它上下挑动几下，这样搅出来的鸡蛋就是比较的均匀。”
准备一个大碗，准备好的鸡蛋液给它倒进大碗中，同样还是刚才装鸡蛋液的碗。
“往碗里加入鸡蛋液1.5倍到两倍的开水，把开水倒进鸡蛋液的里面，如果大家不好掌握1.5倍是多少水，可以用半个鸡蛋壳来装水，三个鸡蛋，你装九个半鸡蛋壳的水就可以了，开水倒进去以后，我们再用筷子给它充分的搅拌均匀，搅拌的时间越长，鸡蛋就越嫩。
再准备一个大碗，准备一个漏勺贴在碗底，然后再轻轻的把鸡蛋液给它倒进立在漏勺里面，如果拿的太高，那么鸡蛋液里面就会形成气泡，那样蒸出来就不好看了。”
南星倒完之后发现鸡蛋液的上面漂浮着几个小气泡，用小勺子给它搅出来气泡，搅出来以后，撕下保鲜膜盖上。
蒸锅已经预热好，水已经开了。南星将装有蛋液的碗小心地放入蒸锅中，然后盖上锅盖。
蒸锅里的水蒸气温暖而温和，轻轻升腾着，包裹着蛋液，像母亲的怀抱一样温暖。
“为什么该上保鲜膜呢，因为这样不仅能够熟的更快，而且还能够防止水蒸气进入到里面。再用竹签在保鲜膜上面扎上几个小孔，方便排气。
一定要用开水来蒸，锅中加入清水以后盖上盖子，把火烧开，烧开了以后，把鸡蛋给它放上来，盖上锅盖，这个时候把火调成最小的火，然后蒸15分钟，不需要太长，15分钟就行了。”
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