陈大娘也是推拒不已，”你这孩子，这么客气干什么？心意我们领了，但是东西我们不能要，拿回去给泽谦补补身子吧。“
说着上前拿起猪肉和点心，非要塞回罗明珠的篮子里。
虽然陈大娘她收下药钱的时候积极了些，但那本就是他们应得的，收下再多她也丝毫不亏心。
然而额外的礼物她却并不贪心，而是真心实意想让罗明珠拿回去的。
罗明珠急忙闪身躲开，“不是什么贵重东西，我家里还有剩的呢。我是诚心诚意感谢大伯，您二位就收下吧。”
“那哪成啊，你们家现在不好过，我要是收了你的礼，说出去还不得被人骂啊。”
陈大夫连连摆手，“那天你让勉哥儿来送金线莲就没收钱，我已经算是厚脸皮了，今天这个无论如何不能收。”
罗明珠再次发挥扔下就跑的战术，直接挎着篮子就往外走。
“我家里还有活计要忙，您二位歇着吧，改日我再来串门。”
陈大夫老两口岁数大了，自然不可能有罗明珠的腿脚灵便。
等俩人提着猪肉拿着点心追出去的时候，罗明珠早已经出了院门走老远了。
“这……”
……
罗明珠不管他们二位如何纠结，反正她是真心实意的送，自然不会再拎回来。
其实陈大夫老两口也不是一定要推拒，只是因为担心杜家经济困难，不好意思收罢了。
能得到病人家的真心感谢，他们高兴还来不及呢。
回到家中，罗明珠把直奔厨房，准备抓紧把那些生猪肉腌上，再把猪板油熬出来。
现在虽然不是特别炎热的盛夏，可生肉这种东西还是很容易腐败发臭的。
如果扔在那里不处理，明天肯定会有一股怪怪的味道。
李氏也正在愁这个，罗明珠买回来的猪肉实在是太多了。
中午炖了好大一块，又给陈大夫送去一条，可剩下的五花肉还足足有二十多斤。
更别提还有猪后腿肉以及猪肝、猪蹄、猪板油了。
好东西太多竟然也成了一种负担。
当然了，这种负担并不让人难过，反而多多益善才好。
见罗明珠进了厨房，李氏急忙问道：“这么多肉咱一时半会儿吃不完，是腌上啊还是……”
她自然是觉得用盐腌上是最好的办法，但不确定罗明珠有没有其他安排，也不敢擅自做主。
“猪蹄、猪后腿肉不腌，再割下来一块五花肉，拿篮子吊在井里头吧。”
罗明珠井井有条地安排着，“井里温度低，哪怕不用泡在水里，放到明天也是决计不会坏的。”
“只不过得用油纸包好省得漏血水到井水里，篮子也得用盖子扣好，还不能搭在井壁上，免得爬进去老鼠。”
“猪肝晚上一半炒菜，一半给夫君熬点猪肝粥补补身子。”
“猪板油待会儿炼成荤油，剩下的猪肉就全都用盐码上放进坛子里，留着慢慢吃咸肉吧。”
对于罗明珠的安排，李氏自然不会反对。
她找出来一大一小两个坛子刷洗，大的用来腌肉，小的用来装荤油。
妍姐儿很懂事地帮忙添柴烧水，准备用来烫洗坛子、清洗猪板油。
至于准备腌制的猪肉，倒是不需要清洗这个步骤，沾了水反而不好。
直接切成适当大小的肉块，裹上盐码进坛子里就可以。只要用厚厚的粗盐培上，就能保证猪肉变成咸肉而不是臭肉。
虽然要用进去不少的盐，但好在大楚国的盐卖的不算贵，普通百姓家还是腌得起咸菜的。
节俭如李氏，对于浪费掉这么多盐有些心疼，毕竟腌过猪肉的盐没办法再用来炒菜或者腌咸菜了。
罗明珠劝慰道：“没事的娘，你要是实在不舍得扔，到时候拿给秋菊家喂毛驴子，不会浪费掉的。”
李氏听了觉得是个好主意，便也不再觉得心疼了，“只要没浪费掉就行，直接扔了我是真舍不得。”
刷洗干净的坛子用热水烫过后晾干，李氏负责切肉腌肉，而罗明珠负责把猪板油炼成荤油。
这是一个并不轻松的活儿，需要先把猪板油用温水洗干净后切成小块。切的越小，熬制的时候出油就越快。
猪板油滑不溜手的，切起来很是麻烦。
好在罗明珠在县城里新买了一把锋利的菜刀，倒是省了不少力气。
因为她打算把熬完的猪油渣用来蒸包子，所以切了不大不小的板油丁。
这样炼制完荤油后，猪油渣的大小就正好适合拌馅儿，不需要再剁一遍改刀。
整整一大块猪板油，切成小丁之后足足有半盆。
先用热水把猪板油丁焯一遍水，为的是去掉血水、杂质和腥味。
简单焯过之后捞出，用清水冲洗干净之后控水。然后在干净的锅中加入一大碗清水，把焯水后的猪板油倒入锅内，加两片姜去腥增香，小火慢熬。
熬制猪油是个需要耐心的事儿，罗明珠手拿铲子不停地翻动，以免猪板油粘锅。
等到锅里的水分彻底蒸发，油脂全都熬出来，猪油渣也即将变成金黄色时，她让妍姐儿停了灶膛里的火，用残余的火炭温度继续把猪油渣炸成金黄色。
等猪油本身的温度稍微降下来一些，罗明珠用漏勺把猪油渣捞出来装到大海碗中。
她往小坛子里撒上一些盐，用勺子舀着猪油倒进坛子里。
加了盐的猪油能保存更长时间不变质，否则时间久了猪油也会发酸腐败。
萱姐儿勉哥儿被熬猪油的香气吸引到厨房来，罗明珠见不得他们俩那副小馋猫的样子，干脆用小碗装了一点猪油渣，撒上一点细盐面儿，拿给他们当零食吃。
猪油渣对物资匮乏的小孩子来说，属于是难得的美味，又香又脆完全不会觉得腻。
忙忙碌碌一下午，总算熬好了猪油，肉也腌上了。把厨房收拾利索之后，罗明珠和李氏两人累得直捶腰。
妍姐儿不大说话，却一直帮着打下手忙活。
罗明珠越看越觉得这孩子招人疼，她洗干净手和脸后朝妍姐儿招手，“你跟我来，有东西给你。”
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