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第33章 黄芪~鲤鱼~麦冬

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老祭司阿婆吩咐仆人准备一条二斤半重的鲤鱼,特别强调仆人要用刀划开鲤鱼背,左右把鲤鱼劲拍出来,拿出这次跟小婧兰山上采集到的野生黄芪,称好黄芪切好的片50克,麦冬10克,还让仆人泡30克糯米。

老祭司阿婆先将黄芪和麦冬用水浸泡15分钟;吩咐仆人将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净备用;将糯米用水淘洗干净,沥干水分;准备4片生姜,带皮。

起锅烧火,将锅加热,放入姜片,煎至两面金黄;将糯米放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮约20分钟;将黄芪、麦冬和鲤鱼放入锅中,加入适量的水(约2升),大火煮开后转小火煮约40分钟;最后加入适量的盐调味即可。

老祭司阿婆告诉花婧兰4点注意事项:

1. 黄芪和麦冬要先用清水浸泡15分钟,这样能够更好地释放出药效;

2. 煎姜片时要用中小火,以免煎糊;

3. 煮糯米时要不断搅拌,以免粘底;

4. 煮汤时要根据具体情况调整火候和加水量,以免煮干或煮糊。

老祭司阿婆说黄芪鲤鱼汤是一道补气食谱,主要由鲤鱼、黄芪和糯米等食材制成。其中,黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓敛疮、生肌等功效;而鲤鱼富含优质蛋白质和多种营养成分,具有补气养血、健胃理气、去湿、和中开胃等功效。自己的腿每天下午就开始肿,一按一个窝,每天早上好一些,下午又开始肿,这个是气虚,水不能行了,导致的水肿,喝这个汤就可以改善。黄芪有个毛病,就是容易上火,所以要加10克麦冬,加入糯米有以下几个原因:

1. 增加汤的口感:糯米是一种口感软糯、甜美的食材,加入汤中可以增加汤的口感和粘稠度,使汤更加美味。

2. 增加汤的营养价值:糯米是一种富含营养成分的谷物,含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等,加入汤中可以增加汤的营养价值,对人体健康有益。

3. 调节汤的浓度:由于鲤鱼和黄芪等食材的质地较硬,煮汤时可能会使汤的浓度变高,而加入糯米可以稀释汤的浓度,使汤更加顺滑。

4. 辅助调理作用:据苗医理论,糯米本身具有一定的调理作用,可以辅助其他食材更好地发挥功效。例如,黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓敛疮、生肌等功效,而糯米具有健胃消食、补中益气、止汗等功效,两者结合可以起到相辅相成的作用。花婧兰点点头,认真的记下老祭司阿婆说的每一个字,每一个药的比例。老祭司阿婆说圣女跟啊秀娘这段时间百鸟衣的排丝工作非常辛苦,这个汤也可以喝。

阿婆眼神里透露出智慧与岁月的痕迹,而花婧兰则散发出可爱与纯真的气息。她们坐在一起,炖着一锅黄芪鲤鱼麦冬糯米汤。

锅中热气腾腾,带着黄芪的甘甜,糯米的香甜,以及麦冬的清新,仿佛在诉说着古老的故事。两人的交谈,语气中透露出对生活的理解和对世界的洞见。

阿婆用她的木勺慢慢搅拌,将每一份食材的精华都融入汤中。她的皱纹里藏着智慧,每一句话都像一道预言,道出了生活的真谛。而花婧兰则在一旁静静听着,她的眼睛里闪烁着对知识的渴望和对未知的好奇。

他们边喝汤边交谈,阿婆传授着她的智慧,而花婧兰则用她的理解去接受。这场早餐不仅仅是一顿美食,更是一次心灵的交流,一次时间的沉淀与传承。

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