时间如白驹过隙，转瞬即逝，一晃就到中秋节了，这是来府城的第一个中秋节，因为做着卤肉生意，我们也没有回老家过年。
难得萧墨尘他们书院也要放假，我也决定休息一天不卖卤肉，所以提前两天让萧墨尘写了张中秋佳节休市一天的告示贴在门上。免得客人来跑空。引起客人反感！
也许是我做对了门路，我现在店铺的生意非常稳定，一天下来净赚一二十两不在话下！
开店前的担心，完全都是多余的，那时候我还想着如果生意不好，到时候付不出房租的话，要改行做点什么好！
没想到卤肉在这里这么受欢迎，从开业到现在。每天来买肉的人都络绎不绝，用他们的话来说，三天不吃就想这一口。
一个月下来，我这小小的卤肉铺，竟然能挣上五六百两银子，真是说出来都不敢相信。
想当初在青石镇，一个月挣个一百多两，我都觉得很满足了。
现在来府城才知道，当初的我还是目光太浅了。
照这么下去，用不了一年时间，我就能在府城买铺子了。想想就开心！这趟府城真的是来对了。
中秋节这天，难得大家都没有事做，我们全部人都在家好好地睡了一个懒觉。
直到赵思明他们几个过来敲门才把我们叫醒。
问了才知道，原来他们也不回去，又觉得家人不在身边，一个人过节太孤单，大家商量后就跑我们家凑热闹了。跟他们一起来的还有几个新认识的同窗过来。
我们当然是欢迎啦！只是一下子来这么多人，即使有静婉帮忙，如果炒菜那也是很累人的。
我想了一下，现在天气也不热了，要不就做清汤火锅吧，现在红油红锅配料不齐做不了，清汤火锅就没有那么多讲究，加上现在家里有卤汤和调料，到时候做成调料碟子也不错。
说干就干 ，我画了一张图，上面标好灶台位置和长条桌子怎么摆，让赵三金和田四虎在院子里搭两个火锅灶和台子！
把我当初定制卤煮锅时，让铁匠一起做的平底锅拿出来！
这两口锅还是我当初说用来做熬汤的，跟卤卤煮锅一样大，只是矮了一半。
本来想着过年拿一口老家用的，现在刚好可以派上用场，做火锅正好。
我让静婉烧火，自己则把昨天买回来没有卤完的鸡，砍了两只，焯过水后，放大锅里，又把大骨，鸡爪这些也焯水放进去，再放上适量的姜片，葱结，黄酒和水一起熬煮，等我买菜回来这熬好的汤，就可以做成火锅的汤底了。
把火锅汤底弄好，我就交代静婉等锅里水开后，记得把上面的浮沫撇掉，然后用小火慢慢熬煮。
特意交代不能用大火，不然浓汤没有出来，水倒是烧干了。还好她一直跟着我做事，这些事只要交代一下就行，不用我多操心。
从厨房里出来，看到萧墨尘和他朋友们全部都站在院子里，好奇地盯着田四虎两人搭灶头。
“阿灵妹子，你这是又搞什么新奇东西？”看到我，周威开口问。
“这不是天气凉了嘛！做炒菜容易冷，我今天准备给你们做一种新吃法。”我笑着走上前道。
“什么新吃法？”钱东东也好奇地问。
“先保密，迟些你们就知道了，现在我要去采购食材了。”我卖了一个关子。
“阿灵妹子的手艺从来都没让我们失望过，那我们就等着就是了。”赵思明笑着答道。
“你们就等着吧，到时保证不会让你们失望的”我说完准备叫赵三金和我去买菜。
“思明兄，你们几位替我招呼好傅兄，邓兄和宁兄他们，我去帮忙采购食材”萧墨尘对赵思明他们说。
这几人现在跟我们家混得熟得不能再熟了，在我们家就像是到他自己家一样。听到萧墨尘这样讲，立马挥挥手：“去吧，去吧，我们会招呼好几位兄台的。”
“傅兄，邓兄，宁兄这外面风大，我们去书房坐吧。我记得墨尘兄有上好的太平猴魁，我来给你们沏上”赵思明拉着几位书生就往书房去。这家伙真不拿自己当外人呐！
想到要买的东西多，只靠两只手，很难提得动，我和萧墨尘架着马车直奔菜市场而去。
市场很热闹，我们因为要赶着回家，也没有心闲逛，冲着自己想买的摊子去，一会儿功夫，手里就拎了好多东西。
荤菜有牛肉，毛肚，猪肝，羊肉，鸽子，粉肠，猪脑花和鱼。其它的肉，家里有，没有必要买。
蔬菜则是有七八种，不过都是这个季节的时令菜，这里还没有反季节蔬菜，哪个季节吃哪种青菜都是分得明明白白。不像在现代，不管哪个季节想吃什么菜都有。
要说这府城的东西就是比镇上的齐，我逛了一圈，竟然找到海带和腐竹。干红枣和枸杞，这些东西都是干的，耐放，我买了好些放在车里，平时也可以吃。
又买了些大蒜和生姜和葱，辣椒家里有，我没有买，调料家里也齐的，最后又转了一圈儿，没有看到什么好买的，我们俩才坐上马车往家里赶。
回到家，田四虎两人已经把灶和桌子都搭好了，
厨房里，静婉的高汤也熬好了，我将汤舀进汤锅里，放在院子里的灶头上继续炖着，让汤底更浓白。
又把菜拿出来叫静婉去洗青菜，青菜比较简单，洗好直接装到盘子里就成。只有腐竹和海带要泡一下才能洗。现在泡着刚好等会儿可以洗。
我把肉洗好，鱼和肉该切片的切片，该切段的切段，然后用姜葱水，酱油，胡椒粉，黄酒和自己做的薯粉腌制，最后封上一层油。达到去腥入味的效果。
把所有的肉都腌制好后，我就开始做调料，把生姜，大蒜剁成沫，葱切成葱花。辣椒擂成辣椒酱，放在一个大碗里，放上盐，花椒粉，还有我没事时研磨的香茹粉，（用来代替味精的）最后淋上一勺热油激发香味，放上酱油，和新鲜葱花，把卤汁倒一点进去，放上红油辣椒。味道真的好香啊！
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