大晟盛产水稻，大部分地区的百姓都以米饭为主，很少吃面食，就算吃，也多是做面糊、面片、面疙瘩之类的简单吃食，甚至把小麦、大麦、荞麦、高粱等炒熟了当干粮吃。
那种发酵后蒸得泡气宣软的包子馒头，只在富贵人家的餐桌上偶尔出现。而且，做得都不太好吃，可能会发酸，可能会太硬，又或者加多了碱而显得发黄涩口。
只有皇宫御厨才能做出那种不酸不涩、莹白如玉、宣软可口的面食来。
发面需要酵母，白青羽可没法找御厨要酵母面团，只能找韩婶要了少许醪糟，加面粉和少量的食醋，然后揉成一个拳头大的小面团，让其进行第一次发酵。
酿酒和发面虽然都要发酵，但是最终出来的结果却大相径庭。所以醪糟并不能直接用来发面。但是，如果让面团自然发酵，需要的时间又比较长，而且味道还不怎么好。
所以白青羽才想到用醪糟和食醋来刺激面团，令其加快发酵。
当那个面团发酵后，她便只取了其中一小块，另外加面粉揉成面团，然后进行第二次发酵……如此三番四次，终于在第二天得到了纯面粉发酵而的面团。
终于可以做发面馒头了！
第一次做，白青羽也不敢做太多，只发了一斤面粉。凭着上一世的经验，发面时用的是不冰手的温水，另外加入白糖和少许精盐，还得加几滴白醋，便是这里没有白醋，就只能加几滴黑醋了，好在并没有把面团染成墨色，蒸出来的馒头看上去还是比较白的，关键又宣又软，口感极好，大家吃了都赞不绝口。
只是多年养成的饮食习惯，大家还是更喜欢吃米饭。
不过没关系，反正白青羽也只是打算给大家早上吃包子馒头，早上多蒸点，留着跟外面的那些馋嘴孩子交换东西。并根据他们提供的东西多少，来交换不同的食物。
至此，白青羽便正式教大家做面食，当然先从包子和馒头开始。后面还会教千层饼、煎饼果子、春卷、蛋糕、饼干等各种美食。
蒸出了又白又胖的馒头，就开始给工人们提供早饭了，每人一大碗稀饭，两个大馒头。后来又开始蒸包子，用少许油渣或肥肉炒了青菜、白菜之类的馅料，包出的包子又大又香。
工人们凭自己的喜好，包子馒头随便选。馒头更大个，包子更香，工人一般都选择一个包子一个馒头。
有了香喷喷的包子馒头，白青羽就正式跟村里的孩子们做交换。
她让孩子们去挖竹笋，去河滩上找漂亮美丽的石头，去山上用竹筢搂松针，去捡完好的橡树、松树、柏树的种子，去挖一些野生的小果树苗……
等孩子们拿了这些东西来，就给他们包子或馒头，每十斤为一个交换单位。如果他们想要换成钱也行，但是，拿了钱就不许在这里向嘴了！
那些东西满山遍野都是，根本不值钱，白青羽也不急需，甚至永远都不需要。只不过是找个借口养活那些孩子而已，同时也让他们学会用自己的劳动来换取食物。
乡下孩子，只要能走路了，家长就会让他们干点小活儿，白青羽安排的这些活儿，大多数孩子都能做。只是这一开了头，村子里几岁到十几岁的孩子都参与了进来。
每天交换来的东西实在太多，她现在都无处安放，只能暂时借用林家的房子。
可也不能把林家所有的房子都用来堆放这些无关紧要的东西吧？白令霜和林文涛虽然没说什么，但是每次看到那些乱七八糟的东西就皱起了眉头。
她只能迅速改变策略。
那些美丽的石头还真不好放在林家，立即停止收购，改成让孩子去割山上的野草，青草收购回来沤肥，枯草收购回来当柴火，烧不完的也可以用来沤肥）。
橡树果子则安排一个妇女带着孩子们，将里面的果仁剥出来，用清水浸泡几次，便可去掉涩味，然后交给林家喂养家畜家禽。
其实，橡果的果仁也可以给人吃——比如取其淀粉用来搅凉粉，口感是相当的好。只是野外的橡子放到现在，多半都有些虫咬变坏，而且她现在没有时间来弄这些，就暂时熄了这心思。等以后闲下来了，比如秋天的时候，新的橡子出来了，她定要做出橡子凉粉来吃一吃。
这个世界可没有凉粉这种美食。白青羽算是又找到一个商机。
至于孩子们收集来的树种，那就直接让孩子们挖个小坑种下去。
小树苗也让孩子们栽山上去。
为此，她不得不把秦大花、秦大雁和秦大江三人抽出来，由他们带着孩子们去满山遍野地挖坑种树。就目前来说，她买下的山坡上，森林面积还是太少，大部分地区长的都是杂草。
她把山坡做了一个简单规划，有的地方要留下空间建别墅，还得留下路径，有的地方要种花，有的地方要种草，有的地方要种桃李杏这一类具备观赏性的果树，有的地方要建水渠和水池……这些地方她都亲自走了一遍，跟秦大花他们讲解清楚，然后，其余地方全种成松柏一类的高大树木。
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