重回过去:开局送老婆

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第二十六章 教徒

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一大早,罗成身后跟着三,小雨,三妞还有何雨水。

都跟着罗成去买缝纫机,雨水现在也是有自行车的人了,倒时候可以把缝纫机绑在自行车上推回来。可比小雨和三妞两人抬回来轻松。

这一行四人出动,又是上班的这个点,后院的二大爷还有中院的一大爷全部碰见了。三大爷放假,这样早应该没出门。

反正呀,罗成家买缝纫机这事,大院里的人不出一天全都会知道。到时候这人情往来,也不知道赵杉杉会怎么处理,罗成反正也就过年的时候可能休息那么几天,平时大部分时间在厂里。

贾张氏家有抬缝纫机,基本没人能借用的到。罗成霸道的霸道,但前提是不得罪他。而找赵杉杉这人,院子里见过的都感觉她长的面善,感觉是个好相处的。

缝纫机买完,罗成就顺着路去上班了,买个这东西,虽然是大件。但罗成还真没多少兴奋感,不过看跟来的三人一脸兴奋劲,没缘由的他也跟着高兴就是了。

来到针纺厂厨房,最近的菜都不用怎么看了,都冬天了,每天也就那么几个菜。罗成坐凳子上,喝着李为民倒的开水,不由的想到收徒弟的事情。

这年头很多行业收徒都十分的谨慎,要看人品。这以后要是出师,德行不行,他这做师父的也会被人指指点点,说他不会教徒弟。

学徒学徒,先学做人,后学技艺。你哪怕天赋再好,人品要是不行,那绝对不会有人要。

四合院里的人,罗成先想了一遍,想想还是算了。人品先不说,就年龄方面也没几个合适的,三大爷和二大爷家的儿子年龄倒是合适,可罗成一个都不敢要。

突然,罗成想到怎么去找一个合适的徒弟了。罗岭村,自己虽然不熟悉,但让村长或者赵家帮忙物色一个年龄合适又勤快知根知底的总容易。

而且到罗岭村找还有点好处,徒弟的工钱都是他的,最多包吃住,花不了几个钱。主要是能知根知底,倒不是罗成算计那点工钱。

这年头,师父教你安身立命的手艺,供你吃供你喝,你难道还想要钱,知足吧。选择罗岭村都算是照顾三妞老家了。

打定注意,再看看李为民,也是一个好徒儿,这鞍前马后的,也算有眼力劲。不过最近有点飘的感觉,老想着讨好自己,不怎么努力练刀工了。也是应该教他一点东西,知道刀工的重要性了。

“为民,去洗两个土豆过来。”

“知道了,师父。”

“切,切丝。”

李为民按照罗成的吩咐拿了两个土豆洗好了摆放在他面前,然后罗成让他切丝,明白了,这是要考校他的能力了。没敢多话,拿起土豆就开切,先片后丝。这速度还是挺快的。

周围的人看见罗成在考校徒弟,也都好奇的看着,但手里的活都没停下。

罗成看了看李为民切的土豆丝,心里有个数了,家常小炒,这水平足够了。但在高级的地方,就这样的土豆丝,大师傅一看,那真会打人。

“再拿两颗青椒来,自己拿一颗切丝。”

“诶。”

李为民知道这是教导,但罗成这严肃劲,大冷天都让他有点要冒汗的感觉。拿出青椒,他又按照吩咐切了一个。

“让开。”

罗成现在虽然年轻,但后世在厨房摸爬滚打那么多年,厨师长也当过,饭店也开过。这气势摆出来,真有点不威自怒的感觉。

一摸刀,那感觉就来了,这都是长年练出来的。同样是切片切丝,那行云流水的感觉,那节奏和切刀频率,看着就是一种享受。

“看一看,跟你切的有什么区别。”

“师父,你切的更均匀更好看。”

罗成没有说话,这的确是明面说的。其实很多刚入行的人,都可能会有一个疑问,我是来学炒菜的,这刀工有必要那么讲究,有必要花那么多时间去练嘛。

所以今天罗成就是要教导李为民刀工的重要性,有时候说没有用,只有把事实摆在他面前才会懂。

调料配好,小锅灶台,起火热锅,下油,几秒后,老师傅是能感受的到油到底合不合适。土豆下锅,翻炒,青椒调料,按照顺序速度下锅,罗成也是双眼盯着锅里,感受着色泽和火候。

一盘青椒土豆丝很快就出锅了,然后罗成没有停歇,又拿去李为民切好的,也炒出了一盘,步骤是一模一样。

“两盘都尝一尝。”

“诶。”

听到罗成的话,李为民找了双筷子,就要去夹那土豆丝。

见李为民的动作,罗成一脚踢了过去,真当这只是尝菜呢。

“漱口。”

挨了一脚,不过听到漱口二字,李为民知道自己做错了。这可不是平时尝一下菜味道。而是师徒之间的考校,尝菜也是有规矩要认真对待的。

马上拿了个杯子,漱了下口。先夹了一盘的菜尝了一口,在口中品味感觉了一下,才吃了下去。然后又漱了下口,让口里没啥味了,再夹了另外一盘,尝了一下。

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