易青竹一点儿也没觉得兰惠这个样子不好，反而改变了她先前对兰惠的看法。
兰惠定是看她一个人去不放心，这才跟过来看看，还真是个外冷内热的姑娘。
“小兄弟，再快点儿。做鱼可不简单，需要时间，咱们得快些收拾出来。”易青竹呵呵笑道。
这小徒弟的眉头越皱越紧，小小年纪看上去像个小老头儿似的，分外滑稽。
易青竹又忍不住笑了，“放心吧，我杀鱼很快的。不过，我们水台只负责把鱼清理干净，改刀什么的那不归我们管。”
小徒弟认真地说：“这个我知道，那是我们这些做徒弟的事情。”
易青竹看他老实得很，忍不住问：“你叫啥名字？”
小徒弟抬头看了下易青竹，“你真不记得我们了？”
易青竹皱眉，摇头，“真不记得了。”
“不记得也好。”小徒弟苦笑，“我们几个就是打杂的，勉强赚口饭吃罢了。”
“没有工钱？”
小徒弟摇头，“没，我们是冯大厨带来的人，府里不发工钱，吃倒是跟大家伙儿一样。”
易青竹呵呵了，“这么说，冯大厨把你们带过来是白做工呀，这也太过分了吧？要不你们做我的徒弟吧，我给你们工钱。”
小徒弟惊讶地看了看易青竹，再次摇头，“小竹子你还是跟以前一样，在这西厨房里也只有你同情我们了。
我叫小栓子，冯大厨那里还有一个，他叫小愣子。还有就是，冯大厨真正的徒弟，她们都是西厨房新晋的小厨娘，不说也罢，我们还不是他的徒弟，只是帮工。”
“好的，小栓子。”
易青竹不再多话，水台边上，蕊儿和红云一脸担心地看着她。
“小竹子你没事吧？”
“没事儿，光天化日之下能有什么事？”易青竹道，“大家动作麻利点儿，干完眼前的活儿咱再休息。”
“好！”蕊儿和红云突然干劲儿满满，手上洗菜的动作也变快了。
而那从一开始就跟易青竹作对的碧桃却是冷笑连连，“没想到你还真有两下子。”
易青竹没理她，吩咐小栓子，“去给我打两盆干净的水来。”
“哦，好。”小栓子被人指使惯了，一点儿也没觉得哪里不对。
两盆水拿过来后，易青竹捡起池子边上那把老旧的菜刀，发现这刀不但生锈了，还钝得不行。
看了眼那一直冷笑着的碧桃，就知道这是她干的。但这岂能难倒易青竹？
直接在水池边上磨两下就行，这刀的手感还行，捡起一条鱼来直接往地上一摔，然后手起刀落，去鱼鳞去鱼鳃，最后再开膛破肚将内脏一一清理，然后扔进一个水盆里。
一条鱼清理下来那真是眨眨眼的工夫，然后便是第二条鲤鱼，也是快得让人移不开眼。
小栓子赶紧说：“只要两条鲤鱼，一条鳙鱼，别杀多了，要自个儿掏钱的。”
“明白！”易青竹把另一条鲤鱼扔到盆里，又找到一条胖头鱼，眼疾手快地擒在手里。
胖头鱼这个名字好记又形象，实际上人家正式的名字叫鳙鱼。头大肥美，比如剁椒鱼头，鱼头豆腐汤，都好吃得很。
处理鱼的手法基本一致，大致处理一遍后，接下来才是关键。
易青竹抓了一把盐扔到盆里，清洗的鱼身上的黏液，以及鱼腹部残留的脏东西。
鱼腹内的黑皮以及鱼血都必须清理干净，不能有残留，这些都是致腥的物质，还有鱼嘴里的牙，得全部清理掉，这个也腥。
在第一个盆里清洗了一遍，再往到第二个盆里清洗，不过片刻工夫三条鱼便干净地摆在了盆里。
“小栓子，好了，拿去吧。”
小栓子端着盆儿，有点儿不敢相信，“这，这就好了？”
现在的易青竹超出了所有人的想象，竟然这么能耐了。
就连那冷笑连连的碧桃也笑不出来，“哼，还真是惯会装呀。”
以前装得啥也不会的样子，可怜兮兮的样子看着就烦，这会儿不装傻了，装能耐了啊，讨厌得很。
小栓子抱着盆儿说：“易小管事，你得跟我一起去大厨房，不然丢了东西谁也说不清，得当面儿交给大厨房的人。”
“好，我去！”易青竹又跟小栓子去了大厨房，当面交给了吴婆子。
吴婆子看着那处理得极好的鱼，说道：“不苦吧，苦胆弄破了可没法吃。还有，这鱼牙怎么没了？”
易青竹道：“管事放心，绝对不苦，不信您尝尝？鱼牙不拔不行，它腥气。”
“哼，自作主张！”吴婆子冷哼，“鱼要完整，你把牙都拔了还怎么完整？”
易青竹也不辩解，只道：“我下回一定注意，不拔牙！”
“好在今儿伺候的不是什么正经主子，便宜你了，不然非让你自个儿把这鱼买下来不可。行了，去忙吧。”吴婆子不耐烦地摆摆手，示意小栓子拿走。
她真没想到命大的还真把鱼处理得这么干净，就是她亲自动手，也就这样。
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