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第三百四十九章 去特么的‘淡水三文鱼’

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虽说这一网收获主要是个大鳞大麻哈鱼鱼群,但是其实里面还有很多别的鱼,比如太平洋比目鱼,也会跟着大鳞大麻哈鱼鱼群迁徙,这样又省力又快。还有鳕鱼也混迹其中,当然,也有捕食者也被一起被围网捕捞进来,除了刚才那几只海狗外,还有鲭鲨和太平洋蓝鳍金枪鱼。

鲭鲨直接扔回海里,而蓝鳍金枪鱼。。。。。。放血切腮掏内脏,直接进入超低温速冻舱。

恩。这下发财了。。。。。。

“老板,这下真的发财了。七条大蓝鳍金枪鱼,每条都要三四百公斤。三十多吨大鳞大麻哈鱼,十多吨太平洋鳕鱼,外加几吨太平洋比目鱼,长鳍金枪鱼、鲣鱼之类的杂鱼也有个几吨。这能卖多少钱啊。”王琥兴奋地不行。

看来蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼混群了,结果一起进来了。

萧鹏拿起割下来的金枪鱼尾看了看:“小丘,给我刀子用下。”

小丘递给萧鹏一把匕首,萧鹏从切下来的鱼尾都割下来一片肉,放在嘴里尝了下:“还行吧。A级。不上拍卖也能卖个一百多米金一磅了。”

“磅?一磅是多少?”王琥问道。

“454克,北美欧洲喜欢用这个计量单位,其实就是换了个计量单位而已。”萧鹏道。

王琥算了半天:“这不随便一条都要接近十万米金了?”

萧鹏点点头:“唉,其实这都不算大的,真正大的都能长到1200多斤。可惜现在,捕捞个一百五十公斤的都能算大丰收了。”

小丘盯着切下来的鱼尾巴:“这里还有不少肉呢,可以做个刺身吃。”

“别丢人了行不?”萧鹏无语道:“鱼尾巴做个汤喝喝就行了。去拿条长鳍金枪鱼,醒一天后做刺身,大家敞开肚子吃。”一条长鳍金枪鱼也一百多斤呢,还不够船上人吃的?

萧鹏说的醒一天,是指金枪鱼肉的‘熟成’过程。要知道,金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理,这个‘熟成’过程就是为了让筋肉软化。

金枪鱼是倭国料理需要熟成的鱼类的典型代表,通常来讲,金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼肉用多层的吸水纸包好,放在温度和湿度可控的环境下,比如冰箱冷藏室里,定期更换吸水纸,监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平,会在吸水纸外再套塑料袋,放置在冰块中,在放在冰箱冷藏室里熟成。

金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关,也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说,中小型的金枪鱼,熟成一两天就可以,大的冰冻金枪鱼则要熟成10-14天,有的甚至都能熟成20天所有。

弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼,熟成一天就差不多了。

“老板万岁!”听了萧鹏的话,小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱,那么大的一条买个上千美金也不是什么问题,萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋?

“别废话了,快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧把分舱,说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。

“是!老板!”众人急忙分拣鱼去了。

萧鹏看甲板上没什么事了,溜溜达达回了驾驶舱。

“什么鱼?”杨猛看着萧鹏进来问道。他刚才一直都在驾驶舱里稳舵,没有看到甲板上的情况。

萧鹏答到:“大鳞大麻哈鱼群。夹杂着比目鱼金枪鱼之类的。到彼得罗巴甫洛夫斯克前如果再来这么一群的话,咱们能赚的盆满钵满。”

“大鳞大麻哈鱼?咱们国家黑龙江省不就是号称‘大麻哈鱼之乡’么?”杨猛问道。

萧鹏点点头:“没错,这跟大麻哈鱼的生活习惯有关系,简单点说,生于河,长鱼海,待到发育成熟后又回到自己出生的溪流,产下卵后便死去,一代一代周而复始。谚语不是都说‘大麻哈鱼恋故乡,长在海里死回乡’。咱们国家的大麻哈鱼一般就是驼背大麻哈鱼和红大麻哈鱼,主要分布在乌苏里江,松花江、图门江等水系,不过这些河川的入海口多不在国内,因此咱们国家捕捞到的大麻哈鱼品质并不高。咱们碰到的叫大鳞大麻哈鱼。还有个霸气的名字,叫做帝王大麻哈鱼。”

杨猛皱眉问道:“这大麻哈鱼就是三文鱼吧?”

“呃。”萧鹏一愣:“这个,可以这么说,也可以不这么说。这个问题太大了,一句话两句话还真说不清楚。”

杨猛点上 烟斗:“反正现在咱们就时间多,你讲讲呗。”

萧鹏往躺椅上一趟,把意念分身放入海底寻找起鱼群,点上一根烟跟杨猛聊了起来:“在很久很久以前,北大西洋有一种鱼,每年都会洄游道欧洲沿岸的河流里产卵。因为这种鱼在洄游时会奋力跃上瀑布向上游游去。所以人们便用拉丁语中的‘salmo’来称呼它,意思是上升,后来这个词逐渐演变成为’salmon’,也就是咱们音译的三文鱼。也就是说,大西洋鲑鱼,是纯正的三文鱼。”

杨猛听后不解:“可是现在我看有什么阿拉斯加三文鱼、挪威三文鱼、淡水三分雨。好多好多种类呢。”

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