冲喜娘子:一不小心当地主

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第165章 腊肉

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“可是云烟姐姐不愿意跟他们走,她是被强行拉上马车的!”

“琰儿,你有没有找你姐姐,她怎么说?”

“我给姐姐说了,她去追马车了,让我来找你的。”

苏明瑜听到苏绣绣跟着马车追去,忙给苏族长说明了缘由后立马拉着苏明琰跑了出去。

兄弟俩跑出村子没多远就看到了独自一人回来的苏绣绣。

“绣绣(姐姐)你怎么样?没事吧,云烟姑娘(姐姐)人呢?”兄弟俩看到苏绣绣立马跑上前去拉着她上下打量。

“我没事,不过云烟她走了。”苏绣绣被兄弟俩拉着转圈圈,忍不住伸手阻止了还想继续的两人。

“啊!可云烟姐姐不是不愿意跟来人回去,怎么突然又同意了?”

“开始她是不愿意跟来接她的人回去,因为来接她的人是她姐派来的,不过后来我追上去后云烟亲口给我说的她愿意回去,因为她娘想她想得病了;云烟她说这次来的人是她姐姐,她不好给我们报酬,只能回京后派人送来。”

“听你这话,这云烟姑娘和她姐姐关系好像不太好。”

苏明瑜听到苏绣绣说的,第一时间就想到了那个小丫头,宁可跟这关系不好的姐姐派来的人要回去看病重的母亲还真是个很孝顺的人。

苏明瑜本来就是因为担心苏绣绣才跟着跑过来的,而苏绣绣自己该劝的也劝了,该说的也说了,但小丫头非要一意孤行跟着回去。不过自己一会儿便回去给顾知南吹风写信说明原由,不过也不知道顾知南出海有没有回来,能不能收到?

既然已经弄明白了,云烟是自愿离开的,兄妹三人便转身并肩往村里走去。

晚上饭桌上一大家子人吃着炖好的清汤羊肉,听到苏绣绣解释云烟离开的原因,几个长辈都觉得做的很对,毕竟不管怎么样她母亲担忧她已经病得起不来身,她按道理说本来就该回去。

苏绣绣因为害怕长辈担心,所以隐瞒了,当初云烟被人贩子捉走,便是跟在她姐姐身边的事。不过虽然长辈都在夸赞云烟的做法是对的,但是苏绣绣心里还是感觉到很不安心,吃过饭后回到房里,第一时间便给顾知南写了一封信,卷成条塞到信鸽腿上,看到信鸽在夜色中张开翅膀飞去,苏绣绣心里的不安才慢慢的落下,自己已经尽了自己该做的事,只希望现在顾知南已经出海归来,能及时看到这封书信。

云烟离开几日后,苏绣绣接到信鸽带回来了顾知南的消息,知道他已经往京都赶去,按路程算,应该这两日便能追上云烟一行人。

苏绣绣知道顾知南已经接到书信并赶去的消息后,便彻底把心放下,自己已经做了自己能做的一切,希望云烟那丫头能多长个心眼吧!

古话说杀猪只有在过了冬至后才能够把猪肉保存的久,所以苏家村在过了冬至节后,村子里到处都开始传来一阵阵猪哀鸣的声音。

今天,苏绣绣家也要将自己喂养的两头大肥猪给杀了,看着两头黑乎乎的大肥猪,来帮忙按猪的人都夸程氏养得好,这两头猪估计差不多得有五百来斤!只见大肥猪被死死的按在杀猪凳上,杀猪匠白刀子伸进去,红刀子带出来的便是鲜红滚烫的鲜血,直直的落入到苏绣绣早已准备好的盆子里,接猪血的盆子底部需要放上一点盐水在里面,这样可以让猪血凝固的特别坚实,等到杀猪匠将猪血放净后,把猪从杀猪凳上翻了一个面便开始了剃毛,给黑乎乎的肥猪脱掉身上穿了一年没洗过的黑色的毛衣,露出下面白花花的肤色来。在这个过程中,需要有人不断的把厨房里烧好的热水,一盆一盆的端出来,淋在猪身上,这样杀猪匠剃毛才会很容易。

等到杀猪匠将毛发剃完后早已接好的猪血也已经凝固起来,苏绣绣用刀将每一盆猪血都划成一块一块后端起来倒入早就烧开的热水里,煮了一会儿后,每一块Q弹嫩滑的像是红色的果冻一样的猪血便变成了黑棕色的豆腐一样。

每一户人家杀猪的时候都会请亲近的人家来吃杀猪饭。今天苏绣绣特意准备了前世自己小的时候在外婆家玩看到外婆炒过的杀猪饭。

先是将猪屁股上的肉割一大块出来,肥肉将它放到水里煮一下,然后切成片和着早已泡好的酸萝卜里面翻炒,然后再将瘦肉切成一小片小片的放在白菜杆里翻炒,里面再放上一点收辣椒时弄好的剁辣椒,那味道又酸又辣,最后再将白菜叶或者猪血一起煮一大锅的猪血白菜汤,这个菜里的精髓就在于必须要放很多很多的姜丝,这样忙活了一早上的人,喝上一碗猪血白菜汤后,整个身子都会变得温暖起来。

吃过饭后苏绣绣便带着自己的两个娘一起,讲杀猪匠划分好的一块一块肉放在一个大木盆里,上面撒满了盐,花椒和白酒,然后开始不停的用绣花针将肉皮上扎满一个个密密麻麻的小孔,这样做是因为可以让敷在肉上面的盐快速进入到肉的里面。

等到将肉都揉搓了一个遍后,再将每一块肉都提拎起来吊挂在屋檐下,三人忙忙碌碌了一个多时辰,就看到整个屋檐下都挂满了一块一块红彤彤诱人的肉块,这还不算完,等到挂个一两天后,还要取下来,放在特制好的铁架上,下面用柏香的枝叶不停的燃烧产生的烟雾来将肉熏黄,这样足足熏满一天一夜后,就可以得到黄灿灿的腊肉!

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