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第399章 铺子开张2

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卤素菜只要半个时辰就做好了,叶母先把卤好的素菜倒入干净的盆子里。

接着又在锅里熬起了骨头汤,这是中午的卤肉饭赠送的。

另一锅的猪下水和猪头肉是先卤的,这个时候也煮得差不多了。

叶母把卤肉的锅子打开,卤肉在浓郁的酱汁里翻腾着。

锅里的卤肉闷煮了一个半时辰,已经软烂脱骨,夹起来时还颤颤巍巍的,看起来诱人极了。

叶母拿了好几个装菜的大盘子出来,各种猪下水装一盘,猪头肉装一盘。

另外还拿了一个小点的碟子,把排骨单独装了一碟。

至于麻辣鸭货,麻辣鸭肉和麻辣兔肉也提前装好在盆子里了。

叶父闻着越来越浓郁的卤肉香味,而且看时候也不早了,赶紧让叶东林过来柜台这里收钱。

卤肉铺子那边,差不多到时辰开张了。

这时杂货铺里面的人已经不多了,大部分的妇人都回去做午饭。

叶父把一盆盆色泽诱人的卤肉搬到了案板旁边的架子上。

架子是两层的,最高的一层到叶父胸口的位置。

第一层放了麻辣鸭货、猪下水和卤素菜,第二层放的是卤猪头肉、卤排骨、麻辣兔肉和麻辣鸭肉。

最后就是赠送的卤鸡蛋了,叶父用一个干净的水桶把卤鸡蛋都装了进去,然后提到了柜台上。

凡是到叶家卤肉铺买东西的,都可以免费获得一颗卤鸡蛋。

把东西都布置好之后,叶父拿出提前准备好的炮竹,在众人的期待中点燃了炮竹。

随着炮竹声的响起,肉铺子一下子涌进来了许多的客人。

其中大部分的客人,是在隔壁杂货铺买东西,被卤肉的味道馋到的。

不过也有不少妇人是冲着赠送的卤鸡蛋过来的。

在门口和收钱的柜台处都张贴了菜单,卤肉铺的各种卤肉以及价格都一目了然。

卤排骨16文一份,猪头肉10文一份,猪下水8文一份,素菜5文一份。(一份为半斤)

麻辣鸭货:大鸭腿10文钱一只,带小鸭腿的鸭翅11文钱一只,鸭头6文一个,鸭脖5文一根,鸭爪子3文钱一个。

麻辣鸭肉10文一份,麻辣兔肉15文一份,麻辣兔头16文半只,麻辣兔腿16文一只。

排骨饭18文一份,猪头肉饭15文一份,猪下水饭12文一份,卤素菜饭8文一份。

叶父负责在案板上切肉,而叶老太太则在柜台负责收钱。

麻辣鸭货,麻辣兔子这些镇上是没有的,不少人出于好奇,买来试试。

不过更多的是为了送的卤鸡蛋,只买了一份5文钱的卤素菜。

叶父早就盘算过了,素菜的成本低,赠送一颗卤鸡蛋,虽说没什么赚头,但是也不用亏钱,而且还赚了人气。

和隔壁的杂货铺一样,不少精明的人,先买了一份卤素菜回去。尝过后觉得味道不错,又回来买了其他的卤肉。

虽然卤肉铺有送卤鸡蛋的活动,不过人依然不多,勉强只有隔壁杂货铺三分之一那么多人。

冲着赠送的碎布头,就算没东西需要买,也可以买点粮食或者油盐酱醋之类的必需品。

但是卤肉就不一样了,并不是家家户户都能吃得起肉的。

叶母见卤肉铺的人不多,干脆和叶姥姥一起回了厨房,准备先把中午卤肉饭的配菜先炒出来。

光吃卤肉容易腻,叶父搭配了酸菜和酸豆角作为配菜。

除了加在碗里的配菜,叶母还特意多炒了一大盆的酸菜酸豆角。

和在码头上的时候一样,凡是在店里吃卤肉饭的,免费送骨头汤,配菜不够的可以自己添加。

卤肉铺子的人虽然不多,但是好几家人尝过味道后,又陆续回来买了几次。

分开几次买,这样就可以多拿几个卤鸡蛋,这是附近的妇人们早就想好的对策。

不过叶父也是早就盘算过的,既然他敢送,就起码不会亏本,还能小赚一点。

薄利多销,而且还能赚点口碑。

还没到吃饭的时间,卤素菜已经快卖完了,叶母匆匆忙忙地又重新卤了一锅素菜。

叶父见柜台上的卤鸡蛋只剩下小半桶了,担心下午不够用,又让叶母多煮了一锅卤鸡蛋。

随着隔壁卤肉铺的开张,再加上回去做饭的妇人,杂货铺的人越来越少了。

叶姥姥和二舅舅带了几份卤肉饭过来杂货铺,趁着人少让大家先吃点东西。

这时杂货铺还有几个人在挑选东西,见几人吃得香,买完东西后又去了隔壁吃卤肉饭。

到了吃饭时间,叶家卤肉铺来了好三个书生打扮的少年。

这几个少年,一看就是家境不错的,都要了铺子里最贵的卤排骨饭。

几人见铺子里还有麻辣味的卤肉和麻辣鸭货,让叶父一样来了一点尝尝。

结果一吃不可收拾,临走的时候,三人把原本就不多的麻辣鸭货,全都给包圆带走了。

叶父见他们出手阔绰,有意无意地跟几人提起隔壁的杂货铺。

里面有不少的读书用品,从笔墨纸砚到各种书籍都有。

三人果然感兴趣,吃饱喝足后,提着麻辣鸭货去了隔壁的杂货铺。

读书用品就放在最显眼的第一个货架,三人一进杂货铺就看到了。

和其他的货架的热闹不同,读书用品的那一个货架一个人也没有。

启蒙方面的书他们早就有了,科考方面的书这里也没有,三人只挑了几本游记和话本。

其中一人想到宣纸快用完了,顺手拿了一刀中等的宣纸。

另外两人,一人又拿了一支便宜的毛笔,一人拿了一刀最便宜的宣纸。

在叶东林的一番极力推荐下,又买了一些胭脂水粉哄女孩子喜欢的东西,回去送给自家的姐妹或者母亲。

看着看着,三人手中的东西越来越多,口袋里的钱也都通通掏了出来。

杂货铺到了下午人明显没有上午多,不过陆陆续续也卖出了不少的东西。

特别是叶家养的鱼,十几条鱼上午的时候就已经卖光了,各种粮食也卖出去了不少。

到晚上关门的时候,杂货铺里面的东西,基本上卖掉了三分之一。

不过卖掉的大部分都是叶家自家的产出,基本上都是吃的东西。

而卤肉铺这边便宜的东西一早就卖完了,最后还剩下一点麻辣味的卤肉,有半只鸭肉和半只兔子。

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