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第168章 卤排骨

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张屠户家离叶家不远,叶父就没有赶驴车过去,慢悠悠地走到张屠户家。

还没走近,叶父就听到一阵猪的嘶吼声,而且声音越来越大,叶父心里想着这猪还挺有活力的。

叶父进到院子,只见张屠户和张屠户的大儿子吃力地将一头200斤左右的大肥猪按住。

叶父赶紧过去帮忙,三人费了好大工夫才将这只大肥猪赶到猪圈里。

叶父在猪圈一旁的水井打了一些井水上来洗手,扭头看着还在惨叫的大肥猪说道:“这猪真肥,都赶上我家养的猪了。”

张家父子也过来一道洗手,张屠户的儿子自豪地说道:“这猪是我姥爷养的,我姥爷养的猪可好了。”

“张哥,明天记得把猪头、猪下水、猪尾巴和猪蹄这些送去我家。”

张屠户身材高大,嗓门也大,高声说道:“忘不了,难道有钱我还不赚吗。”

叶父甩了两下手上的水,笑嘻嘻地看着张屠户,“我这不是怕你看不上我这小买卖嘛,除了你答应送我的一斤排骨,我想再订三斤排骨。”

送上门的生意,张屠户当然不会拒绝,乐呵呵地说道:“行呀,明天给你多送三斤排骨过去,现在家里还有两斤卖剩的排骨,你要不要?”

叶父笑道:“要的,晚上卤了,明天一早刚好可以拿去卖。”

这时,张屠户的娘子李氏拿了一小罐腌黄瓜出来。

“这是自家做的腌黄瓜,味道还行,你拿回去尝尝。”

叶父连忙接过罐子,笑道:“那我就不客气了,张嫂子做的腌黄瓜可是一绝。”

叶父正往家里走,后面传来一道声音。

“丰收叔。”

叶父转身一看,原来是唐肖景赶着牛车从山谷回来了。

唐肖景让叶父上牛车,反正顺路的,一道送他回去。

叶父上了牛车,和唐肖景一道坐在外面的车延上,“景小子,山谷的豆子长得怎么样了?”

“有七八成都长出豆苗了,不过地里的野草也都长出来了。”

唐肖景苦着脸说道:“地里的杂草比豆苗长地都好,我都有些分不清哪些是豆苗,哪些是杂草了。”

当时时间紧,去山谷的路和山谷的地都是简单地把杂树野草割掉,没几天这杂草又重新长出来了。

路上的杂草还好,他每天都赶着牛车去山谷,新长的野草都被压坏了。可是地里的野草长得飞快,把豆子的养分都夺走了。

叶父笑道:“你在县里长大,不懂种地也正常,杂草割了照样会长出来的,用拔的长得就慢一些。”

“我晚上和你爹说一下,让你爹在村里请些人把山谷的杂草拔了,而且没有发芽的地方也要补种。”

唐肖景看了一下四周,见周围没人,乐呵呵地和叶父说道:“我这两天在山上挖了几个陷阱,今天运气好捉到了一只獐子和两只野兔,晚上能不能让叶婶子做个红烧兔子?”

叶父摇了摇头,“上次你爹拿了一背篓的野鸡野兔过来,你婶子都做成了腊鸡腊兔,还有许多都没吃呢,现在天色还早,你赶紧拿去镇上卖了。”

唐肖景也是个认吃的,“獐子断了一条腿不过还活着的,两只兔子一只受了点伤,另外一只已经断气了,断气的晚上吃吧,新鲜的好吃。”

“剩下的兔子和獐子我明天去县里卖,家里还有一些炮制好的草药,顺便一起卖了。”

叶父搭着唐肖景的肩,称赞道:“你这小子年纪轻轻的,本事可不少,后生可畏啊。”

唐肖景被叶父夸得都有些害羞了,憨憨地笑了笑。

叶父见唐肖景被说得脸都红了,哈哈大笑。

唐肖景品性挺对叶父胃口的,还是吃货,一看就是他们叶家的人。

叶家的晚餐很丰盛,有红烧兔子、干豆角炖腊鸡、凉拌水芹菜、炒时蔬和还有张屠户家的腌黄瓜。

第二天一早,叶父和叶东林就赶着驴车去码头。

两人出发早,但是去码头要一个半时辰,两人来到码头时已经摆了有不少的摊子。

叶父手脚麻利地将摊主收拾好,卤肉都摆在桌子上,要哪个部位叶父现场切。

猪头肉、下水、猪蹄和猪尾巴这些叶父之前也经常拿过来卖,不少人都吃腻了,反倒是16文一份的排骨大受欢迎,3斤的排骨不到一刻钟就卖完了。

叶父在心里盘算着排骨的利润,排骨11文一斤,3斤就是33文。3斤的排骨卤熟后缩水成2斤半,半斤一份,5份一共是80文。

3斤排骨,其中两斤是叶父掏钱买的,一斤是张屠户送的,不过叶父把3斤的成本都算上去了。

3斤的排骨一共赚了47文,扣掉盐、大料这些一斤新鲜的排骨大概能赚个12文左右。

这样一算,排骨的利润比其他卤肉都要高出不少,叶父打算明天再多做点卤排骨。

叶家的卤肉饭味道好,分量也足,而且还有免费的蛋花汤,还没到饭点就有人过来买卤肉饭了。

昨天吃过卤肉饭的人,大部分都过来继续买饭了。

除了老面孔,码头上每天都有新的客商过来,在船上吃了几天干粮,看到叶家的卤肉饭都走不动路了。

摊子上围了不少的人,叶东林收钱收到手软,铜板在袋子里叮当作响,十分悦耳。

叶父打饭更是忙得满头大汗,身上的衣服都被汗水打湿了。

叶家父子这边生意火爆,可把附近卖吃食的人羡慕坏了,旁边生意冷淡的烧饼摊主气得直瞪眼。

今天过来吃卤肉饭的人比昨天多了不少,卖到最后卤肉都不够了。

昨天米饭不够,叶父今天特意多做了一些米饭,剩下的米饭都被叶父拌上卤肉汁便宜卖出去了。

叶父回到家的第一件事依然是数银子。

“1文、2文、3文……”

叶父眉开眼笑地说道:“今天的卤肉和卤肉饭一共卖了895文,另外米酒卖了10斤,赚了50文。今天总进账945文”

叶老太太着急地问道:“那用了多少本钱?”

叶父一一开始盘算,“猪头、下水、猪蹄、猪尾巴和排骨,一共花了202文。7斤干豆腐,5斤茄子干和13斤的莴笋,这里一共是84文。”

“米饭大概120文左右,盐和大料55文,摊位费10文,本钱一共是471文。”

叶青青反应快,一下子就把利润算出来了,“今天一共赚了474文。”

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