在食堂吃完早饭，后厨的众人开始准备午饭所需要的配菜。昨天何雨柱来转正式工之后，张主任已经来二食堂通知了后厨的人员。
以前何大清还是主厨的时候，何雨柱就已经在为工人们做大锅菜了。毕竟何大清是二食堂的厨师班长，在整个轧钢厂的厨艺水平也是最高的。因此，在学习厨艺的过程中，何雨柱早就开始实际兼任大锅菜主厨的角色。转正之后，他直接负责一个灶台。
今天中午食堂主要做土豆和白菜。何雨柱心里想着要迅速打响自己的名声。以前大家只知道他说话刻薄，为人鲁莽。现在这个年代，名声非常重要，甚至相亲都要互相打听对方的名声。因此，何雨柱觉得先把自己作为厨师的手艺名声打响，其他的隐性收入就会随之而来，可以多做些好的席面，过得更好一些。至于结婚，何雨柱并不急着，他会等到遇到合适的人再考虑。
想通了之后，何雨柱就决定先从大锅菜下手。何雨柱叫来切墩的临时工，对他说道：“你待会切土豆片的时候把土豆片切成厚度几乎相同的。”
何雨柱突然看到后厨的角落里面有5麻袋左右的大豆。心里突然想到，大豆可是做素肉的主要材料。上一世，自己有段时间迷恋素斋，于是研究了几个月，同时还向一位寺庙里面的师傅讨教过。于是想到中午的时候，或许可以把大锅菜里面加素肉。而且根据自己的调味，完全可以做到肉的味道出来。这个年代都是缺肉的，想轧钢厂这种重点单位稍微好点，一个月还能吃到几次肉味，有些小的单位，一个月都不一定能吃到一次肉。
“刘岚，那边的大豆是准备用来做什么的？”何雨柱转头问旁边正在洗菜的刘岚
“之前主任让人拿过来的，之前食堂里面也没人会做，所以放在那有3天了。”刘岚看向那5麻袋大豆，不用思考就直接回答道。
何雨柱心思瞬间活络了起来，于是点了几个学徒和零时工笑着说道：“你们几个跟我来处理一下这些大豆，今天中午让你们都尝到肉味。”
“什么？今天中午能吃肉？”厨房里面瞬间就叽叽喳喳的吵闹起来，同时一脸不信和期待的看着何雨柱。
“别吵了，先过来几个人帮忙，到时候你们就知道了。”何雨柱一脸神秘的说道
何雨柱让人将干燥的大豆浸泡在水中，使其变软。接着，将浸泡后的大豆煮熟，直至变软。然后，将煮熟的大豆去掉外皮，留下嫩黄色的大豆内核。接下来，将去皮的大豆压碎成末状。最后何雨柱将自己刚刚在旁边调整好的调味料放入到压碎的大豆末中。同时让人还是对大豆末进行定型切片。
在何雨柱制作的过程中，厨房内飘起淡淡的肉香。厨房众人都诧异的看着这一切，难以自信的看着从那大豆中飘出来的肉香味。
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