如果是按照粮食肉类这样的商品的一般等价来比较的话，大宋肉类价格，相当的高昂，大米的价格在7文一斤，普通猪肉的价格就是大米12倍以上，后世差不多是4倍左右，如果算上面粉，那就更高了，差不多就是20多倍，后世也最多就是五六倍，这中间差距明显。
原因很简单，养殖技术不过关，饲料什么的生产的都没有步入正轨，猪肉还都是后世意义上面有机猪肉和柴猪肉，没有喂养任何的饲料，全部都是庄户人家，一人一头的慢慢养起来。
供应量的不足，造成了肉食的价格，偏离了正常的空间，还有很大的降低空间。
实际上，这个时代，肉类只是在大宋贵，在草原上，大量的肉类，因为越冬的关系，被掩埋，被消耗，这些都是非常正常，因为商路不通的关系，这部分的肉类，没有通过流通，进入到更加适合的地方，反而抛尸在了大自然，白白的浪费掉。
养殖业恐怕也是未来发展的方向之一，只不过，相对于馒头这样立竿见影的项目来说，养殖业周期性太强了。
跟馒头和包子一样，养殖业同样利润惊人，特别是在北宋这样的前提下，大规模集中养殖，还有各种饲料的出现，让后世的养殖业相当的普遍的，肉类的价格也因为集中化的养殖而走低。
这个时代，猪肉的价格是大米的12倍，是面粉的20倍，是各种杂粮的四十倍以上，这是一个很可怕的数字。
后世对于养猪真正的做到了体系化，集约化的科学管理，按照正常的生物链条和能量传递的原则，5斤粮食可以长出一斤肉，也就是说，一斤肉等于五斤粮食，这是一个比较平衡，抛开了各种其他的消耗，比如中间环节，运输，屠宰，仓储和售卖，最多加一倍，一斤肉等于10斤粮食，养殖户就能够获得相当可观的收益。
更别说，通过一些转换和添加，达到3斤出1斤，这是的比较科学的方法，所以猪肉的价格一般相当于大米和粮食价格的5-6倍，也是有这个客观规律的。
这单单是指纯指喂粮食，养猪的技术，喂粮食不是什么好的技术，如何用其他的东西，替代粮食，用更廉价的食材养猪，成为了能否获得利润的关键，后世更多的是用饲料，一斤饲料的价格，比起粮食来说，要少太多了。
饲料是一个科技含量很高的项目，曾经中国的首富，就是在饲料行业之中诞生的，赵信暂时没有什么饲料生产的方法，用粮食养猪也可以，可以获得比较可观的利润，最少是两三倍以上，也算是稳定的暴利，只不过，不太适合开启。
这个时代，粮食连人都吃不饱，别说是让动物吃了的，暂时可以以农户的形式，原来一家一户养一两头猪，现在可以增加到三四头，甚至是更多，馒头工坊的工资，买几个小猪仔，这不算什么。
刚生下来的猪仔，并不贵，因为需求量不算很广，前期可以用少部分粮食，麸皮和打猪草代替，一些馒头包子加工的废料，也可以养猪，后期，就可以使用新的技术，比如说，青储饲料。
这是后世的发明，极大的推进了养殖的进步，青储饲料用的都是养殖之中的边角废料，一些不太适合猪来吃的植物残留，通过清楚，乳酸菌发酵的方式，生成乳糖，这不但可以给猪提供能量，还非常廉价。
乳酸菌，需要慢慢的寻找，发面之中含有的乳酸菌，不容易提取，似乎后世用苹果和面粉共同制作天然酵母的方法，可是具体的步骤，赵信忘记了，只能够慢慢来，总之，酵母这玩意，不但在蒸馍之中利用广泛，在青储饲料等诸多跟农业相关的行业之中，都有上好的利用。
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