肉食指标，是一个非常重要的指标，在定海军的民生指标上面，占据了非常重要的地位的。
定海军的肉食比重，从定海军开始成立就开始提升，在最初的时候，那几乎是不遗余力的搜集各种的肉类，别管是什么，只要是肉类，尽可能的往定海军弄，以保证整个定海军肉食的比例。
定海军很有钱，从大名铁匠作坊开始，定海军就跟北宋枢密院签署了合约，负责整个枢密院的铁，这可是千万贯的投入，这部分在定海军强大的生产能力之下，利润是非常可观。
如此大的利润，当然可以随便的买，可是当时，定海军购买各种肉类的时候，却并不那么的顺利，哪怕把整个北宋的各种肉类都给买贵了的，都不可能全面的供给定海军的需要，这中间的原因很简单。
北宋已经形成了一个固有的供需结构，在没有大型养殖场的前提下，就算是需求上升，也不可能在短时间，大规模的放量出来，买的多了，买的人多了，价格自然而然的上升的。
当时北宋的产出，就算是赵信把整个北宋的肉类都给购买了，也未必够定海军的使用，在定海军转变了的方向，把航海和捕捞作为重点之后，这才稍稍的改变。
中国人，不太适合吃鱼，因为这个不是最常见的肉类，可是在没有和有这两种选择的时候，只要是肉都可以接受，更别说，还是比较不错的海鱼。
正因为大量的购买和收集，赵信很是研究了一下北宋肉类的结果，他这才明白，为什么过去，肉类卖那么贵呢，在没有饲料的前提下，肉类，要么是用粮食喂出来的，要么，就是长年累月，用各种东西和劳动力堆出来的，在没有一个科学的养殖方法的，10比1，甚至20比1的出肉率，都是很正常的。
不说米，就说是普通的杂粮，一斤3文的话，20比1，一斤肉也有60文了，加上病害，损失，还有屠宰运输等一系列的必要花费，猪肉的价格在100文左右，也是正常的，必须要的有利润，否则，谁养啊。
这不但是北宋的常态，也是整个世界，绝大部分国家的常态，也就是玉米出现之后，大量廉价的饲料的出现之后的，这才改变了现状。
肉食，不过是一个交换的过程，必须要提供食物才能够长肉，而这个肉的价格，跟提供这个食物，直接的相关。
赵信之前，想要做集中养殖，却无法解决饲料的问题，这一直都一个巨大的问题，可是他哪怕再难再苦，从来都没有想过，停下来，不引进各种的肉类。
原因很简单，从后世走过来的赵信，非常清楚，蛋白质这些东西，对于一个人的提升，是巨大的，不但影响人的生长，也会对人种进行直接的调整，这一点，是其他所达不到的。
在所有摄入的副食之中，肉类的是最好吃的，哪怕是什么都不懂的小孩子，也喜欢吃肉，因为食物所带来的美味，大部分都是脂肪提供的，脂肪越多，菜品的味道也就越香。
赵信对于这个摄入，有清醒的认识，或许，成人他影响不了，只能够逐步的影响，可是在婴幼儿这里面，必须，也是强制性的普及鸡蛋和牛奶。
每天早晚两杯牛奶，每天1-2个鸡蛋，这是超过3岁的孩子的必然食谱，为此，他甚至动用了国家补助，把吃掉这个，跟一些福利待遇挂钩。
定海军一共有8000多万的人口，其中，12岁以下的孩子，占据了整体比重三分之一以上，原因很简单，大部分都是在最近7年时间之中出生。
在定海军发展的初期，为了发展定海军，为了让几十万人吃上饭，同样的，这些劳动者也是为了让一家老小过上好日子，在劳动力缺乏的时候，别说是男人，女人，半大的小子，都要进行工作，那个时候，是没有功夫，考虑什么生小孩的问题的。
可是伴随着时间的推移，定海军的影响力和实力在扩大，比如说，各种机器的产生，减少了基础的劳动力消耗，再比如说，流水线的产生，还有各种专业的设备，让劳动力的使用大大的减少。
同样的，定海军的人口也是不断增加，带来了更多的劳动力人口，成年的男人在各方面，都比女人，比小孩高的多，在劳动力不那么紧张的前提下，赵信不会选择涸泽而渔。
小孩是首先离开劳动一线的，从15岁开始，一直到现在，减少到了18岁，实际上，如果按照定海军目前，比较完备的小学，初中高中，技工和大学培养，技工出来，也最少是20岁，至于大学，分成3-5年不等，少则21岁，多就在23岁以上了的。
小孩之后，然后就是女人，成年女人的劳动力，只是比男人差一点，甚至在一些特殊的行业，比起男人更加的适合，可是赵信的眼光非常的远大，直接看到了人口增长的好处，哪怕劳动力差一点的，也不会选择这个，甚至一定程度上，为了降低女性就业率，把纺织这样很能够挣钱的项目，推到了北宋去了。
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