阿寒鹤雅别墅鄙之座……
就是舒其和姚辰那部电影《非诚勿扰》中，舒其坐在落地窗前，面朝着湖泊的那场景，取景的地点。
面对的是日本的阿寒湖。
这酒店只有25间房，安静典雅，连续多年被评米其林三星，典型的日式风格，优美到极致的酒店。
这是千代一直追求的目标，但在唐海看来，能不能做成是要看一个人性格的，一个性格恬静温婉，有时候又比较能带给人们快乐的千代，是经营不出这样的酒店的。
物似主人，这样的酒店有着典型的日本气质，菊花和刀。
秋菊的淡雅和暗香，我花开后百花杀的气质，外带武士刀一样的精简、厚重，只有有这样气质的人，才能挑选到这样气质的地方，建造这样气质的建筑，弄这样的室内装修，并且找到同样欣赏这样的人。
物似主人不仅仅是酒店、餐厅，动物其实也是如此，唐海很多宠物其实都有他一些性格……
千代的是诗和远方……
……
西雅图没有阿寒湖，但有华盛顿湖，这两三年华州各项指数都在上升，环境渐佳，适合居住，人才频出，经济上涨，吸睛至极。
那酒店的老板和千代爸认识，很快就盯上了这里，然后开设了一家分店，目前也上了米其林，不过如今只是一星。
店长是个四十多岁的女人，邀请唐海等人去唱歌的当然不是她，而是她女儿……
明明是安安静静的地方，吃着碳烤和牛，门窗都紧闭着，声音倒是传不出去。毕竟是隔音装修，但是……
“唐！马莲娜！来！吃这个！”小姑娘和马莲娜差不多年纪，把东西硬塞了两盘给唐海和马莲娜。又到一旁拿起麦克风。
倒是她寡居的母亲安安静静的，笑着给唐海来了点清酒。
比起那吵吵闹闹二次元装束的少女。其实唐海更喜欢眼前这一款，本质上小唐同学是个喜欢安静的人。
清酒唐海也挺喜欢，特别是眼前的兵库县的丹波杜氏酒。
日本高级技师做事情会认真到人们难以置信，酿酒的料子是酒的肉、水是酒的血，酒曲则是酒的骨头，酿酒师的专注和技术就是酒的，只有所有东西都是完美的，并且完美的结合在一起。酒才是最好的。
唐海想说，波尔多的红酒自己就没能分出区别，日本清酒这b装得真是深沉……
随着一块只撒了点淡盐花的牛肉入口，才听到寡居的俏寡妇开口：“唐先生想问我要和牛和毛蟹？”
“是的。”
“听说唐先生想做批发市场？”
“有这个打算，要做就做大一点，我不能只卖大丽菊的东西。外带大丽菊也必须给人发牌照了，捕捞收益可能要下降，我得找点盈利点补贴一下。”
美国有一种著名的龙虾，波士顿龙虾，也就是缅因龙虾。其实是靠着中国人才能上餐桌的，之前没什么人吃。
当地政府发现中国人爱吃之后，就开辟了一条商路。现在那里的人靠着捕捞都发了财，很多人建起了新的别墅，送着家里的孩子上了大学。他们当然不会感恩中国人，都在感恩龙虾，包括贴墙上挂衣服的钩子都是龙虾造型。
在那一片地区各种捕捞量都是限制着的，五千多名捕捞龙虾的渔夫都是有许可证的，并且许可证有时效性，一切都在管理中……
在大丽菊这一片，大丽菊其实就是拥有各种颁发证件权力的渔业综合公司。地位和之前被唐海骂的泰勒象拔蚌公司相似。
往年华州渔业占经济比例1%，很多管理倒是随意。这两年捕捞量提升，旅游业吸引了人们大量的目光。就要渐渐规范化了。
也就是唐海将要发捕捞证了，虽然是收费来发，渔夫估计也是大丽菊独立出去的员工或是兼职，收也是大丽菊来收……
但肯定一定程度让利了。
丽莎的隆中对之所以让唐海心动，也因为这解决了他的燃眉之急。
小林夫人多少有点能量，知道一些情况。
“那唐先生想要什么和牛和毛蟹呢？”
“毛蟹什么我都要，包括十龄以上的‘大毛蟹’。和牛，一年日本能出产150万头和牛吧？我想要5万头能出肉a3级的。”
“毛蟹可以，和牛……很难，太少了。”
“已经很多了，可以够康师傅做150万年的牛肉面了。”
“……”
严格来说只要是日本出的牛，就是和牛。但也要看品种、血统等等，其中以一些黑色的牛肉质最佳。
和牛的一生是可以生育到15胎的，但为了肉质会控制在10胎左右，在日本包括奶牛胎数都会被控制，因为要保证牛奶质量。
牛牛出肉后就开始装比之旅，按照花色、肉质、口感等等东西开始分级，评定标准是‘短板’。
木质水桶能装多少水，是由最短的那一块板决定的，和牛也是。比如花色和肉质都是a5，但口感只是a2，那就只是a2。
随着人口渐渐偏向华州，唐海本能就嗅到了一个信息，餐饮业的大牛市正在靠近！
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