所以，原则上先尝试酿造方法，至少能出酒，然后尝尝味道，酿造方法成熟了，换水的问题就简单了，不行就带着酿造方法去各国开酒厂总可以吧。所以当下就是搞清楚流程，酿出酒就可以了。
“大哥，这种方法，其实师傅们已经在尝试了，就是没有你说的这么详细，这下倒是能少走不少弯路，我这就通知他们，将每一种方法的都分开，实在不行就多建造几个酒坊再让他们以不同的方法来酿造。”
“好，记住，要到不同的地方取水，我虽然知道一些地方的水很好，但是路途遥远，咱们先把酿造的方法完全掌握之后，实在不行就到我知道的地方建酒坊，但是现在，必须先把各种酿造的方法，流程和工艺完全搞透彻之后才行。”
“是，大哥。”
“还有，通知铁柱他们，压榨油脂的压榨机必须尽快，咱们的美食城没有油脂供应可是不行，还有，现在还能不能找到冬存的野山栗子。或者你听说过一种叫山药的东西吗？”
“大哥，山药是何物？你能描述下一样子吗？”
“怎么说啊，就是长大概一尺到几尺的都有。细的如指头，粗的如手臂，上边有一些根毛，比头发粗一些。或者莲藕也可以。就是水塘里叶子很大，可以开花，下边泥里埋的一节一节的。”
“大哥，那叫灵根，你说的山药叫做山薯蓣，这些东西倒是都有冬藏，不过估计也差不多发芽了。”
啥玩意？灵根？吃了能修炼成仙，飞升仙界，成就仙王的那种？怎么一瞬间就有了想改成玄幻的冲动了。
“不要紧，找一些来只要切掉发芽的部分，就可以，这些东西，咱们要找地方大量的种植，有大用处。”
“这个没问题，但是种植的规模要有多大？用来生产什么？”
“兄弟，首先啊，这莲藕，山药以及野生的栗子，他们都可以做采药，煲汤，炖肉，素炒，凉拌都可以，其次是它们都可以入药。属于经济作物，最关键的是他们可以生产淀粉，然后再用淀粉生产葡萄糖。”
“淀粉本身是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。本身经过预糊化，酸变性，氧化，交联，酯化，醚化等多种处理之后，满足各种制造业需要”
“比如说，糊化变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。”
“当然了，糊化淀粉最直观的就是做成和面条一样的粉条，粉皮，粉带之类的，冬天用来炖肉，味道很好。也可以做成多种美味的小吃。”
“咱们生产了糖果，但是夏天这些糖果容易受热融化，所以需要包装，这个时候淀粉可以防止糖果粘连，还可以做成淀粉纸把糖果包起来。”
“而醚化后的淀粉在食品中作为增稠剂、造纸施胶料、纺织经纱上浆都有大用途，咱们做牛奶糖，适量的加入淀粉口感更好。”
“所以，淀粉本身的使用量就比较大，加上我需要淀粉生产葡萄糖，所以需要的量更大，这个你看着安排把，不过现在，咱们先做点好玩的东西出来。”
“现在你把他们都叫来，顺便再找几样东西。”
“你去马车上，暗格里有我在阴山采集的一些石蕊地衣，还有姜黄，大黄，再找些蔷薇花，这个时候应该有蔷薇开花了，在哪一些烧杯，酒精灯，蒸馏器，几个玻璃盘子，还有纸张，和一些浓硫酸，稀硫酸，火碱来。”
“大哥，你又要做实验了，好啊，太好了，等着，我马上去拿。”
此时制糖工坊的一个房间成了临时的课堂，樗里疾熊商田因齐赵语韩康魏嗣越无强，影墨八子，公子昂，白恒，苏秦，雷婉，廖姜，郑姬，白冰都围成一个半圆，咱在一个桌子前。
“我今天临时决定给你们上一课，之前咱们讲过，化学中，把物质分为酸碱盐。那么碱和酸往往带有浓烈的腐蚀性，很危险，你们看。”
说话间雷云用滴管去了一些浓硫酸，滴在了一块小铁片上，片刻之后贴片上冒出的气泡逐渐变成了红褐色的粘稠液体。
“你们看，这个就是硫酸腐蚀了铁生成了硫酸铁，若是滴在皮肉上，顷刻之间，就能腐蚀皮肉，深可见骨，所以，这些东西很危险，用的时候要小心。”
“那么你们看，这么危险的东西，和水没什么区别，咱们很难发现它们到底是强酸，还是强碱。因此，这就需要测定之物，这个测定之物，叫做酸碱试纸。”
“或者叫PH值，通常PH值是用0和14之间的数字表示。一到七之间代表酸性，八到十四代表碱性，七到八之间代表中性。当然，这是指正常情况下。现在，咱们蒸馏一些水出来。正常情况下，蒸馏水就是中性的。”
说完，雷云点燃了酒精灯，以大烧杯加水，连接好冷凝器，开始给水加温制作蒸馏水。一边将一张纸用刀子裁成长条状，然后放在玻璃盘子中。
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