一碗餐厅经营日志

祝珉

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第六十八章 拉肚子

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祝一宛是在下午的时候找到了一点空闲的余地,然后就去了包厢。

舒宁在包厢里准备等会儿要和祝一宛谈合作的资料已经准备了不短的时间了,她看到祝一宛进来了,心情也已经没有这么紧张了,态度平常了很多,“店主姐姐,你这就不忙了?我看下面还有不少客人呢。”

当然是准备时期就已经做了不少的菜品先放在库存了,现在直接从那里取出去就行了,反正现在也有刘青在顶着,不会有人觉得自己厨房里没有厨师就有菜端出来很可疑了。

为了解决这个麻烦,祝一宛当初重新装修的时候就对厨房做了一番调整,在外面也没有这么容易看出来里面厨房的动态了,不过基本上还是透明的,所以也不用担心客人有意见。

这会儿舒宁问祝一宛这个问题,她也不可能实话实话,之前就准备好了这个问题的回答,所以她也很自然地回答出来了,“剩下的还有另外一个厨师小哥在忙,我们有分工的,现在我的分工我完成了。”

有分工是真的,但是分工的情况可能和别人想的不一样,这句话半真半假的状态,被祝一宛说出来反而蛮像是真话的,至少舒宁没有任何怀疑,还感概了一句,“店里的生意好,你应该再多招几个厨师。”

“厨师没有这么好找,一碗餐厅的名声全都来自于好吃,但是好吃也是有前提的,我们的菜谱肯定是有独到之处的,这几乎是一碗餐厅的招牌了,所以要找也得找一个值得信任的。”祝一宛解释说,“刘青是我家的亲戚,有餐厅分红,我也能放心,这才招进来的。”

祝一宛说到了这种情况,很快就被舒宁谅解了。这话可以说是没有任何水分的话了,对于一碗餐厅来说,食谱基本上就是商业机密了,基本上也没有人会把自己发家致富的秘诀随便传授给一个人。

点点头,“这样啊。”

“那成,咱们就长话短说,先把咱们意向合作的事情先谈一下。”

舒宁也不愿意耽误祝一宛的时间了,打开了电脑,把自己写的策划案打开来给祝一宛看,“这是我之前写好的策划案,我大略跟你讲一下。”

“尝味之前是有其他的产品线的,只不过在当初的发展计划之下被砍掉了,所以现在的尝味才只制作零食,外面的人也以为我们尝味是个零食品牌。”

“但其实,在尝味,熟食的生产线也是十分成熟的,虽然砍掉了蛮多年的,但是现在工厂机器都在,只要招工不出问题,随时都可以重新启动,现在可以说是比较独立于我们尝味的品牌系统,现在已经全权交给我来管理了。”

“现在我们主要谈的就是这部分的合作。”

“经过我们尝味的内部讨论,我们都认为尝味与一碗餐厅合作熟食是最合适的。”

“首先,现在市面上没有全国性的熟食品牌,地域性比较着名的熟食品牌基本上都是线下品牌,他们或许都做了线上的产品,但是品类单一,也受制于地域性的局限,一直没能在全国市场中激起什么水花,咱们主要看准的就是市场这个缺口,这对我们是很有利的。”

“以上是尝味提出合作的前提。”

“关于合作的条件,咱们之前也说好了,直接说底线就行了,那我就直接说我们的底线。”

舒宁将相关内容翻到那一页,然后才说,“联名合作之前尝味也做了不少,基本上都是利益分成类型的合作,但是基于咱们合作的特殊性以及一碗餐厅对辣椒酱配方提出来的需求,我方给出来的最有诚意的方案就是。”

“配方相当于一物交换一物。我们用辣椒酱配方换你们的卤料配方,不过,因为我方需要卤料配方主要就是直接用于生产,然后获得利益,而按照一碗餐厅之前合作的情况是,你们拿到了我们的配方并不会直接使用,而是进行改良,再投入市场。严格来说,这其实就已经成为了你们的东西,可基础是来自于我们尝味是不会变的,所以在此基础上,我们愿意将联名合作获取的百分之十的利润给到你们。”

“以上就是今天基本上要说的信息内容了,不知到你这边还有什么需要补充的?”

祝一宛认认真真地全篇听下来了。

不仅听,还看了这些文字方案。

不得不承认,尝味提出来的合作形式的确是很有诚意了,祝一宛完全没有需要补充的,甚至就算是从这些合作内容当中听出来了尝味想要做合作产品熟食线的主导方的想法,也没有提出异议。

因为熟食一直都不是祝一宛想要做的,卤味这一块,她就算是要做,也只会做零食线,这才符合之后推出的品牌的基调。

所以在沉思了一会儿之后,祝一宛直接就认同了这个方案,“其实我的底线就是辣椒酱的配方,我知道,这将会成为我这边另外的收入线,所以我愿意给出一个配方合作。”

“不过咱们都说了折中,你给出百分之八的利润给到我就行了。”

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