穿越后我凭种田脱单

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第33章 糖蒸酥酪

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这罐里的冰糖还是上回管家二位舅舅送来的,婆婆平时都舍不得给公爹吃,小姑子一说蒸酥酪,二话不说就给拿了出来。

这酥酪,用红糖蒸颜色不好,还会有点苦味儿。

家里那点所谓的白糖,其实应该叫黄糖。

和那些真正的糖霜白砂糖没法比。

市面上的冰糖和真正的白砂糖,都贵的很,他们家舍不得买一二两。

周氏拿着木勺不停的搅着冰糖羊奶,又将干茉莉花放进去一撮,时不时拔一下灶里的火。

一盏茶后,撇去锅里的奶皮,将羊奶起出刷锅,重新加水添柴烧火。

那一盆羊奶就放到沈笑自制的冰盆里降温。

白宣宣的羊奶,惹得小秀永直想近前看。

周氏就把刚才起出的奶皮一份给沈笑吃,一份端来喂秀永,两个大小吃货直呼:好香好甜。

稍倾,羊奶放凉后,周氏把儿子放到摇篮里。

和沈笑一起将羊奶用笼布过滤一遍,又加入过滤后的米酒汁搅匀,撇出一层浮沫。

然后舀到准备好的一排碗中,置于蒸笼内用拧干的湿笼布盖严后封盖。

两人合力把蒸笼抬到大锅上,直到蒸了一刻多钟,又闷了一会儿才起开。

“哇!好多呀!”秀永惊叹两个姑姑摞到冰盆里的碗。

等见到沈笑给每个白白又嫩嫩的奶冻中放两颗樱桃,又加了红红的樱桃汁,黄色的杏子粒,和脆脆的花生碎后,他忍不住问道:

“嘟嘟,七嘟嘟,我能吃两碗酥酪吗?”

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