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第23章 开店

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每当晚上结业盘数时,秦京茹是最开心的,看到每天的利润都这么高,顿时化身成小财迷了。

而随着川菜馆的步入正轨,后厨基本有马华就可以搞定,所以除了一些慕名而来的大人物点名何雨柱,才需要他亲自下厨,不然何雨柱基本都不下厨了。

何雨柱现在只是在大方向上统筹运营和管理外,有空就带带徒弟,辅导自家孩子的教育,又不然就是约几个好友喝喝茶聊聊天,亦或陪着秦京茹游玩整个燕京。

也因空闲下来,小孩又上学了,所以时间一多,何雨柱就浪荡起来,时常要拉着秦京茹一起打扑克,整的她都有点怕了。

所以何雨柱这日子过的是相当轻松的,只有别人羡慕的份。

又因谭家菜的传承上,何雨柱制定了一系列的考核标准和执行标准,并要求要按这些标准严格执行,所以开店的速度前期是不快的。估计得过个三年,等徒孙们都出师了之后,才能往燕京外辐射出去。但是这样何雨柱已经很满足了。

毕竟上层建筑牢靠与否,看地基是否扎实。

因次何雨柱对收徒都是注重一个人的人品,无论你天赋怎样,人品为王。人就是地基,而人品就是绝定人的扎实与否。

所以他规定,学徒起码要做满三年,之后考核人品没问题后,才会开始正式授予厨艺。而且辈分等也要穷讲究,尊师重道是恒古不变的。

不像后世,这些仪式、道理和尊师重道的理念都淡薄了,以致做出泯灭道德的事,这是绝对不允许的。

所以授艺,何雨柱都要把仪式感拉满,让所有人都去尊重这个事,去重视这个事,去维护这个事,才能形成良好的师徒关系。师傅有传道解惑之义务,而徒弟就要有尊师重道的义务,这是相辅相成的。

何雨柱现在已收满八个徒弟,也明确说不再收徒了,后面再要收人,也是由徒弟们去教了。而且何雨柱也把收徒的模式和厉害明示给他们,即何雨柱创建谭家菜品牌,出钱出力出方案,培养了他们八个徒弟,还为他们开了店,一条龙服务解决他们的后顾之忧。他们几乎就是一无所有来跟他学艺,最后师傅还帮他们攒下一份事业。

当然店面是何雨柱出钱的,所以前期肯定是归何雨柱的,但等到徒弟按这店面要求的工作年限到了之后,就可以继承这家店,而何雨柱就退居为股东,只享受分红和监督权。

具体的方式肯定不是这么简单,但是简单说就是,店面将由何雨柱,谭家菜品牌,和徒弟三分持有,只是后期大头的利润就会归徒弟。

而徒弟们,也可以按这个模式:收徒,开分店,然后排排坐分果子吃。

这样就形成一个良性的互利经营模式,还能把品牌做大。而谭家菜这个品牌肯定是属于何雨柱的,何雨柱已经注册的。但是何雨柱也不会靠这个去剥削徒子徒孙,只是为了形成一股势,形成一个品牌,形成属于他这个派系的利益共同体,才能维护好何雨柱定下的良性规则。

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