老奎和佳佳走进店里面，可能是天气转冷的原因，大家都来喝一碗热呼呼的热汤，再来两个烧饼，吃完就回家。人比较多，但是还是会有空地方的。店主老张热情的迎接过来：“呦，老林哥，这么多年谢谢您的帮衬了。”可能老奎是经常来这里吃吧，老奎和老板的关系很好。但是，整座城市，前提是这是一个北方的城市。这么多的回民餐馆，大大小小，没有个一千家，也得有个几百家吧，老奎可能就喜欢这样的小店，感觉做的东西好。但是到了上海啊，香港啊，这些个城市和地区，回民餐馆就会比较少，喝什么羊杂汤啊，羊肉汤啊，吃什么杂碎的地方也比较少。所以，老奎是比较喜欢北方的。老奎到了日本之后，就不会吃那些内脏之类的东西了，老奎说，不正。我们也不知道，老奎所说的正到底是味道啊！还是原材料啊！就算是我们有的时候拿出了电脑来查，也未必能查的出来。老奎找了个位置，和佳佳面对面而坐，老奎向着后厨张望道：“老张，咱家张老爷子呢？今天怎么不在店里啊！以前老爷子可是不会走这么早的。”老张走过来，给老奎和佳佳递上一壶茶，说道：“嘿！老林哥，不瞒您说，这还没到十一月份，你看看这个屋里冷的，我怕咱家老爷子冻坏喽，让他早上备好料，下了锅，和得了馅，我就让我家老爷子回去了，毕竟家里暖和。”老奎喝了口茶水，点了点头说道：“恩恩，确实，外面挺冷的。对了，老张，咱家老爷子今天进了多少料！”老张摇了摇头，摆了摆手说道：“哎呀，不行了，现在啊，这个年代，我父亲说了，料没有以前的好了，就这么跟你说吧，林哥。您十年前来，来早来晚，咱家的羊杂汤，那个羊下水都是好的。以前，就说十年前吧，那个羊啊，那个牛啊，怎么挑都是好的。现在，不行了，老爷子今天就选了两只羊，外多带了两套羊下水，一头牛。现在这个市面能找到好的牛羊真的是太少了。”其实张老板说的话是对的，这家店在建国之前就有了。再往前数一数，老张家的那几辈，原来在什么宁夏啊什么地方还放羊，养牛，但是家道中落，老张家，举家搬移到了陕西，接着放羊，养牛。其实老张他们来这座大城市，其实，一开始是投奔亲戚的。所以，老张家舍弃了家族产业，一心一意做回民料理。但是，他们只做那几样，汤，包子，烧麦。卤肉。以前老爷子是可以买到一天的量，整整一天，现在也是一天的量，但是，买完就下班。有的时候，中午人多，晚上就没多少卖了，今天说实话，老奎应该是来着了，今天应该还剩一些吧。老奎看了看菜单，张老板问道：“林哥，今天，您和您女儿想吃点什么？”老奎想了想说道：“一碗羊杂汤，一碗羊肉汤。”佳佳说道：“我今天想和牛肉汤了。”老奎笑着说到：“那行吧，一碗羊杂汤，一碗牛肉汤。”张老板向后厨喊道：“还有牛肉汤吗？”“有。”老奎点了点头，接着说道：“那个，再来一辆羊肉烧麦，五个烧饼，快一点。”“好嘞。”张老板离开了老奎的餐桌，佳佳喝了一口热茶说道：“爸，你要是说，今天来喝张记的话，我就多坐两站了。”老奎笑了笑说道：“我也是刚刚想到的，毕竟是我请你来吃饭嘛，也是吃的好一点。暖和一点。”老奎显然觉得有些无聊，就看着自己桌子上的茶杯，这个时候，张老板亲自将烧饼端了过来，老奎看了看，说道：“老张，你们旁边这两个商铺改造，是不是，你们家买的？”张老板笑了笑说道：“嘿嘿，小本生意，但是，中午人太多了，我们家老爷子就把旁边两家给卖了，过一段时间把这个中间开个走廊就行了。”老奎笑了笑说到：“看来，你们这么多年也是赚了不少钱啊。”“没有，都是，老林哥和大家的帮衬我们才有现在的。你慢用。”佳佳看了看桌子上的一盘烧饼，对着老奎说道：“爸爸，这个，和羊杂汤必须要吃烧饼吗？”老奎笑了笑说道：“以前，你吃那么多烧饼，怎么今天问起来这个问题了？”“其实说实话，我在加格达奇的时候，也吃过烧饼，虽然说芝麻没有多少，但是，还是挺好吃的。”听到佳佳这么一说，老奎就想起了，老奎的父亲，林老爷，就用一个铁桶，一些柴火，做烧饼，虽然有些简陋，但是，那些都是老奎那些年最美好的回忆。可能这些也就是个回忆了吧。牛肉汤和羊杂汤也陆续端了上来了。老奎笑了。这羊杂汤和十年前的没什么区别，依旧是白的，老奎很喜欢这种感觉。如果，老奎是刚刚喝完大酒的话，肯定回来喝一碗这样的汤。但是老奎不习惯吃辣。就比方说在韩国做一个项目的时候，老奎喝了一晚上的酒，但是第二天还要去考察，高胜军就牵着老奎去了某个醒酒汤的饭馆。豁！男老板穿的一件粉红色的毛衣，戴着金戒指，大金项链，可能当时，老奎就醒酒了吧。这装扮，是老奎觉得有些惊艳到，一位中年大叔，可以驾驭得了这样惊艳的服装。而且，上的东西也是很简单的，就是简单的牛血干白菜醒酒汤。但是整个汤里面散发着男人的味道，那种砂锅上面飘着动物的油脂，野性的味道，放上一些干辣椒，狂野，激荡，通透。但是可能老奎不喜欢那种太辣的感觉，那天吃完那顿早餐之后，老奎总觉得自己的胃肠要罢工。其实也还好。高胜军还是比较习惯喝那种东西的，毕竟高胜军这个人就是比较狂野的。狂野到，老奎有的时候觉得高胜军有些迷失了自己，虽然高胜军是狂野的，但是高胜军永远是一个遵纪守法的好公民，以前是这样，现在也是这样。
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