赵丽萍和包飞扬还是第一次看到这样的腌菜厂，不由得感到很新鲜。这时，王桂才已经把酱制品厂的张厂长喊过来了。
和张厂长寒暄过后，赵丽萍直接问了张厂长，为什么后院里这些大瓷缸一口一口都是倒立着。
王厂长就为他们解释道，这是三江酱菜厂独特的腌制手艺，倒立着摆放是为了让这些大瓷缸更加密封。制作腌菜的时候，如果密封不好漏了气，味道就不但不正宗，还很可能不香反而会臭，不甜反而会酸。
赵丽萍本想先问高山萝卜的事情，可是看看酱制品厂里来来往往都是五六十的老人，一个年轻人都没看到，于是就改口先问了王厂长这个问题。
王厂长告诉赵丽萍，虽然说三江镇的成年人几乎人人都会腌菜，但是要真正想要技术娴熟，必须要五十多岁六十岁的老人家才行，所以三江酱制品厂做腌菜的老师傅都是高薪聘请过来的五六十岁以上的老师傅，只有几个负责搬运货物、倒缸的是年轻人。
原来如此！
赵丽萍紧接着又问道高山萝卜的问题，相比起包飞扬和前面的那个老太太，张厂长的回答就比较专业。他告诉赵丽萍，酱制品厂的确是只采去鹰涧山上种植的高山萝卜作为多味萝卜的生产原料。
鹰涧山高山萝卜只能生长在鹰涧山海拔一千五百米到一千八百米的地区，由于鹰涧山这一地区的砂质土壤里不仅富含人体所需的各种微量元素，其中又以抗癌效果最佳的硒元素含量最高，而且由于昼夜温差大，有利于萝卜中的糖分积累，所以鹰涧山独特的地理位置加土壤条件，使种植出来的高山萝卜具有个大、头圆、色白、皮薄、味甜、汁多、化渣、脆嫩等特性。另外由于山上气温较低，昼夜温差又大，种植的高山萝卜几乎不会遇到什么病虫害，所以根本不用打农药，也不用上化肥，是真正的无公害有机食品，所以腌制出来的多味萝卜味道才别具一格。
“鹰涧山高山萝卜作为原料的优势是别的地方无法比拟的！”王厂长说道，“但是因为产量有限，它同时也是制约我们三江酱制品厂无法扩大生产规模的巨大缺陷。我们尝试过许多产地的白萝卜，甚至别的地区的高山萝卜也都购买回来尝试过，结果都不尽如人意，生产出来的多味萝卜和采取鹰涧山高山萝卜为原料生产出来的多味萝卜口味相差很大。而且这个问题短时间内也不可能获得解决，因为鹰涧山上适合种植高山萝卜的土地只有三千多亩，我们唯一能做的就是和鹰涧山上的农户签订长期包销合同，以保证鹰涧山所产的高山萝卜能够全部供应我们厂作为生产原料。”
离开了酱菜厂，包飞扬问赵丽萍，“要不要我陪你到鹰涧山上现场考察一下高山萝卜的生产基地？”
赵丽萍笑着说道：“这可是你主动要求的，不能说是我逼你去的啊！”
“就知道你会这么说！”包飞扬点了点头，“不过听说上鹰涧山的路非常不好走，咱们今天坐的这辆夏利出租车恐怕是爬不上去。我得会市里想办法借一辆吉普车，这样上鹰涧山的时候，才不用担心被撂在半路上。”
“行，你是主人，就听你的安排。”赵丽萍说道。
包飞扬抬起手腕看了一下手表，马上就十二点了，就说道：“时候也不早了，咱们先在镇上吃了午饭，再返回市里好不好？”
“我也正好有点饿了，也不用专门找什么馆子，就街上尝一尝三江镇的小吃吧，看一看三江镇小吃和多味萝卜比起来怎么样。”赵丽萍笑道。
两个人出了集贸市场，走在熙熙攘攘地街道上准备把出租车司机叫过来一起吃饭，忽然间，对面来了四五个流里流气地青年，其中一个打扮的极其妖艳的女子故意撞到包飞扬的怀里，然后就尖叫起来：“有人耍流氓啊！”
几个流里流气地青年立刻把包飞扬和赵丽萍围了起来，为首的光头青年问妖艳女子道：“英子，怎么了？”
那个叫英子的女青年指着包飞扬说道：“他、他摸我的奶子！”
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