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第两百八十二章 杀猪饭

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下午,牡丹带栀子去了豆腐房,继续学习制作豆腐皮,同时也把量给增加上来了,妹妹们这几日也没念书,让她们在村里疯玩,给她们放放假,

晚上,吃过晚饭后,牡丹坐在堂屋上方,与妹妹们开了个会,讲了讲今日青青子衿衣裳店的事,明日的事,之后就各自散去,回院了。

......

腊月二十六,杀猪割年肉,这一天主要筹备过年的肉食,所谓杀猪,当然是杀自己家养的猪;

所谓割肉,是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。

牡丹早早起了个大早,让空青去县城接朱屠夫来家里杀猪,牡丹也派遣下人把一切事物准备好,青影也备齐了今日要做的杀猪饭的材料,

所谓杀猪饭,就是杀了猪的人家,要请屠夫、亲朋好友、村里人坐到一块,吃饭。

妹妹们也没空着,芍药、紫薇、蔷薇、栀子四人将店里的事情嘱咐一遍给各自下人,四人就通知挨家挨户的请村里人来吃饭,

这杀猪饭,主家的人去喊才显得尊重,所以芍药她们才的去。

等朱屠夫来后,家丁们听候朱屠夫调派,干净利落的杀了猪,在前院起了一个简单的火灶,搬来一口大锅,杀好的猪放在里面,参入一锅水,

水烧开,给猪刨去猪毛,之后吊起来,一刀进去,猪一分为二,在将其放在干净的案板上,把猪分散,一类归一类的码好,

这时村里人也来的差不多了,猪肉也分好了,蔷薇与朱屠夫配好,将猪肉卖给村里们,

虽然农家人贫穷,一两二两都买,图的是个吉利,等家家都买到猪肉后,牡丹让人将猪肉送进厨房,

芍药在前院吩咐下人些摆好桌椅,放上茶水、糖果,紫薇、蔷薇、栀子三人带头招呼一院子的村民,

一时,一院子坐满了人,嬉闹喧嚷的唠嗑。

连翘也懂事,知道姐姐们忙着,和铃兰一块,带着三个小妹,领着一院子的小孩玩,玩累了,就带他们去看家里两个小弟弟,

牡丹见前院的村民来的差不多了,就开始在厨房做饭。

今日村民来吃的是杀猪饭,每一道菜都得和猪相配,还好青影准备的菜齐全,一个半时辰后,菜上桌了。

芋儿烧猪肉、土豆炖排骨、黄豆炖猪蹄、猪肚咸菜汤、五花肉豆角丝、菠菜炒猪肝、韭菜炒猪血、猪腰炒香菇、猪皮烧海带、烤猪肘、凉拌猪耳朵、山药爆炒猪心、白萝卜猪肺汤、肥肠豆花、红薯猪骨汤、粉蒸排骨、寸金肉、香草煎猪排、仔姜炒卤猪舌。

十九道大菜,油水菜品足足的,加上还有主食一桌一大筐的黑面馒头,一共二十道,摆在桌上,满满当当的,

牡丹先讲了几句话,又请村长讲了两句,就开席了,一院子的人,热火朝天、你追我赶的吃着饭,

牡丹在后院让下人们也摆上了几桌,吃杀猪饭,另外还让空青给念白送去了吃食,

午饭吃了一个时辰多,村民们才下席,这桌上的碗碟都是干的干干净净,没有一点剩余。

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